{"id":6310,"date":"2025-03-27T18:59:03","date_gmt":"2025-03-27T17:59:03","guid":{"rendered":"https:\/\/espaioleum.com\/tienda\/melgarejo-composicion-500ml-2\/"},"modified":"2026-10-15T10:05:07","modified_gmt":"2026-10-15T08:05:07","slug":"melgarejo-composicion-500ml-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/boutique\/melgarejo-composicion-500ml-2\/","title":{"rendered":"Melgarejo Premium Composici\u00f3n 500 ml"},"content":{"rendered":"<p class=\"lead\"><strong>Melgarejo Composici\u00f3n 500ml<\/strong> incarne la ma\u00eetrise de l&rsquo;art de l&rsquo;assemblage traditionnel r\u00e9alis\u00e9 dans les terres ja\u00e9noises. Cette cr\u00e9ation associe les qualit\u00e9s organoleptiques de quatre vari\u00e9t\u00e9s m\u00e9diterran\u00e9ennes : picual, hojiblanca, frantoio et arbequina, pour donner une huile d&rsquo;olive vierge extra d&rsquo;une harmonie remarquable.<\/p>\n<figure class=\"desc-figure\"><img width=\"660\" height=\"660\" src=\"https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-composicion-500ml.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large\" alt=\"Melgarejo Composici\u00f3n 500ml\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-composicion-500ml.jpg 660w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-composicion-500ml-600x600.jpg 600w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-composicion-500ml-100x100.jpg 100w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-composicion-500ml-300x300.jpg 300w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-composicion-500ml-150x150.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/figure>\n<p>Pens\u00e9 pour les amateurs de gastronomie qui recherchent une bouteille d&rsquo;un demi-litre polyvalente, Melgarejo Composici\u00f3n 500ml offre une exp\u00e9rience olfactive complexe et \u00e9quilibr\u00e9e. Son profil rond s\u00e9duit aussi bien ceux qui pr\u00e9f\u00e8rent les nuances douces que les passionn\u00e9s de notes fruit\u00e9es et l\u00e9g\u00e8rement piquantes.<\/p>\n<h2>D\u00e9gustation et profil sensoriel de Melgarejo Composici\u00f3n 500ml<\/h2>\n<p>La d\u00e9gustation de ce jus d&rsquo;olive r\u00e9v\u00e8le une teinte verte brillante aux reflets vert dor\u00e9 et une limpidit\u00e9 impeccable. Issue d&rsquo;olives r\u00e9colt\u00e9es d\u00e9but novembre, cette huile vierge extra r\u00e9unit les qualit\u00e9s les plus appr\u00e9ci\u00e9es d&rsquo;une <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Huile_d%27olive\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">huile d&rsquo;olive<\/a> de terroir andalou distingu\u00e9.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Nez :<\/strong> fruit\u00e9 complexe et frais o\u00f9 dominent des notes nettes d&rsquo;herbe verte, de tomate de jardin, de peau de pomme reinette et un fond subtil d&rsquo;amande am\u00e8re.<\/li>\n<li><strong>Bouche :<\/strong> entr\u00e9e lisse et agr\u00e9able, avec un \u00e9quilibre parfait entre douceur initiale, amertume mod\u00e9r\u00e9e et piquant tr\u00e8s fluide.<\/li>\n<li><strong>Finale :<\/strong> arri\u00e8re-go\u00fbt long et aromatique qui laisse une sensation nette et champ\u00eatre en bouche, avec des souvenirs persistants de fleur d&rsquo;herbe fra\u00eeche.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La richesse aromatique de Melgarejo Composici\u00f3n 500ml r\u00e9sulte d&rsquo;un assemblage mesur\u00e9 de jus d&rsquo;une puret\u00e9 maximale. Chaque d\u00e9gustation apporte des couches aromatiques superpos\u00e9es qui enrichissent toute pr\u00e9paration culinaire sans d\u00e9s\u00e9quilibrer les saveurs naturelles de l&rsquo;aliment.<\/p>\n<h2>Histoire et savoir-faire du moulin Melgarejo<\/h2>\n<p>La maison ol\u00e9icole <a href=\"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/marque\/melgarejo\/\">Melgarejo<\/a> incarne la continuit\u00e9 d&rsquo;une lign\u00e9e d&rsquo;ol\u00e9iculteurs forte de plus de deux si\u00e8cles d&rsquo;exp\u00e9rience dans la localit\u00e9 de Pegalajar, \u00e0 Ja\u00e9n. L&rsquo;entreprise familiale a \u00e9t\u00e9 constitu\u00e9e en 1995 par les descendants de Don Francisco Melgarejo et de Do\u00f1a Juana Cordero pour transmettre leur savoir-faire traditionnel.<\/p>\n<p>Les domaines familiaux, parmi lesquels se distingue le domaine El Cuchillejo dans la Sierra M\u00e1gina, ainsi que des oliveraies de Ja\u00e9n et de M\u00e1laga, fournissent des olives d&rsquo;excellente qualit\u00e9. L&rsquo;huile repose dans des cuves en acier inoxydable sous azote alimentaire pour pr\u00e9server ses qualit\u00e9s organoleptiques, sous la protection de la D\u00e9nomination d&rsquo;origine Sierra M\u00e1gina.