{"id":6309,"date":"2025-03-27T18:59:03","date_gmt":"2025-03-27T17:59:03","guid":{"rendered":"https:\/\/espaioleum.com\/tienda\/melgarejo-composicion-250ml-2\/"},"modified":"2026-10-15T10:05:07","modified_gmt":"2026-10-15T08:05:07","slug":"melgarejo-composicion-250ml-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/boutique\/melgarejo-composicion-250ml-2\/","title":{"rendered":"Melgarejo Premium Composici\u00f3n 250 ml"},"content":{"rendered":"<p class=\"lead\"><strong>Melgarejo Composici\u00f3n 250ml<\/strong> est une huile d&rsquo;olive vierge extra \u00e9labor\u00e9e gr\u00e2ce \u00e0 un assemblage ma\u00eetre de quatre vari\u00e9t\u00e9s embl\u00e9matiques. Cette r\u00e9f\u00e9rence r\u00e9unit la vigueur du picual, la fra\u00eecheur de la hojiblanca, la singularit\u00e9 aromatique du frantoio et la douceur soyeuse de l&rsquo;arbequina dans une proposition gastronomique exceptionnelle.<\/p>\n<figure class=\"desc-figure\"><img width=\"768\" height=\"768\" src=\"https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-composicion-250ml.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large\" alt=\"Melgarejo Composici\u00f3n 250ml\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-composicion-250ml.jpg 768w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-composicion-250ml-600x600.jpg 600w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-composicion-250ml-100x100.jpg 100w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-composicion-250ml-300x300.jpg 300w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-composicion-250ml-150x150.jpg 150w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-composicion-250ml-700x700.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<p>Con\u00e7u pour offrir un \u00e9quilibre olfactif et gustatif remarquable, Melgarejo Composici\u00f3n 250ml s\u00e9duit par sa complexit\u00e9 harmonieuse dans le verre. Il s&rsquo;agit d&rsquo;une huile vierge extra polyvalente et structur\u00e9e, qui transforme chaque plat en une exp\u00e9rience gastronomique riche en nuances vertes andalouses.<\/p>\n<h2>D\u00e9gustation et profil sensoriel de Melgarejo Composici\u00f3n 250ml<\/h2>\n<p>Dans cette d\u00e9gustation, ce jus ja\u00e9nois surprend par son harmonie et son \u00e9l\u00e9gance chromatique, dans des tons vert \u00e9clatant. La combinaison \u00e9quilibr\u00e9e de fruits cueillis d\u00e9but novembre permet d&rsquo;obtenir des qualit\u00e9s compl\u00e9mentaires, encadr\u00e9es par les standards de la meilleure <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Huile_d%27olive\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">huile d&rsquo;olive<\/a> vierge extra.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Nez :<\/strong> fruit\u00e9 intense d&rsquo;olive verte, notes vives d&rsquo;herbe fra\u00eechement coup\u00e9e, de tomate, de peau de pomme verte et de l\u00e9g\u00e8res touches d&rsquo;amande.<\/li>\n<li><strong>Bouche :<\/strong> entr\u00e9e enveloppante et \u00e9quilibr\u00e9e o\u00f9 cohabitent la douceur initiale, une amertume moyenne et un piquant contenu, tr\u00e8s bien dos\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>Finale :<\/strong> arri\u00e8re-go\u00fbt long, balsamique et structur\u00e9, laissant des souvenirs nets d&rsquo;amande verte et de feuilles champ\u00eatres en bouche.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La palette aromatique de Melgarejo Composici\u00f3n 250ml d\u00e9montre la ma\u00eetrise technique des artisans du moulin de Pegalajar. En associant des vari\u00e9t\u00e9s diverses, ils obtiennent un profil gustatif plein et tr\u00e8s agr\u00e9able, qui met en valeur des pr\u00e9parations culinaires d&rsquo;intensit\u00e9s vari\u00e9es tout en respectant l&rsquo;identit\u00e9 du produit \u00e0 table.<\/p>\n<h2>La maison familiale Melgarejo et son savoir-faire \u00e0 Pegalajar<\/h2>\n<p>La prestigieuse marque <a href=\"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/marque\/melgarejo\/\">Melgarejo<\/a> a son si\u00e8ge dans la localit\u00e9 de Pegalajar, dans la province de Ja\u00e9n, o\u00f9 la famille Melgarejo-Cordero a constitu\u00e9 la soci\u00e9t\u00e9 en 1995. Ses fondateurs ont donn\u00e9 une continuit\u00e9 entrepreneuriale \u00e0 une vocation ol\u00e9icole cultiv\u00e9e par leurs anc\u00eatres pendant plus de deux si\u00e8cles.<\/p>\n<p>Ses oliveraies occupent des parcelles s\u00e9lectionn\u00e9es comme le domaine El Cuchillejo, dans la Sierra M\u00e1gina, ainsi que d&rsquo;autres propri\u00e9t\u00e9s \u00e0 Ja\u00e9n et \u00e0 M\u00e1laga. Les lots broy\u00e9s sont d\u00e9cant\u00e9s et stock\u00e9s dans des cuves en acier inoxydable sous atmosph\u00e8re inerte d&rsquo;azote, prot\u00e9g\u00e9s par la D\u00e9nomination d&rsquo;origine Sierra M\u00e1gina.