{"id":6326,"date":"2025-03-28T11:16:52","date_gmt":"2025-03-28T10:16:52","guid":{"rendered":"https:\/\/espaioleum.com\/tienda\/melgarejo-seleccion-500ml-2\/"},"modified":"2026-10-15T10:05:13","modified_gmt":"2026-10-15T08:05:13","slug":"melgarejo-seleccion-500ml-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/boutique\/melgarejo-seleccion-500ml-2\/","title":{"rendered":"Melgarejo Selecci\u00f3n bouteille de 500 ml"},"content":{"rendered":"<p class=\"lead\"><strong>Melgarejo Selecci\u00f3n 500ml<\/strong> repr\u00e9sente la mesure la plus \u00e9quilibr\u00e9e et la plus polyvalente pour introduire une v\u00e9ritable huile vierge extra andalouse dans la cuisine de tous les jours. Issue des oliveraies reconnues de Ja\u00e9n, ce format classique d&rsquo;un demi-litre r\u00e9pond aux amateurs de gastronomie qui recherchent une fra\u00eecheur durable et une personnalit\u00e9 aromatique bien affirm\u00e9e.<\/p>\n<figure class=\"desc-figure\"><img width=\"768\" height=\"768\" src=\"https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-seleccion-500ml.jpeg\" class=\"attachment-medium_large size-medium_large\" alt=\"Melgarejo Selecci\u00f3n 500ml\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" srcset=\"https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-seleccion-500ml.jpeg 768w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-seleccion-500ml-600x600.jpeg 600w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-seleccion-500ml-100x100.jpeg 100w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-seleccion-500ml-300x300.jpeg 300w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-seleccion-500ml-150x150.jpeg 150w, https:\/\/espaioleum.com\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/melgarejo-seleccion-500ml-700x700.jpeg 700w\" sizes=\"auto, (max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>\n<p>Espai Oleum propose Melgarejo Selecci\u00f3n 500ml avec la conviction que la fra\u00eecheur se conserve mieux quand la bouteille est directement issue du moulin. Chaque flacon garde la vivacit\u00e9 de ses ar\u00f4mes campagnards et sa texture velout\u00e9e d\u00e8s la premi\u00e8re ouverture.<\/p>\n<h2>D\u00e9gustation de Melgarejo Selecci\u00f3n 500ml : notes et \u00e9quilibre<\/h2>\n<p>La d\u00e9gustation de Melgarejo Selecci\u00f3n 500ml se caract\u00e9rise par un profil harmonieux et soigneusement structur\u00e9. \u00c0 l&rsquo;examen, elle d\u00e9veloppe un fruit\u00e9 vert moyen aux souvenirs imm\u00e9diats d&rsquo;herbe r\u00e9cemment fauch\u00e9e, de feuille d&rsquo;olivier et de fruits verts du jardin andalou. Il s&rsquo;agit d&rsquo;une <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Huile_d%27olive\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">huile d&rsquo;olive vierge extra<\/a> de grande finesse, o\u00f9 les notes am\u00e8res et piquantes se compl\u00e8tent sans dissonance pour sublimer les plats.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Nez :<\/strong> expression fragrante domin\u00e9e par l&rsquo;olive verte, avec des nuances de feuille de tomate, d&rsquo;alloza fra\u00eeche et de discr\u00e8tes touches d&rsquo;\u00e9corce de banane verte.<\/li>\n<li><strong>Bouche :<\/strong> texture dense et velout\u00e9e, avec une entr\u00e9e l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9e qui \u00e9volue vers une amertume moyenne tr\u00e8s noble et un piquant chatoyant et durable.<\/li>\n<li><strong>Finale :<\/strong> persistance propre et tr\u00e8s agr\u00e9able, qui laisse un souvenir v\u00e9g\u00e9tal profond avec des \u00e9clats d&rsquo;amande am\u00e8re tr\u00e8s \u00e9l\u00e9gants.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Tradition du moulin et origine \u00e0 Pegalajar<\/h2>\n<p>La trajectoire de la marque <a href=\"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/marque\/melgarejo\/\">Melgarejo<\/a> incarne le savoir-faire accumul\u00e9 pendant des si\u00e8cles dans la comarque de Sierra M\u00e1gina. Install\u00e9e historiquement \u00e0 Pegalajar, dans la province de Ja\u00e9n, cette entreprise familiale a \u00e9t\u00e9 institu\u00e9e officiellement en 1995 par les descendants de Francisco Melgarejo et de Juana Cordero, prolongeant avec d\u00e9vouement l&rsquo;activit\u00e9 de leurs anc\u00eatres ol\u00e9icoles. Les domaines comme El Cuchillejo donnent des fruits cueillis d\u00e9but novembre, dont le jus repose dans des cuves en inox inert\u00e9es \u00e0 l&rsquo;azote.<\/p>\n<h2>Cuisine de tous les jours avec Melgarejo Selecci\u00f3n 500ml<\/h2>\n<p>Dans les pr\u00e9parations crues comme chaudes, Melgarejo Selecci\u00f3n 500ml est un alli\u00e9 indispensable pour relever des plats familiaux avec \u00e9l\u00e9gance. Une petite quantit\u00e9 suffit pour transformer des ingr\u00e9dients simples en bouch\u00e9es pleines de caract\u00e8re m\u00e9diterran\u00e9en.