{"id":6274,"date":"2025-03-30T11:31:45","date_gmt":"2025-03-30T09:31:45","guid":{"rendered":"https:\/\/espaioleum.com\/tienda\/melgarejo-clasico-bouteille-1l\/"},"modified":"2026-10-16T01:41:08","modified_gmt":"2026-10-15T23:41:08","slug":"melgarejo-clasico-bouteille-1l","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/boutique\/melgarejo-clasico-bouteille-1l\/","title":{"rendered":"Melgarejo Cl\u00e1sico 1 L"},"content":{"rendered":"<p class=\"lead\"><strong>Melgarejo Cl\u00e1sico<\/strong> est une huile d&rsquo;olive vierge extra repr\u00e9sentative de la longue tradition ol\u00e9icole de Pegalajar, sur les terres fertiles de Ja\u00e9n. \u00c9labor\u00e9 \u00e0 partir d&rsquo;oliveraies soigneusement entretenues, ce jus se distingue par son \u00e9quilibre gustatif, son corps moyen et une harmonie qui en fait le pilier gastronomique de la cuisine quotidienne de qualit\u00e9.<\/p>\n<figure class=\"desc-figure\"><img width=\"768\" height=\"768\" src=\"https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/aceite-verde-E5123-espai-20261016.png\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large\" alt=\"Melgarejo Cl\u00e1sico\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" \/><\/figure>\n<p class=\"lead\">La pr\u00e9sentation de Melgarejo Cl\u00e1sico 1 L r\u00e9pond aux besoins des foyers et des amateurs de bonne table qui recherchent une huile vierge extra polyvalente et fiable. De couleur verte aux reflets dor\u00e9s nets, elle offre une saveur fra\u00eeche qui associe des notes fruit\u00e9es \u00e0 une amertume et un piquant tr\u00e8s bien dos\u00e9s.<\/p>\n<h2>Profil sensoriel et notes de d\u00e9gustation de Melgarejo Cl\u00e1sico<\/h2>\n<p>La <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Picual\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">vari\u00e9t\u00e9 Picual<\/a> est l&rsquo;\u00e2me des oliveraies de Ja\u00e9n, apportant une solidit\u00e9 structurelle et une stabilit\u00e9 face \u00e0 l&rsquo;oxydation reconnues dans le secteur. Dans cette huile au profil classique, les attributs intenses se pr\u00e9sentent arrondis et tr\u00e8s accessibles.<\/p>\n<p>La solidit\u00e9 structurelle des fruits de Pegalajar permet d&rsquo;obtenir une huile vierge extra \u00e0 la persistance excellente en bouche. Son profil doux en d\u00e9but de d\u00e9gustation et l&rsquo;att\u00e9nuation calcul\u00e9e de l&rsquo;amertume et du piquant font de ce jus un compagnon fid\u00e8le pour toutes sortes de pr\u00e9parations culinaires.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Nez :<\/strong> ar\u00f4mes nets d&rsquo;olive fra\u00eeche, touches de pomme verte, d&rsquo;alloza et d&rsquo;herbe de champ.<\/li>\n<li><strong>Bouche :<\/strong> base douce avec une l\u00e9g\u00e8re amertume tr\u00e8s att\u00e9nu\u00e9e et un bon passage fluide.<\/li>\n<li><strong>Finale :<\/strong> piquant agr\u00e9able et discret qui apporte de la fra\u00eecheur sans \u00eatre mordant ni agressif.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>L&rsquo;histoire familiale de Melgarejo \u00e0 Pegalajar<\/h2>\n<p>L&rsquo;entreprise familiale <a href=\"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/marque\/melgarejo\/\">Melgarejo<\/a> a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e en 1995 par les enfants de Francisco Melgarejo et de Juana Cordero, pour poursuivre le travail ol\u00e9icole d\u00e9velopp\u00e9 pendant plus de deux si\u00e8cles par leurs anc\u00eatres. Son huilerie principale se situe \u00e0 Pegalajar, dans la province de Ja\u00e9n, et compte des domaines historiques comme El Cuchillejo. Ses installations disposent de cuves en acier inoxydable sous azote pour pr\u00e9server l&rsquo;huile avec une parfaite nettet\u00e9, sous la protection de la Denominaci\u00f3n de Origen Sierra M\u00e1gina.<\/p>\n<p>Le parcours de la maison a \u00e9t\u00e9 r\u00e9compens\u00e9 par des prix nationaux et internationaux prestigieux, qui attestent son engagement constant envers la qualit\u00e9 \u00e0 chaque r\u00e9colte.<\/p>\n<h2>Utilisations culinaires recommand\u00e9es pour Melgarejo Cl\u00e1sico<\/h2>\n<p>La polyvalence de Melgarejo Cl\u00e1sico 1 L en fait un v\u00e9ritable atout culinaire, indispensable dans tout garde-manger, et qui s&rsquo;illustre avec aisance aussi bien dans les pr\u00e9parations crues que dans les cuissons \u00e0 feu continu.