<\/p>\n<h2>Utilisations recommand\u00e9es en cuisine pour Melgarejo Composici\u00f3n 250ml<\/h2>\n<h3>D\u00e9gustations et plats crus<\/h3>\n<p>Cet assemblage est remarquable vers\u00e9 sur des fromages de brebis affin\u00e9s, des charcuteries de b\u0153uf, des carpaccios de b\u0153uf, des tatakis de thon et des l\u00e9gumes grill\u00e9s. Sur un bon pain de campagne avec des \u00e9clats de fleur de sel, il d\u00e9ploie un festin de parfums champ\u00eatres qui s\u00e9duit imm\u00e9diatement.<\/p>\n<h3>Pr\u00e9parations culinaires ti\u00e8des<\/h3>\n<p>En cuisine, Melgarejo Composici\u00f3n 250ml est parfait pour enrichir des r\u00e9ductions de viande, des r\u00f4tis de poisson de roche, des rago\u00fbts de l\u00e9gumineuses et des saut\u00e9s champ\u00eatres de champignons. Sa stabilit\u00e9 thermique et aromatique apporte du fond et de l&rsquo;onctuosit\u00e9 aux sauces traditionnelles sans alt\u00e9rer son identit\u00e9.<\/p>\n<ul>\n<li>Carpaccio de b\u0153uf aux copeaux de fromage affin\u00e9.<\/li>\n<li>Riz moelleux au homard ou aux l\u00e9gumes de saison.<\/li>\n<li>Filet de porc ib\u00e9rique po\u00eal\u00e9 aux champignons saut\u00e9s.<\/li>\n<li>Tartine de pain de campagne \u00e0 la tomate et au lomo.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Format individuel de 250 ml et conservation<\/h2>\n<p>Le format de Melgarejo Composici\u00f3n 250ml s&rsquo;adresse \u00e0 celles et ceux qui recherchent une fra\u00eecheur maximale pour une consommation mod\u00e9r\u00e9e ou souhaitent emporter \u00e0 table une bouteille \u00e9l\u00e9gante et l\u00e9g\u00e8re. Sa capacit\u00e9 contenue garantit une rotation rapide qui pr\u00e9serve les notes aromatiques du fruit fra\u00eechement press\u00e9.<\/p>\n<p>Pour conserver cette huile vierge extra dans de parfaites conditions, rangez la bouteille dans un espace temp\u00e9r\u00e9 et sec, \u00e0 l&rsquo;abri de la lumi\u00e8re directe et des sources de chaleur. Refermez fermement le bouchon apr\u00e8s chaque utilisation pour pr\u00e9server son bouquet et limiter le contact avec l&rsquo;oxyg\u00e8ne ambiant.<\/p>\n<h2>Fiche produit<\/h2>\n<table class=\"ficha\">\n<tbody>\n<tr>\n<th>Marque<\/th>\n<td>Melgarejo<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Vari\u00e9t\u00e9<\/th>\n<td>Assemblage (Picual, Hojiblanca, Frantoio et Arbequina)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Format<\/th>\n<td>Bouteille de 250 ml<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>R\u00e9colte<\/th>\n<td>2026\/2027<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Cat\u00e9gorie<\/th>\n<td><a href=\"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/categorie\/huile-olive-premium\/\">Huile d&rsquo;olive vierge extra Premium<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Choisir <strong>Melgarejo Composici\u00f3n 250ml<\/strong>, c&rsquo;est profiter de l&rsquo;art de l&rsquo;assemblage ol\u00e9icole dans une bouteille raffin\u00e9e et pratique. Une r\u00e9f\u00e9rence incontournable pour les amateurs d&rsquo;huiles \u00e0 personnalit\u00e9 multiple et d&rsquo;un \u00e9quilibre irr\u00e9prochable \u00e0 chaque service.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Melgarejo Composici\u00f3n 250ml<\/strong> associe picual, hojiblanca, frantoio et arbequina dans un assemblage harmonieux, aromatique et riche en nuances vertes. Une petite bouteille pour d\u00e9couvrir une d\u00e9gustation complexe en toute occasion.<\/p>\n<ul class=\"ficha-rapida\">\n<li>Vari\u00e9t\u00e9 : assemblage (Picual, Hojiblanca, Frantoio et Arbequina)<\/li>\n<li>Format : bouteille de 250 ml<\/li>\n<li>Usage : viandes, fromages et d\u00e9gustation<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wpac-harvest\"><strong>R\u00e9colte :<\/strong> 2026\/2027<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6478,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"pwb-brand":[381],"product_brand":[],"product_cat":[336],"product_tag":[],"class_list":["post-6309","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","pwb-brand-melgarejo","product_cat-huile-olive-premium","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"group_of_quantity":0,"min_quantity":0,"max_quantity":"","exclude_order_quantity_value_rules":"no","exclude_category_quantity_rules":"no","combine_variations":"no","acf":[],"brands":[{"id":381,"name":"Melgarejo","slug":"melgarejo"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6309","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6478"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6309"}],"wp:term":[{"taxonomy":"pwb-brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pwb-brand?post=6309"},{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6309"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6309"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6309"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}