{"id":6300,"date":"2025-03-28T11:37:34","date_gmt":"2025-03-28T10:37:34","guid":{"rendered":"https:\/\/espaioleum.com\/tienda\/melgarejo-original-500ml-2\/"},"modified":"2026-10-15T10:05:03","modified_gmt":"2026-10-15T08:05:03","slug":"melgarejo-original-500ml-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/boutique\/melgarejo-original-500ml-2\/","title":{"rendered":"Melgarejo Original 500 ml"},"content":{"rendered":"<p class=\"lead\"><strong>Melgarejo Original 500ml<\/strong> est la bouteille classique d&rsquo;un demi-litre, con\u00e7ue pour habiller la table familiale avec l&rsquo;authenticit\u00e9 et l&rsquo;\u00e9quilibre sensoriel propres \u00e0 l&rsquo;oliveraie de Ja\u00e9n. Sa capacit\u00e9 interm\u00e9diaire en fait le choix privil\u00e9gi\u00e9 de la consommation domestique continue, avec une huile vierge extra fra\u00eeche du d\u00e9but \u00e0 la fin, quelle que soit l&rsquo;occasion.<\/p>\n<figure class=\"desc-figure\"><img width=\"768\" height=\"768\" src=\"https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-original-500ml.jpeg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large\" alt=\"Melgarejo Original 500ml\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-original-500ml.jpeg 768w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-original-500ml-600x600.jpeg 600w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-original-500ml-100x100.jpeg 100w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-original-500ml-300x300.jpeg 300w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-original-500ml-150x150.jpeg 150w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-original-500ml-700x700.jpeg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<p class=\"lead\">\u00c9labor\u00e9e avec soin \u00e0 Pegalajar, cette huile de la lign\u00e9e Original offre une texture fluide et une harmonie gustative qui s&rsquo;adaptent \u00e0 de nombreuses pr\u00e9parations. En int\u00e9grant Melgarejo Original 500ml \u00e0 votre cuisine, vous profitez d&rsquo;une huile noble, honn\u00eate et repr\u00e9sentative du savoir-faire ol\u00e9icole andalou, travaill\u00e9 avec patience.<\/p>\n<h2>D\u00e9gustation et profil sensoriel de Melgarejo Original 500ml<\/h2>\n<p>\u00c0 l&rsquo;examen visuel, on remarque un ton vert net, avec de l\u00e9gers \u00e9clats vert dor\u00e9 d&rsquo;une grande s\u00e9duction. Son profil aromatique offre un parfum net de fruit d&rsquo;olive verte, accompagn\u00e9 de nuances qui rappellent la feuille d&rsquo;olivier et l&rsquo;amande verte. Cette d\u00e9gustation confirme la valeur de cette <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Huile_d%27olive\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">huile d&rsquo;olive vierge extra<\/a> et montre que Melgarejo Original 500ml poss\u00e8de une grande \u00e9l\u00e9gance dans tous ses registres aromatiques.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Nez :<\/strong> fruit\u00e9 franc d&rsquo;olive verte, notes subtiles d&rsquo;herbe fra\u00eechement coup\u00e9e et souvenirs v\u00e9g\u00e9taux de potager.<\/li>\n<li><strong>Bouche :<\/strong> sensation ronde et onctueuse, \u00e9quilibre perceptible entre amertume et douceur initiale bien int\u00e9gr\u00e9es.<\/li>\n<li><strong>Finale :<\/strong> piquant l\u00e9ger tr\u00e8s agr\u00e9able, net, et persistance d&rsquo;amande agr\u00e9able au palais.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Moulin Melgarejo : vocation historique \u00e0 Pegalajar<\/h2>\n<p>Le moulin de <a href=\"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/marque\/melgarejo\/\">Melgarejo<\/a> est implant\u00e9 dans la bourgade ja\u00e9noise de Pegalajar. Constitu\u00e9 en soci\u00e9t\u00e9 en 1995 \u00e0 l&rsquo;initiative des descendants de Don Francisco Melgarejo et de Do\u00f1a Juana Cordero, il poursuit le travail ol\u00e9icole que leurs anc\u00eatres ont men\u00e9 pendant plus de deux si\u00e8cles dans ces paysages de la Sierra M\u00e1gina.<\/p>\n<p>Les olives proviennent de domaines reconnus comme El Cuchillejo \u00e0 Pegalajar, ainsi que de diverses parcelles situ\u00e9es \u00e0 Ja\u00e9n et \u00e0 M\u00e1laga. La r\u00e9colte s&rsquo;effectue d\u00e9but novembre, puis l&rsquo;huile est conserv\u00e9e dans des cuves en acier inoxydable sous azote, sous l&rsquo;\u00e9gide du Conseil r\u00e9gulateur de la D\u00e9nomination d&rsquo;origine Sierra M\u00e1gina.