{"id":6322,"date":"2025-03-27T18:35:26","date_gmt":"2025-03-27T17:35:26","guid":{"rendered":"https:\/\/espaioleum.com\/tienda\/melgarejo-premium-picual-500ml\/"},"modified":"2026-10-15T10:05:12","modified_gmt":"2026-10-15T08:05:12","slug":"melgarejo-premium-picual-500ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/boutique\/melgarejo-premium-picual-500ml\/","title":{"rendered":"Melgarejo Premium Picual 500 ml"},"content":{"rendered":"<p class=\"lead\"><strong>Melgarejo Premium Picual 500ml<\/strong> est l&rsquo;\u00e9tendard de la production ol\u00e9icole de Pegalajar, une huile d&rsquo;olive vierge extra monovari\u00e9tale qui allie puissance v\u00e9g\u00e9tale, harmonie et une palatabilit\u00e9 particuli\u00e8rement agr\u00e9able. Son \u00e9quilibre gustatif en fait la r\u00e9f\u00e9rence la plus demand\u00e9e par les gourmets et les chefs.<\/p>\n<figure class=\"desc-figure\"><img width=\"768\" height=\"768\" src=\"https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-picual-500ml.jpg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large\" alt=\"Melgarejo Premium Picual 500ml\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-picual-500ml.jpg 768w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-picual-500ml-600x600.jpg 600w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-picual-500ml-100x100.jpg 100w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-picual-500ml-300x300.jpg 300w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-picual-500ml-150x150.jpg 150w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-picual-500ml-700x700.jpg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<p>En choisissant Melgarejo Premium Picual 500ml, on fait entrer chez soi une huile issue d&rsquo;olives rigoureusement s\u00e9lectionn\u00e9es, qui rel\u00e8ve toute cr\u00e9ation culinaire. Ce format classique d&rsquo;un demi-litre offre la quantit\u00e9 id\u00e9ale pour profiter chaque jour d&rsquo;un produit frais et dot\u00e9 d&rsquo;une forte personnalit\u00e9.<\/p>\n<h2>Notes de d\u00e9gustation de Melgarejo Premium Picual 500ml<\/h2>\n<p>\u00c0 l&rsquo;examen sensoriel, cette huile vierge extra impressionne par la nettet\u00e9 de son fruit\u00e9 vert et la parfaite articulation de ses attributs. Sa d\u00e9gustation est vive et harmonieuse, refl\u00e9tant le caract\u00e8re noble des oliveraies de Sierra M\u00e1gina.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Nez :<\/strong> fruit\u00e9 intense aux tons verts dominants de feuille de tomate, d&rsquo;herbe fra\u00eechement coup\u00e9e, d&rsquo;alloza, de pomme verte et d&rsquo;\u00e9corce de banane.<\/li>\n<li><strong>Bouche :<\/strong> entr\u00e9e agr\u00e9ablement sucr\u00e9e au fond, o\u00f9 l&rsquo;amertume moyenne et le piquant l\u00e9ger cohabitent en parfait \u00e9quilibre sans asp\u00e9rit\u00e9s.<\/li>\n<li><strong>Finale :<\/strong> arri\u00e8re-go\u00fbt long, frais et enveloppant, qui laisse un souvenir aromatique v\u00e9g\u00e9tal net et propre.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Picual\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">vari\u00e9t\u00e9 Picual<\/a> r\u00e9v\u00e8le dans cette huile l&rsquo;une de ses versions les plus polies et \u00e9l\u00e9gantes, prouvant que l&rsquo;intensit\u00e9 peut coexister avec la finesse. Servir Melgarejo Premium Picual 500ml \u00e0 table transforme n&rsquo;importe quel repas en exp\u00e9rience de premier plan.<\/p>\n<h2>Histoire et racines de Melgarejo \u00e0 Pegalajar<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/marque\/melgarejo\/\">Melgarejo<\/a> est une entreprise familiale cr\u00e9\u00e9e en 1995 par les descendants de Francisco Melgarejo et de Juana Cordero, qui ont repris le savoir-faire olivier transmis durant plus de deux cents ans. Son si\u00e8ge industriel est install\u00e9 \u00e0 Pegalajar, en province de Ja\u00e9n.<\/p>\n<p>Les champs de la maison, notamment le domaine El Cuchillejo, et d&rsquo;autres parcelles de Ja\u00e9n et de Malaga donnent des fruits cueillis \u00e0 partir de d\u00e9but novembre. Le jus est extrait par un proc\u00e9d\u00e9 continu \u00e0 deux phases, puis conserv\u00e9 dans des cuves inoxydables inert\u00e9es \u00e0 l&rsquo;azote.<\/p>\n<h2>Applications culinaires conseill\u00e9es pour Melgarejo Premium Picual 500ml<\/h2>\n<p>Les qualit\u00e9s gastronomiques de Melgarejo Premium Picual 500ml couvrent aussi bien la haute cuisine que les recettes populaires. Son \u00e9quilibre entre amertume et piquant lui permet d&rsquo;accompagner aussi bien les l\u00e9gumes d\u00e9licats que les viandes aux go\u00fbts marqu\u00e9s.