{"id":6275,"date":"2025-03-30T11:31:44","date_gmt":"2025-03-30T09:31:44","guid":{"rendered":"https:\/\/espaioleum.com\/tienda\/melgarejo-clasico-250-ml\/"},"modified":"2026-10-15T10:04:54","modified_gmt":"2026-10-15T08:04:54","slug":"melgarejo-clasico-250-ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/boutique\/melgarejo-clasico-250-ml\/","title":{"rendered":"Melgarejo Cl\u00e1sico 250 ml"},"content":{"rendered":"<p class=\"lead\">Le <strong>Melgarejo Cl\u00e1sico 250 ml<\/strong> incarne la facette la plus \u00e9quilibr\u00e9e et la plus traditionnelle du moulin de Ja\u00e9n. Issue d&rsquo;olives s\u00e9lectionn\u00e9es dans les oliveraies de Pegalajar, cette huile d&rsquo;olive vierge extra propose une harmonie pens\u00e9e pour la cuisine de tous les jours, avec authenticit\u00e9, puret\u00e9 et finesse \u00e0 chaque goutte vers\u00e9e.<\/p>\n<figure class=\"desc-figure\"><img width=\"768\" height=\"768\" src=\"https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-clasico-250ml.jpeg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large\" alt=\"Melgarejo Cl\u00e1sico 250 ml\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-clasico-250ml.jpeg 768w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-clasico-250ml-600x600.jpeg 600w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-clasico-250ml-100x100.jpeg 100w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-clasico-250ml-300x300.jpeg 300w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-clasico-250ml-150x150.jpeg 150w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-clasico-250ml-700x700.jpeg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<p>Forte de plus de deux si\u00e8cles de savoir-faire ol\u00e9icole, la famille Melgarejo a mis au point une recette accessible et noble. Le Melgarejo Cl\u00e1sico 250 ml se distingue par sa polyvalence culinaire : son caract\u00e8re net accompagne toutes les pr\u00e9parations sans masquer les produits frais de la gastronomie m\u00e9diterran\u00e9enne du quotidien, et s&rsquo;impose comme un choix s\u00fbr pour chaque foyer.<\/p>\n<h2>Profil sensoriel et d\u00e9gustation de Melgarejo Cl\u00e1sico 250 ml<\/h2>\n<p>La d\u00e9gustation r\u00e9v\u00e8le un profil propre et tr\u00e8s agr\u00e9able, o\u00f9 le fruit\u00e9 vert se marie \u00e0 des nuances champ\u00eatres d&rsquo;une grande d\u00e9licatesse. Comme excellent exemple d&rsquo;<a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Huile_d%27olive\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">huile d&rsquo;olive vierge extra<\/a> andalouse, le Melgarejo Cl\u00e1sico 250 ml offre une exp\u00e9rience sensorielle mesur\u00e9e et plaisante, qui invite \u00e0 la d\u00e9gustation aussi bien crue que dans des pr\u00e9parations cuites.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Nez :<\/strong> Fruit\u00e9 d&rsquo;intensit\u00e9 moyenne, qui d\u00e9ploie des ar\u00f4mes nets d&rsquo;herbe fra\u00eechement coup\u00e9e, de feuille d&rsquo;olivier, de pomme verte et de discr\u00e8tes notes de tomate de jardin.<\/li>\n<li><strong>Bouche :<\/strong> Attaque soyeuse et fluide, avec une douceur initiale tr\u00e8s agr\u00e9able, suivie d&rsquo;une amertume l\u00e9g\u00e8re et d&rsquo;un piquant l\u00e9g\u00e8rement \u00e9pic\u00e9 en arri\u00e8re-go\u00fbt, qui apporte de la structure et une vivacit\u00e9 sans exc\u00e8s.<\/li>\n<li><strong>Finale :<\/strong> Arri\u00e8re-go\u00fbt long et harmonieux, qui laisse une sensation propre et balsamique, avec de subtils souvenirs de fruits secs et de feuille verte.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Histoire familiale de la maison Aceites Melgarejo<\/h2>\n<p>Aceites Melgarejo est une entreprise familiale fond\u00e9e en 1995 par les descendants de Francisco Melgarejo et de Juana Cordero, pour perp\u00e9tuer le savoir-faire cultiv\u00e9 pendant plus de deux si\u00e8cles par leurs anc\u00eatres. Le moulin se situe \u00e0 Pegalajar, dans la r\u00e9gion embl\u00e9matique de Ja\u00e9n, au pied de la Sierra M\u00e1gina.<\/p>\n<p>La maison exploite des propri\u00e9t\u00e9s repr\u00e9sentatives comme El Cuchillejo \u00e0 Pegalajar, ainsi que d&rsquo;autres parcelles situ\u00e9es \u00e0 Ja\u00e9n et \u00e0 M\u00e1laga. La r\u00e9colte des olives a lieu d\u00e9but novembre, et le jus obtenu est conserv\u00e9 avec rigueur dans des cuves en acier inoxydable inert\u00e9es \u00e0 l&rsquo;azote pour pr\u00e9server sa fra\u00eecheur. D\u00e9couvrez la gamme <a href=\"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/marque\/melgarejo\/\">Melgarejo<\/a> pour appr\u00e9cier la constance d&rsquo;une marque au prestige reconnu.