{"id":6325,"date":"2025-03-28T11:16:52","date_gmt":"2025-03-28T10:16:52","guid":{"rendered":"https:\/\/espaioleum.com\/tienda\/melgarejo-seleccion-250ml-2\/"},"modified":"2026-10-15T10:05:13","modified_gmt":"2026-10-15T08:05:13","slug":"melgarejo-seleccion-250ml-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/boutique\/melgarejo-seleccion-250ml-2\/","title":{"rendered":"Melgarejo Selecci\u00f3n bouteille de 250 ml"},"content":{"rendered":"<p class=\"lead\"><strong>Melgarejo Selecci\u00f3n 250ml<\/strong> est une huile d&rsquo;olive vierge extra \u00e9labor\u00e9e dans la province andalouse de Ja\u00e9n, pens\u00e9e pour ceux qui appr\u00e9cient un fruit\u00e9 frais et harmonieux \u00e0 table au quotidien. Cette pr\u00e9sentation soign\u00e9e associe praticit\u00e9 et puret\u00e9 \u00e0 chaque goutte, pour une exp\u00e9rience qui met en valeur les meilleures qualit\u00e9s de l&rsquo;olivier traditionnel du sud de la p\u00e9ninsule.<\/p>\n<figure class=\"desc-figure\"><img width=\"768\" height=\"768\" src=\"https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-seleccion-250ml.jpeg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large\" alt=\"Melgarejo Selecci\u00f3n 250ml\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-seleccion-250ml.jpeg 768w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-seleccion-250ml-600x600.jpeg 600w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-seleccion-250ml-100x100.jpeg 100w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-seleccion-250ml-300x300.jpeg 300w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-seleccion-250ml-150x150.jpeg 150w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-seleccion-250ml-700x700.jpeg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<p>Avec Melgarejo Selecci\u00f3n 250ml, le convive dispose d&rsquo;un dosage pr\u00e9cis pour assaisonner aussi bien les pr\u00e9parations froides que les plats ti\u00e8des qui sortent tout juste de la cuisine. Chez Espai Oleum, nous s\u00e9lectionnons cette huile directement dans les chais du moulin, pour que ses notes v\u00e9g\u00e9tales arrivent intactes.<\/p>\n<h2>Profil sensoriel de Melgarejo Selecci\u00f3n 250ml<\/h2>\n<p>\u00c0 la d\u00e9gustation de Melgarejo Selecci\u00f3n 250ml, on per\u00e7oit d&#8217;embl\u00e9e un fruit\u00e9 vert moyen aux notes nettes d&rsquo;herbe fra\u00eechement coup\u00e9e, de pomme et d&rsquo;\u00e9corce de banane verte. Comme il convient \u00e0 une <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Huile_d%27olive\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">huile d&rsquo;olive vierge extra<\/a> andalouse, le go\u00fbt en bouche est un \u00e9quilibre parfait entre une douceur initiale agr\u00e9able, une amertume mod\u00e9r\u00e9e et un piquant vif mais tr\u00e8s harmonieux.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Nez :<\/strong> ar\u00f4me net et p\u00e9n\u00e9trant aux souvenirs herbac\u00e9s, feuilles vertes de tomate et touches d&rsquo;amande verte qui apportent une grande fra\u00eecheur champ\u00eatre.<\/li>\n<li><strong>Bouche :<\/strong> entr\u00e9e fluide et enveloppante, \u00e0 la texture soyeuse qui d\u00e9ploie des notes v\u00e9g\u00e9tales distingu\u00e9es, o\u00f9 l&rsquo;amertume moyenne dialogue avec un piquant agr\u00e9able et ma\u00eetris\u00e9.<\/li>\n<li><strong>Finale :<\/strong> arri\u00e8re-go\u00fbt prolong\u00e9 et propre, avec un souvenir fruit\u00e9 et balsamique tr\u00e8s agr\u00e9able en bouche.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Origine et moulin : tradition familiale \u00e0 Pegalajar<\/h2>\n<p>Le prestige de la marque <a href=\"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/marque\/melgarejo\/\">Melgarejo<\/a> repose sur une longue histoire ol\u00e9icole d\u00e9velopp\u00e9e \u00e0 Pegalajar, dans la province de Ja\u00e9n. Fond\u00e9e officiellement en 1995 par les descendants de Francisco Melgarejo et de Juana Cordero, cette entreprise familiale prolonge l&rsquo;activit\u00e9 men\u00e9e pendant plus de deux si\u00e8cles par ses anc\u00eatres. Dans les domaines ja\u00e9nois, parmi lesquels figure El Cuchillejo, la r\u00e9colte d\u00e9bute d\u00e9but novembre et le jus est stock\u00e9 dans des cuves en inox inert\u00e9es \u00e0 l&rsquo;azote.<\/p>\n<h2>Utilisations culinaires et accords de Melgarejo Selecci\u00f3n 250ml<\/h2>\n<p>La finesse de Melgarejo Selecci\u00f3n 250ml permet d&rsquo;utiliser cette huile \u00e0 la fois en cru et en cuisson, avec une grande souplesse. Ses notes vertes intenses et son \u00e9quilibre gustatif s&rsquo;adaptent aux recettes simples comme aux assiettes plus \u00e9labor\u00e9es.