<\/p>\n<h3>En cuisine de tous les jours et fonds<\/h3>\n<p>Elle est id\u00e9ale pour r\u00e9aliser les sofritos traditionnels de tomate et d&rsquo;oignon, les rago\u00fbts de l\u00e9gumineuses, les daubes de viande, les riz de la mer et les r\u00f4tis au four lorsqu&rsquo;il faut une mati\u00e8re grasse noble et aromatique. Sa stabilit\u00e9 \u00e0 feu moyen apporte une onctuosit\u00e9 familiale incomparable.<\/p>\n<h3>En cru et fritures soign\u00e9es<\/h3>\n<p>Utilis\u00e9e sur des salades compos\u00e9es de laitue et de tomate, des l\u00e9gumes saut\u00e9s, des tartines de pain rustique ou des fritures domestiques, Melgarejo Cl\u00e1sico 1 L donne une belle dorure croustillante et une saveur ronde.<\/p>\n<ul>\n<li>Sofritos de base pour paellas et cocottes de poisson.<\/li>\n<li>Lentilles brais\u00e9es, pot\u00e9es et fabadas traditionnelles.<\/li>\n<li>Salades paysannes au thon, \u00e0 la ciboule et aux olives.<\/li>\n<li>Tartines du matin \u00e0 l&rsquo;huile vierge extra et \u00e0 la tomate.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Format de 1 L et conseils de conservation<\/h2>\n<p>Le flacon de Melgarejo Cl\u00e1sico 1 L offre une capacit\u00e9 d&rsquo;un litre sp\u00e9cialement pens\u00e9e pour une consommation r\u00e9guli\u00e8re \u00e0 la maison ou pour les cuisines qui exigent un usage continu.<\/p>\n<p>La bouteille d&rsquo;un litre r\u00e9pond \u00e0 la demande de ceux qui consomment chaque jour une huile de qualit\u00e9. Conserver le produit dans un placard frais et sec, bien \u00e0 l&rsquo;abri de la lumi\u00e8re directe du soleil, garantit que chaque service garde sa fra\u00eecheur intacte, du premier plat jusqu&rsquo;au dernier.<\/p>\n<h2>Fiche produit<\/h2>\n<table class=\"ficha\">\n<tbody>\n<tr>\n<th>Marque<\/th>\n<td>Melgarejo<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Vari\u00e9t\u00e9<\/th>\n<td>Picual<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Format<\/th>\n<td>Bouteille de 1 L<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>R\u00e9colte<\/th>\n<td>2026\/2027<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Cat\u00e9gorie<\/th>\n<td><a href=\"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/categorie\/reserve-familiale\/\">R\u00e9serve familiale<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Choisir Melgarejo Cl\u00e1sico 1 L pour votre foyer, c&rsquo;est garantir la qualit\u00e9, l&rsquo;attachement \u00e0 la terre et le go\u00fbt authentique de la meilleure oliveraie de Ja\u00e9n, \u00e0 chaque repas partag\u00e9 avec les v\u00f4tres.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Melgarejo Cl\u00e1sico<\/strong> r\u00e9unit l&rsquo;h\u00e9ritage ol\u00e9icole de Pegalajar dans une bouteille d&rsquo;un litre, id\u00e9ale pour la cuisine de tous les jours, avec un profil aromatique \u00e9quilibr\u00e9 d&rsquo;olive fra\u00eeche, une amertume mod\u00e9r\u00e9e et une grande polyvalence.<\/p>\n<ul class=\"ficha-rapida\">\n<li>Vari\u00e9t\u00e9 : Picual<\/li>\n<li>Format : bouteille de 1 L<\/li>\n<li>Usage : cuisine quotidienne, sofritos, rago\u00fbts et salades<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wpac-harvest\"><strong>R\u00e9colte :<\/strong> 2026\/2027<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6891,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"pwb-brand":[381],"product_brand":[],"product_cat":[337],"product_tag":[],"class_list":["post-6274","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","pwb-brand-melgarejo","product_cat-reserve-familiale","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"group_of_quantity":0,"min_quantity":0,"max_quantity":"","exclude_order_quantity_value_rules":"no","exclude_category_quantity_rules":"no","combine_variations":"no","acf":[],"brands":[{"id":381,"name":"Melgarejo","slug":"melgarejo"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6274","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6891"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6274"}],"wp:term":[{"taxonomy":"pwb-brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pwb-brand?post=6274"},{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6274"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6274"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6274"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}