{"id":7971,"date":"2026-10-28T22:43:07","date_gmt":"2026-10-28T21:43:07","guid":{"rendered":"https:\/\/espaioleum.com\/?post_type=product&p=7971"},"modified":"2026-11-03T11:48:51","modified_gmt":"2026-11-03T10:48:51","slug":"padilla-seleccion-carlesca-500ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/boutique\/padilla-seleccion-carlesca-500ml\/","title":{"rendered":"Padilla Selecci\u00f3n Carlesca, bouteille 500 ml"},"content":{"rendered":"
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Le Padilla Selecci\u00f3n Carlesca est une huile d\u2019olive vierge extra peu commune : la Carlesca, aussi appel\u00e9e Don Carlo, est une vari\u00e9t\u00e9 italienne d\u2019Ombrie que la famille Padilla cultive dans une jeune plantation de la province de Ja\u00e9n. Elle se pr\u00e9sente en bouteille de 500 ml, de celles que l\u2019on ouvre pour go\u00fbter autre chose.<\/p>\n

Les olives sont cueillies d\u00e9but novembre et extraites \u00e0 froid, entre 22 et 24 \u00baC, le jour m\u00eame. Le r\u00e9sultat est une huile d\u2019un vert moyen, au fruit\u00e9 moyen d\u2019olive verte, aux notes fruit\u00e9es, citronn\u00e9es et herbac\u00e9es, et \u00e0 l\u2019amertume plus sensible que l\u2019ardence. Le Padilla Selecci\u00f3n Carlesca raconte comment sonne une vari\u00e9t\u00e9 d\u2019Ombrie lorsqu\u2019elle pousse en terre de Picual.<\/p>\n<\/div>\n

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Fiche du Padilla Selecci\u00f3n Carlesca<\/h2>\n
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\"\"Vari\u00e9t\u00e9<\/dt>\n
Carlesca, aussi appel\u00e9e Don Carlo<\/dd>\n<\/div>\n
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\"\"Origine<\/dt>\n
Ja\u00e9n, Espagne<\/dd>\n<\/div>\n
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\"\"R\u00e9colte<\/dt>\n
D\u00e9but novembre<\/dd>\n<\/div>\n
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\"\"Profil<\/dt>\n
Fruit\u00e9 moyen d\u2019olive verte, amertume plus marqu\u00e9e que l\u2019ardence<\/dd>\n<\/div>\n
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\"\"Format<\/dt>\n
Bouteille de 500 ml<\/dd>\n<\/div>\n
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\"\"Producteur<\/dt>\n
Aceites Padilla<\/dd>\n<\/div>\n
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\"\"Ingr\u00e9dient<\/dt>\n
Huile d\u2019olive vierge extra<\/dd>\n<\/div>\n<\/dl>\n<\/section>\n
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Le go\u00fbt du Padilla Selecci\u00f3n Carlesca<\/h2>\n
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Nez<\/h3>\n

Fruit\u00e9 moyen d\u2019olive verte, aux notes fruit\u00e9es, citronn\u00e9es et herbac\u00e9es.<\/p>\n<\/div>\n

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Bouche<\/h3>\n

Attaque l\u00e9g\u00e8re et densit\u00e9 moyenne, avec une amertume plus marqu\u00e9e que l\u2019ardence.<\/p>\n<\/div>\n

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Finale<\/h3>\n

Elle se termine sur l\u2019amertume, avec une ardence discr\u00e8te derri\u00e8re, sur un fond vert et herbac\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/section>\n

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Une vari\u00e9t\u00e9 d\u2019Ombrie \u00e0 Ja\u00e9n<\/h2>\n

Aceites Padilla \u00e9labore de l\u2019huile d\u2019olive vierge extra \u00e0 Ja\u00e9n \u00e0 partir de ses propres oliveraies familiales. \u00c0 c\u00f4t\u00e9 de la Picual, vari\u00e9t\u00e9 reine de la province, la famille a plant\u00e9 des vari\u00e9t\u00e9s italiennes rares en Espagne, comme la Taggiasca et la Carlesca, pour proposer des profils diff\u00e9rents.<\/p>\n

La Carlesca, ou Don Carlo, vient d\u2019Ombrie. Pour le Padilla Selecci\u00f3n Carlesca, elle pousse dans une jeune plantation, se cueille d\u00e9but novembre et arrive au moulin le jour m\u00eame, pour une extraction \u00e0 froid entre 22 et 24 \u00baC.<\/p>\n<\/section>\n

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O\u00f9 brille le Padilla Selecci\u00f3n Carlesca<\/h2>\n
    \n
  • Salades de feuilles vertes, assaisonn\u00e9es \u00e0 cru.<\/li>\n
  • Poulet ou dinde \u00e0 la plancha, avec un filet au moment de servir.<\/li>\n
  • Poissons grill\u00e9s ou au four, avec leur note citronn\u00e9e.<\/li>\n
  • Viandes blanches r\u00f4ties, pour finir l\u2019assiette.<\/li>\n
  • L\u00e9gumes tendres saut\u00e9s, avec juste ce qu\u2019il faut d\u2019amertume.<\/li>\n<\/ul>\n<\/section>\n
    \n