<\/p>\n<h3>Utilisation crue<\/h3>\n<p>Pour les pr\u00e9parations crues, verser un mince filet directement sur des tranches de pain de campagne au petit-d\u00e9jeuner, sur des salades de tomates du jardin, des l\u00e9gumes r\u00f4tis ou des carpaccios fins. Son profil aromatique met en valeur les ingr\u00e9dients principaux sans en masquer l&rsquo;essence.<\/p>\n<h3>Utilisation en cuisine chaude<\/h3>\n<p>\u00c0 chaud, Melgarejo Selecci\u00f3n 250ml apporte de la fermet\u00e9 et une bonne stabilit\u00e9 thermique aux poissons grill\u00e9s, aux cr\u00e8mes de l\u00e9gumes de saison et aux champignons saut\u00e9s. Sa richesse en mati\u00e8re grasse diffuse la chaleur de fa\u00e7on homog\u00e8ne et enrichit les sauces l\u00e9g\u00e8res et les rago\u00fbts.<\/p>\n<ul>\n<li>Tartines du matin de pain rustique avec tomate r\u00e2p\u00e9e et fleur de sel.<\/li>\n<li>Salades vertes de jeunes pousses avec fromage frais et fruits secs.<\/li>\n<li>Poissons blancs au four ou cuits \u00e0 la vapeur aux herbes aromatiques.<\/li>\n<li>Cr\u00e8mes douces de courgette, de poireau ou de potiron r\u00f4ti.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Pr\u00e9sentation en bouteille de 250 ml et conservation<\/h2>\n<p>Le flacon de Melgarejo Selecci\u00f3n 250ml convient parfaitement au service individuel \u00e0 table, aux repas sp\u00e9ciaux ou pour disposer d&rsquo;une huile fra\u00eechement ouverte sans prendre trop de place. Cette petite contenance garantit une rotation rapide, pour que le produit soit consomm\u00e9 au moment o\u00f9 il est le plus expressif.<\/p>\n<p>Pour une bonne conservation, gardez la bouteille dans un endroit frais et sec, \u00e0 l&rsquo;abri des sources de lumi\u00e8re et de chaleur directes.<\/p>\n<h2>Fiche produit<\/h2>\n<table class=\"ficha\">\n<tbody>\n<tr>\n<th>Marque<\/th>\n<td>Melgarejo<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Format<\/th>\n<td>Bouteille de 250 ml<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>R\u00e9colte<\/th>\n<td>2026\/2027<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Cat\u00e9gorie<\/th>\n<td><a href=\"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/categorie\/reserve-familiale\/\">R\u00e9serve familiale<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>En d\u00e9finitive, int\u00e9grer Melgarejo Selecci\u00f3n 250ml \u00e0 votre garde-manger, c&rsquo;est choisir une huile vierge extra andalouse parfaitement repr\u00e9sentative de Ja\u00e9n. Qu&rsquo;il s&rsquo;agisse d&rsquo;\u00e9gayer un petit-d\u00e9jeuner ou de conclure une recette raffin\u00e9e, elle comblera les amateurs de bonne table par sa fra\u00eecheur, son harmonie et sa noble tradition ol\u00e9icole.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Melgarejo Selecci\u00f3n 250ml<\/strong> est une huile d&rsquo;olive vierge extra andalouse au profil harmonieux et au fruit\u00e9 frais, conditionn\u00e9e pour pr\u00e9server intacts ses ar\u00f4mes sur la table quotidienne ou dans des recettes choisies de cuisine traditionnelle.<\/p>\n<ul class=\"ficha-rapida\">\n<li>Marque : Melgarejo<\/li>\n<li>Format : bouteille de 250 ml<\/li>\n<li>Usage : salades, tartines et plats froids<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wpac-harvest\"><strong>R\u00e9colte :<\/strong> 2026\/2027<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6486,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"pwb-brand":[381],"product_brand":[],"product_cat":[337],"product_tag":[],"class_list":["post-6325","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","pwb-brand-melgarejo","product_cat-reserve-familiale","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"group_of_quantity":0,"min_quantity":0,"max_quantity":"","exclude_order_quantity_value_rules":"no","exclude_category_quantity_rules":"no","combine_variations":"no","acf":[],"brands":[{"id":381,"name":"Melgarejo","slug":"melgarejo"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6325","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6486"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6325"}],"wp:term":[{"taxonomy":"pwb-brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pwb-brand?post=6325"},{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6325"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6325"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6325"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}