{"id":6238,"date":"2025-03-06T13:02:07","date_gmt":"2025-03-06T12:02:07","guid":{"rendered":"https:\/\/espaioleum.com\/tienda\/boite-6-coupes-bleues-6-verres-de-montre\/"},"modified":"2026-10-15T10:04:41","modified_gmt":"2026-10-15T08:04:41","slug":"boite-6-coupes-bleues-6-verres-de-montre","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/boutique\/boite-6-coupes-bleues-6-verres-de-montre\/","title":{"rendered":"Bo\u00eete de 6 coupes officielles bleues + 6 verres de montre"},"content":{"rendered":"<p class=\"lead\">Ce pack professionnel de coupes avec des <strong>verres de montre<\/strong> fournit le mat\u00e9riel indispensable pour mener l&rsquo;analyse sensorielle de l&rsquo;huile d&rsquo;olive vierge extra selon les consignes officielles du Conseil ol\u00e9icole international (norme COI\/T.20\/Doc. n.\u00ba 5). L&rsquo;association de r\u00e9cipients en verre bleu cobalt et de couvercles en verre garantit des \u00e9valuations objectives et reproductibles.<\/p>\n<figure class=\"desc-figure\"><img width=\"768\" height=\"768\" src=\"https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/copa-azul-con-vidrios-768x768.webp\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large\" alt=\"verres de montre\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/copa-azul-con-vidrios-768x768.webp 768w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/copa-azul-con-vidrios-600x600.webp 600w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/copa-azul-con-vidrios-100x100.webp 100w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/copa-azul-con-vidrios-900x900.webp 900w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/copa-azul-con-vidrios-300x300.webp 300w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/copa-azul-con-vidrios-800x800.webp 800w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/copa-azul-con-vidrios-150x150.webp 150w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/copa-azul-con-vidrios.webp 1254w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<p class=\"lead\">L&rsquo;utilisation syst\u00e9matique de verres de montre pendant les s\u00e9ances d&rsquo;analyse pr\u00e9serve l&rsquo;int\u00e9gralit\u00e9 de la phase aromatique du jus. En couvrant la coupe apr\u00e8s avoir vers\u00e9 l&rsquo;\u00e9chantillon, on \u00e9vite l&rsquo;\u00e9vaporation pr\u00e9matur\u00e9e des ar\u00f4mes les plus volatils et l&rsquo;on maintient la concentration pr\u00e9cise jusqu&rsquo;au moment de la d\u00e9gustation.<\/p>\n<h2>Le r\u00f4le sensoriel des verres de montre dans la d\u00e9gustation<\/h2>\n<p>Pour \u00e9valuer une <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Huile_d%27olive\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">huile d&rsquo;olive<\/a> de haute qualit\u00e9, le protocole technique exige de r\u00e9chauffer la coupe et de la maintenir couverte par ses verres de montre afin d&rsquo;obtenir un examen complet et rigoureux :<\/p>\n<ul>\n<li>Nez : le couvercle concave conserve les vapeurs aromatiques lib\u00e9r\u00e9es par l&rsquo;huile ti\u00e9die, permettant de percevoir des notes intenses d&rsquo;herbe fra\u00eeche, de tomate et de feuille verte lorsqu&rsquo;on retire le verre.<\/li>\n<li>Bouche : la forme resserr\u00e9e de la coupe conduit le jus vers le palais de mani\u00e8re \u00e9quilibr\u00e9e, ce qui permet d&rsquo;appr\u00e9cier la texture, l&rsquo;amertume nette et le piquant sans distraction.<\/li>\n<li>Finale : l&rsquo;opacit\u00e9 du verre bleu cobalt emp\u00eache le d\u00e9gustateur de voir la couleur du jus, ce qui garantit un jugement strictement sensoriel sur l&rsquo;\u00e9quilibre final.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>\u00c9quipement sp\u00e9cialis\u00e9 d&rsquo;Espai Oleum<\/h2>\n<p>La s\u00e9lection technique disponible sur <a href=\"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/categorie\/degustation-huile-olive\/\">Espai Oleum<\/a> est pens\u00e9e pour r\u00e9pondre aux exigences des moulins, des laboratoires et des vulgarisateurs de la culture gastronomique. Disposer de pi\u00e8ces homologu\u00e9es apporte s\u00e9r\u00e9nit\u00e9 et validit\u00e9 technique \u00e0 tout concours ou jury sensoriel.<\/p>\n<p>Cet ensemble de coupes et de couvercles en verre permet de transformer n&rsquo;importe quel espace en table de d\u00e9gustation r\u00e9glementaire. Ces accessoires facilitent l&rsquo;apprentissage et l&rsquo;\u00e9valuation professionnelle, avec une solidit\u00e9 m\u00e9thodologique et une r\u00e9p\u00e9tabilit\u00e9 entre les s\u00e9ances d&rsquo;analyse.<\/p>\n<h2>Usages p\u00e9dagogiques des verres de montre en d\u00e9gustation<\/h2>\n<p>La pr\u00e9sence de verres de montre \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de coupes r\u00e9glementaires est indispensable \u00e0 plusieurs \u00e9tapes du travail professionnel avec les huiles d&rsquo;olive vierges extra.