{"id":6321,"date":"2025-03-27T18:35:26","date_gmt":"2025-03-27T17:35:26","guid":{"rendered":"https:\/\/espaioleum.com\/tienda\/melgarejo-premium-picual-250ml\/"},"modified":"2026-10-15T10:05:11","modified_gmt":"2026-10-15T08:05:11","slug":"melgarejo-premium-picual-250ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/boutique\/melgarejo-premium-picual-250ml\/","title":{"rendered":"Melgarejo Premium Picual 250 ml"},"content":{"rendered":"<p class=\"lead\"><strong>Melgarejo Premium Picual 250ml<\/strong> incarne la plus haute expression de la vari\u00e9t\u00e9 embl\u00e9matique de Ja\u00e9n dans un format agile, \u00e9l\u00e9gant et tr\u00e8s pratique. Obtenue \u00e0 Pegalajar \u00e0 partir d&rsquo;olives r\u00e9colt\u00e9es avec le plus grand soin, cette huile vierge extra se distingue par sa fra\u00eecheur v\u00e9g\u00e9tale et son \u00e9quilibre remarquable en bouche.<\/p>\n<figure class=\"desc-figure\"><img width=\"768\" height=\"768\" src=\"https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-picual-250ml.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large\" alt=\"Melgarejo Premium Picual 250ml\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-picual-250ml.jpg 768w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-picual-250ml-600x600.jpg 600w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-picual-250ml-100x100.jpg 100w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-picual-250ml-300x300.jpg 300w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-picual-250ml-150x150.jpg 150w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-picual-250ml-700x700.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<p>La bouteille de Melgarejo Premium Picual 250ml s&rsquo;adresse \u00e0 ceux qui veulent savourer \u00e0 table une huile \u00e0 forte personnalit\u00e9, mais adoucie dans ses notes les plus piquantes. Son profil harmonieux permet de d\u00e9couvrir toute la grandeur du picual en portions individuelles toujours fra\u00eeches.<\/p>\n<h2>Profil organoleptique de Melgarejo Premium Picual 250ml<\/h2>\n<p>\u00c0 l&rsquo;examen organoleptique, cette huile vierge extra ja\u00e9noise d\u00e9ploie une complexit\u00e9 olfactive \u00e9tonnante, o\u00f9 les ar\u00f4mes du potager et du maquis s&rsquo;entrelacent avec beaucoup de finesse. En bouche, elle offre une structure solide et rafra\u00eechissante.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Nez :<\/strong> fruit\u00e9 intense d&rsquo;olive verte avec des souvenirs tr\u00e8s nets de feuille de tomate, d&rsquo;herbe fra\u00eechement coup\u00e9e, d&rsquo;alloza, de banane et de pomme verte.<\/li>\n<li><strong>Bouche :<\/strong> base douce et enveloppante, dans laquelle l&rsquo;amertume moyenne et le l\u00e9ger piquant sont parfaitement int\u00e9gr\u00e9s et adoucis.<\/li>\n<li><strong>Finale :<\/strong> arri\u00e8re-go\u00fbt prolong\u00e9, frais et tr\u00e8s agr\u00e9able, qui invite \u00e0 renouveler la d\u00e9gustation.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Le comportement de la <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Picual\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">vari\u00e9t\u00e9 Picual<\/a> sur les coteaux de Pegalajar donne une huile pleine de corps et de persistance. D\u00e9guster Melgarejo Premium Picual 250ml cru offre une exp\u00e9rience gustative vive et authentiquement andalouse.<\/p>\n<h2>Origine et moulin de Melgarejo \u00e0 Pegalajar<\/h2>\n<p>La marque <a href=\"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/marque\/melgarejo\/\">Melgarejo<\/a> a \u00e9t\u00e9 fond\u00e9e en 1995 par les enfants de Francisco Melgarejo et de Juana Cordero, pour prolonger une activit\u00e9 ol\u00e9icole exerc\u00e9e pendant plus de deux si\u00e8cles par leurs anc\u00eatres. Le moulin se trouve dans la commune de Pegalajar, dans la province de Ja\u00e9n.<\/p>\n<p>Les olives proviennent d&rsquo;exploitations choisies, parmi lesquelles figure El Cuchillejo \u00e0 Pegalajar, compl\u00e9t\u00e9es par des oliveraies situ\u00e9es \u00e0 Ja\u00e9n et \u00e0 Malaga. La r\u00e9colte commence d\u00e9but novembre. L&rsquo;extraction en continu, en deux phases, pr\u00e9serve les qualit\u00e9s organoleptiques, et l&rsquo;huile repose ensuite dans des cuves en acier inoxydable sous atmosph\u00e8re d&rsquo;azote.<\/p>\n<h2>Utilisations recommand\u00e9es en cuisine pour Melgarejo Premium Picual 250ml<\/h2>\n<p>La mesure et l&rsquo;intensit\u00e9 mod\u00e9r\u00e9e de Melgarejo Premium Picual 250ml le rendent tr\u00e8s polyvalent. Ses notes de feuille de tomate et d&rsquo;alloza sublime les ingr\u00e9dients traditionnels du garde-manger ib\u00e9rique.