    Pourquoi le Padilla Selecci\u00f3n Carlesca en bouteille de 500 ml<\/h2>\n
    \"Padilla<\/figure>\n

    Avec 500 ml, la bouteille a la bonne taille pour une vari\u00e9t\u00e9 peu commune : elle accompagne plusieurs semaines de salades et de plats simples et trouve sa place sur la table. Elle fait aussi un cadeau pour qui a d\u00e9j\u00e0 une huile du quotidien et veut go\u00fbter autre chose.<\/p>\n

    Une fois ouverte, gardez la bouteille bien ferm\u00e9e, au frais et \u00e0 l\u2019abri de la lumi\u00e8re.<\/p>\n<\/section>\n

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    Questions fr\u00e9quentes<\/h2>\n
    \nQu\u2019est-ce que la Carlesca ?<\/summary>\n

    Une vari\u00e9t\u00e9 italienne d\u2019Ombrie, aussi appel\u00e9e Don Carlo, qu\u2019Aceites Padilla cultive dans une jeune plantation \u00e0 Ja\u00e9n.<\/p>\n<\/details>\n

    \nQuel est le go\u00fbt du Padilla Selecci\u00f3n Carlesca ?<\/summary>\n

    Un fruit\u00e9 moyen d\u2019olive verte, aux notes citronn\u00e9es et herbac\u00e9es, une attaque l\u00e9g\u00e8re et une amertume plus marqu\u00e9e que l\u2019ardence.<\/p>\n<\/details>\n

    \nEst-ce une huile piquante ?<\/summary>\n

    L\u2019amertume se remarque plus que l\u2019ardence, qui reste en arri\u00e8re-plan.<\/p>\n<\/details>\n

    \nAvec quels plats l\u2019associer ?<\/summary>\n

    Avec des salades, des viandes blanches et des poissons, de pr\u00e9f\u00e9rence \u00e0 cru ou ajout\u00e9e au moment de servir.<\/p>\n<\/details>\n<\/section>\n

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    Informations sur le produit<\/h2>\n
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    • Producteur:<\/strong> Aceites Padilla, Ja\u00e9n, Espagne<\/li>\n
    • Origine:<\/strong> Ja\u00e9n, Espagne<\/li>\n
    • Vari\u00e9t\u00e9:<\/strong> Carlesca<\/li>\n
    • Contenu:<\/strong> 500 ml<\/li>\n
    • Ingr\u00e9dient:<\/strong> Huile d\u2019olive vierge extra<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
      Valeurs nutritionnelles pour 100 g<\/caption>\n
      \u00c9nergie<\/th>\n3700 kJ \/ 900 kcal<\/td>\n<\/tr>\n
      Mati\u00e8res grasses<\/th>\n100 g<\/td>\n<\/tr>\n
      dont acides gras satur\u00e9s<\/th>\n13 g<\/td>\n<\/tr>\n
      Glucides<\/th>\n0 g<\/td>\n<\/tr>\n
      dont sucres<\/th>\n0 g<\/td>\n<\/tr>\n
      Prot\u00e9ines<\/th>\n0 g<\/td>\n<\/tr>\n
      Sel<\/th>\n0 g<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

      Valeurs de r\u00e9f\u00e9rence pour une huile d\u2019olive vierge extra.<\/p>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Le Padilla Selecci\u00f3n Carlesca est une huile vierge extra de Ja\u00e9n \u00e9labor\u00e9e avec la Carlesca, ou Don Carlo, vari\u00e9t\u00e9 italienne d\u2019Ombrie : d\u2019un vert moyen, au fruit\u00e9 d\u2019olive verte, aux notes citronn\u00e9es et herbac\u00e9es, avec une amertume plus marqu\u00e9e que l\u2019ardence. Bouteille de 500 ml.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":7967,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false},"pwb-brand":[636],"product_brand":[],"product_cat":[336],"product_tag":[637,646,638],"class_list":["post-7971","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","pwb-brand-aceites-padilla-fr","product_cat-huile-olive-premium","product_tag-aceites-padilla-fr","product_tag-carlesca-fr","product_tag-jaen-fr","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"group_of_quantity":0,"min_quantity":0,"max_quantity":"","exclude_order_quantity_value_rules":"no","exclude_category_quantity_rules":"no","combine_variations":"no","acf":[],"brands":[{"id":636,"name":"Aceites Padilla","slug":"aceites-padilla-fr"}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/7971","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7971"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7967"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7971"}],"wp:term":[{"taxonomy":"pwb-brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pwb-brand?post=7971"},{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=7971"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=7971"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/espaioleum.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=7971"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}