<\/p>\n<h3>Dans les jurys officiels et les concours<\/h3>\n<p>Ce sont les instruments standard pour le classement des lots lors des concours et des examens de qualit\u00e9 \u00e0 l&rsquo;origine, o\u00f9 plusieurs \u00e9chantillons doivent rester pr\u00eats sans perdre leur intensit\u00e9 aromatique.<\/p>\n<h3>Dans les cours universitaires et les ateliers<\/h3>\n<p>Ils constituent le support p\u00e9dagogique par excellence pour enseigner la d\u00e9gustation aux sommeliers, aux technologues alimentaires et aux amateurs avanc\u00e9s qui souhaitent ma\u00eetriser le protocole COI.<\/p>\n<ul>\n<li>Analyse sensorielle de lots d&rsquo;olives dans les coop\u00e9ratives ol\u00e9icoles.<\/li>\n<li>Ateliers d&rsquo;identification du fruit\u00e9 et des descripteurs verts de verger.<\/li>\n<li>D\u00e9gustations professionnelles lors de salons et de rencontres du secteur.<\/li>\n<li>D\u00e9gustations comparatives sans influence de la couleur ni de biais externes.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Mesures et protocole de nettoyage<\/h2>\n<p>Le lot comprend six coupes officielles en verre cobalt d&rsquo;une capacit\u00e9 de 130 ml, d&rsquo;une hauteur de 60 mm, d&rsquo;un diam\u00e8tre maximum de 70 mm et d&rsquo;une ouverture de 50 mm, accompagn\u00e9es de six verres de montre transparents de 60 mm de diam\u00e8tre, con\u00e7us pour s&rsquo;adapter parfaitement \u00e0 l&rsquo;ouverture de la coupe.<\/p>\n<p>Une conservation adapt\u00e9e dans une armoire propre et s\u00e8che garantit que les verres de montre et les coupes conservent leur puret\u00e9 pour les s\u00e9ances de d\u00e9gustation techniques suivantes.<\/p>\n<p>L&rsquo;entretien des coupes et des couvercles exige un lavage soigneux \u00e0 l&rsquo;eau ti\u00e8de et au savon neutre sans ar\u00f4mes. Rincez-les \u00e0 fond et laissez-les s\u00e9cher \u00e0 l&rsquo;envers sur du papier absorbant, dans un espace ventil\u00e9 exempt d&rsquo;odeurs polluantes.<\/p>\n<p>Garder l&rsquo;\u00e9quipement \u00e0 l&rsquo;abri de la poussi\u00e8re ambiante \u00e9vite le d\u00e9p\u00f4t de particules susceptibles de fausser les analyses sensorielles \u00e0 venir.<\/p>\n<h2>Fiche produit<\/h2>\n<table class=\"ficha\">\n<tbody>\n<tr>\n<th>Marque<\/th>\n<td>Espai Oleum<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Format<\/th>\n<td>6 coupes officielles + 6 verres de montre<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>R\u00e9colte<\/th>\n<td>2026\/2027<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Cat\u00e9gorie<\/th>\n<td><a href=\"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/categorie\/degustation-huile-olive\/\">D\u00e9gustation d&rsquo;huile<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Ajouter cet ensemble de verres de montre \u00e0 votre \u00e9quipement technique garantit une m\u00e9thodologie impeccable et un respect absolu des consignes de l&rsquo;analyse sensorielle internationale.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>verres de montre<\/strong> transparents de 60 mm accompagnent six coupes officielles en verre bleu cobalt selon la norme COI\/T.20\/Doc. n.\u00ba 5, pour pr\u00e9server les ar\u00f4mes volatils pendant l&rsquo;analyse organoleptique professionnelle.<\/p>\n<ul class=\"ficha-rapida\">\n<li>Contenu : 6 coupes COI et 6 verres de montre<\/li>\n<li>Diam\u00e8tre : verre de 60 mm<\/li>\n<li>Usage : jurys, cours et d\u00e9gustations<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wpac-harvest\"><strong>R\u00e9colte :<\/strong> 2026\/2027<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6420,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"pwb-brand":[],"product_brand":[],"product_cat":[341],"product_tag":[],"class_list":["post-6238","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-degustation-huile-olive","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"group_of_quantity":0,"min_quantity":0,"max_quantity":"","exclude_order_quantity_value_rules":"no","exclude_category_quantity_rules":"no","combine_variations":"no","acf":[],"brands":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6238","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6420"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6238"}],"wp:term":[{"taxonomy":"pwb-brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pwb-brand?post=6238"},{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6238"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6238"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6238"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}