<\/p>\n<h3>Utilisation crue<\/h3>\n<p>Crue, elle est impeccable pour arroser des tartines de jambon ib\u00e9rique de gland, assaisonner une salade de tomates \u00e0 la ventr\u00e8che, finir une assiette de poulpe cuit ou napper un carpaccio de viande s\u00e9ch\u00e9e avec du fromage affin\u00e9.<\/p>\n<h3>Utilisation en cuisine chaude<\/h3>\n<p>\u00c0 chaud, sa remarquable stabilit\u00e9 \u00e0 la temp\u00e9rature en fait un pilier pour saisir des pi\u00e8ces de viande rouge, mijoter des plats campagnards, pr\u00e9parer des fonds de viande et sauter des l\u00e9gumes \u00e0 feu vif.<\/p>\n<ul>\n<li>Tartines de pain rustique, jambon ib\u00e9rique et tomate.<\/li>\n<li>Poulpe \u00e0 la galicienne et fruits de mer relev\u00e9s \u00e0 la fleur de sel.<\/li>\n<li>Carpaccios de viande rouge, de cecina et de fromages affin\u00e9s.<\/li>\n<li>Rago\u00fbts traditionnels andalous et viandes grill\u00e9es.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Format compact et conservation<\/h2>\n<p>Le format de Melgarejo Premium Picual 250ml convient parfaitement \u00e0 un usage tranquille \u00e0 la maison, comme attention gourmande ou pour apporter directement \u00e0 table lors des repas sp\u00e9ciaux. Sa petite taille garantit que le contenu sera consomm\u00e9 rapidement, en gardant toute sa puissance aromatique.<\/p>\n<p>Pour une bonne conservation, placez la bouteille dans un endroit frais, \u00e0 l&rsquo;abri de la lumi\u00e8re directe du soleil et des sources de chaleur intense. Bien serrer le bouchon apr\u00e8s chaque utilisation \u00e9vite la d\u00e9t\u00e9rioration du jus au contact de l&rsquo;air.<\/p>\n<h2>Fiche produit<\/h2>\n<table class=\"ficha\">\n<tbody>\n<tr>\n<th>Marque<\/th>\n<td>Melgarejo<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Vari\u00e9t\u00e9<\/th>\n<td>Picual<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Format<\/th>\n<td>Bouteille de 250 ml<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>R\u00e9colte<\/th>\n<td>2026\/2027<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Cat\u00e9gorie<\/th>\n<td><a href=\"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/categorie\/huile-olive-premium\/\">Premium<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>En r\u00e9sum\u00e9, Melgarejo Premium Picual 250ml concentre l&rsquo;essence pure de l&rsquo;olivier ja\u00e9nois dans un flacon confortable et \u00e9l\u00e9gant, id\u00e9al pour transformer chaque assiette en hommage \u00e0 la cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne la plus authentique.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Melgarejo Premium Picual 250ml<\/strong> condense la force aromatique de l&rsquo;olivier ja\u00e9nois dans un flacon maniable et \u00e9l\u00e9gant. \u00c9labor\u00e9e \u00e0 Pegalajar, elle pr\u00e9sente un fruit\u00e9 intense aux notes de feuille de tomate, de pomme, de banane, d&rsquo;alloza et d&rsquo;herbe fra\u00eechement coup\u00e9e.<\/p>\n<ul class=\"ficha-rapida\">\n<li>Vari\u00e9t\u00e9 : Picual<\/li>\n<li>Format : bouteille de 250 ml<\/li>\n<li>Usage : pain \u00e0 la tomate, jambon ib\u00e9rique et viandes rouges<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wpac-harvest\"><strong>R\u00e9colte :<\/strong> 2026\/2027<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6484,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"pwb-brand":[381],"product_brand":[],"product_cat":[336],"product_tag":[],"class_list":["post-6321","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","pwb-brand-melgarejo","product_cat-huile-olive-premium","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"group_of_quantity":0,"min_quantity":0,"max_quantity":"","exclude_order_quantity_value_rules":"no","exclude_category_quantity_rules":"no","combine_variations":"no","acf":[],"brands":[{"id":381,"name":"Melgarejo","slug":"melgarejo"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6321","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6484"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6321"}],"wp:term":[{"taxonomy":"pwb-brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pwb-brand?post=6321"},{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6321"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6321"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6321"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}