<\/p>\n<h3>Utilisation crue<\/h3>\n<p>Dans les pr\u00e9parations crues, Melgarejo Selecci\u00f3n 500ml accompagne \u00e0 merveille les salades mixtes du potager, les carpaccios de b\u0153uf, les salmorejos cordouans et les assiettes de l\u00e9gumes cuits \u00e0 la vapeur ou ti\u00e8des. Une simple cuill\u00e8re de cette huile suffit pour souligner les go\u00fbts naturels de la r\u00e9colte.<\/p>\n<h3>Utilisation en cuisine chaude<\/h3>\n<p>Sur les fourneaux et dans les po\u00eales, sa richesse ol\u00e9ique accompagne parfaitement les sofritos mijot\u00e9s doucement, les riz aux l\u00e9gumes, les rago\u00fbts l\u00e9gers et les poissons cuits au four. Sa composition supporte les temp\u00e9ratures moyennes courantes, permettant de saisir les pi\u00e8ces et de lier les sauces sans alt\u00e9rer le go\u00fbt v\u00e9ritable des aliments.<\/p>\n<ul>\n<li>Salmorejo traditionnel servi avec \u0153uf dur et petits d\u00e9s de jambon ib\u00e9rique.<\/li>\n<li>Filets de merlu ou de daurade r\u00f4tis sur un lit de pommes de terre boulang\u00e8res et d&rsquo;oignon.<\/li>\n<li>L\u00e9gumes de saison grill\u00e9s et assaisonn\u00e9s de gros sel marin.<\/li>\n<li>Riz secs au poulet fermier et artichauts frais coup\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Pr\u00e9sentation en bouteille de 500 ml et conservation<\/h2>\n<p>Le format standard de Melgarejo Selecci\u00f3n 500ml a \u00e9t\u00e9 con\u00e7u pour favoriser un usage dynamique en cuisine, afin que l&rsquo;huile ne reste pas ouverte pendant des mois dans le garde-manger familial. Cette contenance permet \u00e0 chaque plat de profiter des ar\u00f4mes d&rsquo;une huile r\u00e9cemment conditionn\u00e9e.<\/p>\n<p>Pour conserver ses qualit\u00e9s organoleptiques, rangez la bouteille dans un coin frais et sec, prot\u00e9g\u00e9 de la lumi\u00e8re directe et loin des sources de chaleur.<\/p>\n<h2>Fiche produit<\/h2>\n<table class=\"ficha\">\n<tbody>\n<tr>\n<th>Marque<\/th>\n<td>Melgarejo<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Format<\/th>\n<td>Bouteille de 500 ml<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>R\u00e9colte<\/th>\n<td>2026\/2027<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<th>Cat\u00e9gorie<\/th>\n<td><a href=\"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/categorie\/reserve-familiale\/\">R\u00e9serve familiale<\/a><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>En conclusion, choisir Melgarejo Selecci\u00f3n 500ml offre un rendement culinaire remarquable, appuy\u00e9 par des si\u00e8cles de tradition ol\u00e9icole ja\u00e9noise. Gr\u00e2ce \u00e0 son \u00e9quilibre et \u00e0 sa noblesse aromatique, cette bouteille deviendra un \u00e9l\u00e9ment fondamental de votre table, apportant distinction et plaisir sensoriel \u00e0 chaque pr\u00e9paration quotidienne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p><strong>Melgarejo Selecci\u00f3n 500ml<\/strong> associe un fruit\u00e9 vert \u00e9quilibr\u00e9, des notes herbac\u00e9es et une amertume mod\u00e9r\u00e9e, dans un flacon pens\u00e9 pour une consommation r\u00e9guli\u00e8re dans les foyers qui recherchent une saveur authentique.<\/p>\n<ul class=\"ficha-rapida\">\n<li>Marque : Melgarejo<\/li>\n<li>Format : bouteille de 500 ml<\/li>\n<li>Usage : assaisonnements, poissons et l\u00e9gumes<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"wpac-harvest\"><strong>R\u00e9colte :<\/strong> 2026\/2027<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6487,"template":"","meta":{"_acf_changed":false},"pwb-brand":[381],"product_brand":[],"product_cat":[337],"product_tag":[],"class_list":["post-6326","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","pwb-brand-melgarejo","product_cat-reserve-familiale","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"group_of_quantity":0,"min_quantity":0,"max_quantity":"","exclude_order_quantity_value_rules":"no","exclude_category_quantity_rules":"no","combine_variations":"no","acf":[],"brands":[{"id":381,"name":"Melgarejo","slug":"melgarejo"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6326","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6487"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6326"}],"wp:term":[{"taxonomy":"pwb-brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pwb-brand?post=6326"},{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6326"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6326"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6326"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}