<\/p>\n<h2>Utilisations recommand\u00e9es en cuisine pour Melgarejo Composici\u00f3n 500ml<\/h2>\n<h3>Recommandations crues<\/h3>\n<p>Cette huile vierge extra est extraordinaire pour assaisonner des salades ti\u00e8des de l\u00e9gumineuses, des tomates assaisonn\u00e9es, des carpaccios de b\u0153uf, des tartares de saumon et des fromages mi-affin\u00e9s. Un filet sur des cr\u00e8mes chaudes de potiron ou d&rsquo;asperges vertes intensifie les ar\u00f4mes v\u00e9g\u00e9taux avec beaucoup de distinction.<\/p>\n<h3>Cuisine chaude et accords<\/h3>\n<p>Dans les cocottes et les po\u00eales, Melgarejo Composici\u00f3n 500ml r\u00e9pond de mani\u00e8re irr\u00e9prochable aux r\u00f4tis d&rsquo;agneau, aux poissons cuits au four, aux riz de montagne et aux rago\u00fbts traditionnels. Sa structure \u00e9quilibr\u00e9e supporte des temp\u00e9ratures mod\u00e9r\u00e9es tout en apportant du corps, de l&rsquo;onctuosit\u00e9 et un parfum champ\u00eatre discret.<\/p>\n<ul>\n<li>Filet de morue au four sur lit de pommes de terre et d&rsquo;oignon.<\/li>\n<li>Salade paysanne de pommes de terre, poivrons r\u00f4tis et ventr\u00e8che.<\/li>\n<li>Cr\u00e8me douce de potiron r\u00f4ti aux graines de tournesol.<\/li>\n<li>Rago\u00fbt marin de seiche aux artichauts de saison.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Capacit\u00e9 de 500 ml et conseils de conservation<\/h2>\n<p>La bouteille de Melgarejo Composici\u00f3n 500ml est le format de pr\u00e9dilection pour un usage r\u00e9gulier dans les foyers exigeants. Elle offre la quantit\u00e9 id\u00e9ale pour profiter g\u00e9n\u00e9reusement de l&rsquo;huile aussi bien crue qu&rsquo;en cuisine pendant plusieurs semaines, tout en conservant son profil aromatique du d\u00e9but \u00e0 la fin.<\/p>\n<p>Pour pr\u00e9server sa qualit\u00e9 sensorielle, conservez la bouteille dans un endroit frais, \u00e0 l&rsquo;abri des sources lumineuses et loin des sources de chaleur. Gardez le bouchon bien ferm\u00e9 apr\u00e8s chaque usage afin d&rsquo;\u00e9viter un contact continu avec l&rsquo;air et de pr\u00e9server sa belle fra\u00eecheur fruit\u00e9e.<\/p>\n<h2>Fiche produit<\/h2>\n<table class=\"ficha\">\n<tbody>\n<tr>\n<th>Marque<\/th>\n<td>Melgarejo<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Vari\u00e9t\u00e9<\/th>\n<td>Assemblage (Picual, Hojiblanca, Frantoio et Arbequina)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Format<\/th>\n<td>Bouteille de 500 ml<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>R\u00e9colte<\/th>\n<td>2026\/2027<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Cat\u00e9gorie<\/th>\n<td><a href=\"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/categorie\/huile-olive-premium\/\">Huile d&rsquo;olive vierge extra Premium<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Int\u00e9grer <strong>Melgarejo Composici\u00f3n 500ml<\/strong> \u00e0 votre cuisine, c&rsquo;est profiter chaque jour d&rsquo;une harmonie vari\u00e9tale unique n\u00e9e dans l&rsquo;oliveraie ja\u00e9noise. Une huile d&rsquo;olive vierge extra \u00e9quilibr\u00e9e et \u00e9l\u00e9gante, parfaite pour partager des moments m\u00e9morables autour d&rsquo;une belle table.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Melgarejo Composici\u00f3n 500ml<\/strong> est l&rsquo;assemblage phare qui \u00e9quilibre quatre vari\u00e9t\u00e9s nobles dans une huile d&rsquo;olive fluide, verte et complexe. Un format id\u00e9al pour les foyers qui appr\u00e9cient l&rsquo;intensit\u00e9 sensorielle \u00e0 chaque repas.<\/p>\n<ul class=\"ficha-rapida\">\n<li>Vari\u00e9t\u00e9 : assemblage (Picual, Hojiblanca, Frantoio et Arbequina)<\/li>\n<li>Format : bouteille de 500 ml<\/li>\n<li>Usage : salades intenses, rago\u00fbts et r\u00f4tis<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wpac-harvest\"><strong>R\u00e9colte :<\/strong> 2026\/2027<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6479,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"pwb-brand":[381],"product_brand":[],"product_cat":[336],"product_tag":[],"class_list":["post-6310","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","pwb-brand-melgarejo","product_cat-huile-olive-premium","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"group_of_quantity":0,"min_quantity":0,"max_quantity":"","exclude_order_quantity_value_rules":"no","exclude_category_quantity_rules":"no","combine_variations":"no","acf":[],"brands":[{"id":381,"name":"Melgarejo","slug":"melgarejo"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6310","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6479"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6310"}],"wp:term":[{"taxonomy":"pwb-brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pwb-brand?post=6310"},{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6310"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6310"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6310"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}