<\/p>\n<h3>Utilisation crue<\/h3>\n<p>Dans les pr\u00e9parations froides, elle brille sur des tartines de pain et de tomate au petit-d\u00e9jeuner, des salades de poivrons grill\u00e9s avec ventr\u00e8che de thon, un tartare de b\u0153uf ou de thon rouge, et des salmorejos traditionnels.<\/p>\n<h3>Utilisation en cuisine chaude<\/h3>\n<p>Soumise \u00e0 la cuisson, sa richesse lui conf\u00e8re une r\u00e9sistance thermique sup\u00e9rieure. Elle est excellente pour les sofritos de paella, les agneaux r\u00f4tis au four, les rago\u00fbts de gibier et les poissons cuits au sel.<\/p>\n<ul>\n<li>Petits-d\u00e9jeuners m\u00e9diterran\u00e9ens au pain grill\u00e9 et tomate naturelle.<\/li>\n<li>Salades campagnardes avec pommes de terre, \u0153uf dur et thon.<\/li>\n<li>Tartare de thon rouge marin\u00e9 au soja doux et \u00e0 l&rsquo;huile vierge extra.<\/li>\n<li>Viandes r\u00f4ties au four avec pommes de terre boulang\u00e8res et herbes.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Format d&rsquo;un demi-litre et conservation<\/h2>\n<p>La bouteille de Melgarejo Premium Picual 500ml est le format pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 pour la cuisine de tous les jours gr\u00e2ce \u00e0 sa maniabilit\u00e9 excellente et \u00e0 son volume \u00e9quilibr\u00e9. Elle favorise une rotation r\u00e9guli\u00e8re de l&rsquo;huile dans l&rsquo;huilier ou le garde-manger, pour que chaque service conserve la pl\u00e9nitude des ar\u00f4mes du premier jour.<\/p>\n<p>Pour une conservation optimale, placez la bouteille dans un endroit frais et sec, \u00e0 l&rsquo;abri de la lumi\u00e8re directe et loin de toute source de chaleur. Revisser fermement le bouchon apr\u00e8s chaque usage \u00e9vite le contact inutile avec l&rsquo;oxyg\u00e8ne de l&rsquo;air.<\/p>\n<h2>Fiche produit<\/h2>\n<table class=\"ficha\">\n<tbody>\n<tr>\n<th>Marque<\/th>\n<td>Melgarejo<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Vari\u00e9t\u00e9<\/th>\n<td>Picual<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Format<\/th>\n<td>Bouteille de 500 ml<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>R\u00e9colte<\/th>\n<td>2026\/2027<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Cat\u00e9gorie<\/th>\n<td><a href=\"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/categorie\/huile-olive-premium\/\">Premium<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>En conclusion, Melgarejo Premium Picual 500ml repr\u00e9sente le sommet de la vierge extra andalouse, une huile indispensable pour qui appr\u00e9cie l&rsquo;authenticit\u00e9, la fra\u00eecheur et le savoir-faire ol\u00e9icole ja\u00e9nois dans son garde-manger habituel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Melgarejo Premium Picual 500ml<\/strong> est l&#8217;embl\u00e8me ol\u00e9icole de Pegalajar, caract\u00e9ris\u00e9 par une harmonie exemplaire entre amertume et piquant adoucis. Il d\u00e9gage des ar\u00f4mes captivants de feuille de tomate, d&rsquo;alloza, de banane et de pomme sur une agr\u00e9able base douce.<\/p>\n<ul class=\"ficha-rapida\">\n<li>Vari\u00e9t\u00e9 : Picual<\/li>\n<li>Format : bouteille de 500 ml<\/li>\n<li>Usage : tartines, tartare de thon et plats mijot\u00e9s<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wpac-harvest\"><strong>R\u00e9colte :<\/strong> 2026\/2027<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6485,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"pwb-brand":[381],"product_brand":[],"product_cat":[336],"product_tag":[],"class_list":["post-6322","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","pwb-brand-melgarejo","product_cat-huile-olive-premium","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"group_of_quantity":0,"min_quantity":0,"max_quantity":"","exclude_order_quantity_value_rules":"no","exclude_category_quantity_rules":"no","combine_variations":"no","acf":[],"brands":[{"id":381,"name":"Melgarejo","slug":"melgarejo"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6322","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6485"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6322"}],"wp:term":[{"taxonomy":"pwb-brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pwb-brand?post=6322"},{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6322"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6322"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6322"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}