<\/p>\n<h2>Utilisations recommand\u00e9es en cuisine pour Melgarejo Original 500ml<\/h2>\n<h3>En cru<\/h3>\n<p>Utilis\u00e9e crue, Melgarejo Original 500ml d\u00e9ploie toute sa finesse sur des carpaccios de b\u0153uf ou de poisson blanc, des salades m\u00eal\u00e9es de saison aux l\u00e9gumes frais, des salmorejos de Cordoue et des tranches de pain grill\u00e9 avec des tomates du jardin, sublimant chaque bouch\u00e9e sans dominer l&rsquo;assiette. Son \u00e9quilibre transforme chaque assaisonnement en une exp\u00e9rience nette et agr\u00e9able au quotidien.<\/p>\n<h3>En cuisson<\/h3>\n<p>\u00c0 la cuisson, Melgarejo Original 500ml montre un comportement thermique noble et tr\u00e8s fiable. Il convient pour dorer des blancs de volaille, faire revenir des pav\u00e9s de poisson avec des l\u00e9gumes tendres, pr\u00e9parer des cr\u00e8mes de l\u00e9gumes de saison et enrichir les sofritos aromatiques des riz et des rago\u00fbts familiaux traditionnels. Sa structure permet de mener des cuissons \u00e0 feu doux avec une grande nettet\u00e9 aromatique.<\/p>\n<ul>\n<li>Salmorejo de Cordoue traditionnel, avec jambon ib\u00e9rique \u00e9minc\u00e9 et \u0153uf dur.<\/li>\n<li>Salades vertes m\u00eal\u00e9es de tomate du potager, c\u00e9bette et olives.<\/li>\n<li>Poissons blancs po\u00eal\u00e9s avec une touche d&rsquo;ail tendre et de persil.<\/li>\n<li>Po\u00eal\u00e9e douce de l\u00e9gumes de saison comme la courgette et le poireau.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Format et conservation de la bouteille d&rsquo;un demi-litre<\/h2>\n<p>La bouteille de 500 ml offre le juste compromis entre facilit\u00e9 de manipulation et capacit\u00e9 pour la consommation familiale habituelle. Pour pr\u00e9server la fra\u00eecheur de Melgarejo Original 500ml, il est recommand\u00e9 de conserver la bouteille bien ferm\u00e9e dans un placard \u00e0 l&rsquo;abri des sources lumineuses directes et loin de la chaleur des fourneaux.<\/p>\n<h2>Fiche produit<\/h2>\n<table class=\"ficha\">\n<tbody>\n<tr>\n<th>Marque<\/th>\n<td>Melgarejo<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Format<\/th>\n<td>Bouteille de 500 ml<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>R\u00e9colte<\/th>\n<td>2026\/2027<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Cat\u00e9gorie<\/th>\n<td><a href=\"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/categorie\/reserve-familiale\/\">R\u00e9serve familiale<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Acqu\u00e9rir <strong>Melgarejo Original 500ml<\/strong>, c&rsquo;est garantir \u00e0 la table quotidienne une huile vierge extra andalouse au caract\u00e8re authentique, \u00e0 l&rsquo;\u00e9quilibre ma\u00eetris\u00e9 et \u00e0 la distinction propre \u00e0 la r\u00e9gion ol\u00e9icole de Pegalajar, \u00e0 chaque repas en famille, avec une fra\u00eecheur v\u00e9g\u00e9tale et une grande noblesse dans les plats.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Melgarejo Original 500ml<\/strong> donne \u00e0 la table familiale une huile vierge extra ja\u00e9noise au profil vert tr\u00e8s \u00e9quilibr\u00e9, un passage soyeux en bouche et une finale nette pour assaisonner les plats frais.<\/p>\n<ul class=\"ficha-rapida\">\n<li>Format : bouteille de 500 ml<\/li>\n<li>Origine : Pegalajar, Ja\u00e9n<\/li>\n<li>Usage : assaisonnements de table, l\u00e9gumes et poissons<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wpac-harvest\"><strong>R\u00e9colte :<\/strong> 2026\/2027<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6474,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"pwb-brand":[381],"product_brand":[],"product_cat":[337],"product_tag":[],"class_list":["post-6300","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","pwb-brand-melgarejo","product_cat-reserve-familiale","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"group_of_quantity":0,"min_quantity":0,"max_quantity":"","exclude_order_quantity_value_rules":"no","exclude_category_quantity_rules":"no","combine_variations":"no","acf":[],"brands":[{"id":381,"name":"Melgarejo","slug":"melgarejo"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6300","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6474"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6300"}],"wp:term":[{"taxonomy":"pwb-brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pwb-brand?post=6300"},{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6300"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6300"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6300"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}