<\/p>\n<h2>Utilisations culinaires recommand\u00e9es pour Melgarejo Cl\u00e1sico 250 ml<\/h2>\n<h3>Consommation crue<\/h3>\n<p>Dans les pr\u00e9parations crues, le Melgarejo Cl\u00e1sico 250 ml apporte de l&rsquo;\u00e9clat aromatique aux salades de tomates, aux l\u00e9gumes vapeur, aux carpaccios de courgette et aux tranches de pain grill\u00e9 avec du sel de mer. Son profil \u00e9quilibr\u00e9 met en valeur le produit sans imposer d&rsquo;asp\u00e9rit\u00e9s d\u00e9sagr\u00e9ables au palais, et fonctionne comme un assaisonnement quotidien de grande qualit\u00e9.<\/p>\n<h3>Techniques de cuisson<\/h3>\n<p>En cuisine chaude, cette huile est un alli\u00e9 pr\u00e9cieux pour pr\u00e9parer des bases de saut\u00e9 traditionnelles, des po\u00eal\u00e9es de champignons, des cr\u00e8mes de l\u00e9gumes et des poissons blancs cuits \u00e0 la vapeur ou au four doux avec des pommes de terre boulang\u00e8res. Elle apporte un fond aromatique stable qui respecte les saveurs principales du plat pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 la maison.<\/p>\n<ul>\n<li>Tartines de pain paysan avec tomate fra\u00eeche r\u00e2p\u00e9e et fleur de sel<\/li>\n<li>Salades vertes ti\u00e8des avec fromage de ch\u00e8vre frais et fruits secs<\/li>\n<li>Cr\u00e8mes ti\u00e8des de courge, de poireau ou d&rsquo;asperges sauvages<\/li>\n<li>Poissons \u00e0 la plancha, comme le bar, la dorade ou le merlu en sauce verte<\/li>\n<li>Bases de saut\u00e9 pour riz, p\u00e2tes et rago\u00fbts traditionnels en cocotte<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Avantages du format 250 ml et conseils de conservation<\/h2>\n<p>Le flacon de 250 ml a \u00e9t\u00e9 pens\u00e9 pour ceux qui appr\u00e9cient le confort et la fra\u00eecheur constante \u00e0 table. Gr\u00e2ce \u00e0 ses dimensions r\u00e9duites, le Melgarejo Cl\u00e1sico 250 ml se manipule facilement lors du service, lors de petites d\u00e9gustations en famille, au petit-d\u00e9jeuner individuel ou pour un repas emport\u00e9 au travail.<\/p>\n<p>Pour pr\u00e9server intactes ses qualit\u00e9s, conservez le flacon dans un endroit frais et temp\u00e9r\u00e9, \u00e0 l&rsquo;abri de la chaleur et de la lumi\u00e8re directe du soleil. Bien refermer le bouchon apr\u00e8s chaque service limite le contact avec l&rsquo;air et prot\u00e8ge au mieux ses ar\u00f4mes v\u00e9g\u00e9taux, du premier jour jusqu&rsquo;\u00e0 la derni\u00e8re goutte.<\/p>\n<h2>Fiche produit<\/h2>\n<table class=\"ficha\">\n<tbody>\n<tr>\n<th>Marque<\/th>\n<td>Melgarejo<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Format<\/th>\n<td>bouteille de 250 ml<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>R\u00e9colte<\/th>\n<td>2026\/2027<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Cat\u00e9gorie<\/th>\n<td><a href=\"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/categorie\/reserve-familiale\/\">R\u00e9serve familiale<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Choisir le Melgarejo Cl\u00e1sico 250 ml, c&rsquo;est int\u00e9grer \u00e0 sa routine culinaire une huile d&rsquo;olive vierge extra d&rsquo;une qualit\u00e9 \u00e9prouv\u00e9e, fruit du savoir-faire ol\u00e9icole de Ja\u00e9n et de l&rsquo;engagement constant d&rsquo;une maison familiale forte de plus de deux si\u00e8cles d&rsquo;exp\u00e9rience au service du consommateur exigeant.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le <strong>Melgarejo Cl\u00e1sico 250 ml<\/strong> est une huile d&rsquo;olive vierge extra de Ja\u00e9n au fruit\u00e9 \u00e9quilibr\u00e9, avec des notes d&rsquo;herbe fra\u00eeche et une attaque douce. Un choix polyvalent et \u00e9l\u00e9gant pour la consommation de tous les jours, \u00e0 table comme en cuisine.<\/p>\n<ul class=\"ficha-rapida\">\n<li>Format : bouteille de 250 ml<\/li>\n<li>Origine : Pegalajar (Ja\u00e9n)<\/li>\n<li>Usage : consommation crue et cuisine quotidienne<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wpac-harvest\"><strong>R\u00e9colte :<\/strong> 2026\/2027<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6458,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"pwb-brand":[381],"product_brand":[],"product_cat":[337],"product_tag":[],"class_list":["post-6275","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","pwb-brand-melgarejo","product_cat-reserve-familiale","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"group_of_quantity":0,"min_quantity":0,"max_quantity":"","exclude_order_quantity_value_rules":"no","exclude_category_quantity_rules":"no","combine_variations":"no","acf":[],"brands":[{"id":381,"name":"Melgarejo","slug":"melgarejo"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6275","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6458"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6275"}],"wp:term":[{"taxonomy":"pwb-brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pwb-brand?post=6275"},{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6275"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6275"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6275"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}