Molisabor Picual Primer Dia representa l’expressió més viva i emocionant de l’olivar jiennenc a l’arrencada de la nova campanya. Obtingut exclusivament a partir de fruits seleccionats i recollits durant la primera jornada de collita, aquest oli d’oliva verge extra primerenc concentra una potència aromàtica desbordant i una frescor vegetal incomparable.
En destapar una ampolla de Molisabor Picual Primer Dia es descobreix un suc de color verd brillant que rendeix homenatge a la puresa del camp andalús. L’elaboració acurada captura els aromes primaris del fruit en el seu moment òptim, i converteix cada cullerada en un viatge sensorial directe als olivars de Jaén.
Perfil de cata i notes sensorials de Molisabor Picual Primer Dia
La personalitat de Molisabor Picual Primer Dia es mostra en copa gràcies a la intensitat aromàtica i a la noblesa de l’oliva Picual. Al nas surten notes vibrants d’oliva verda, tomaquera fresca, fulla de figuera i herba acabada de segar, i en boca apareix un pas estructurat, elegant i amb un picant viu.
- Nas: afruitat verd intens, records pronunciats d’herba acabada de segar, fulla de figuera, carxofa tendra i tomaquera.
- Boca: entrada sedosa i amb cos, amargor mitjà molt noble i una picor persistent que subratlla la seva frescor primerenca.
- Final: posgust vegetal net i llarg, que deixa sensacions refrescants d’ametla verda i de fulla d’olivera.
El compromís de Molisabor amb l’excel·lència olivarera
L’almàssera Molisabor elabora els seus olis a la província de Jaén, guiada pel saber fer de pagesos i mestres d’almàssera que cuiden amb esment cada parcel·la. La filosofia de la marca se sosté en el respecte pels temps naturals de l’arbre i en l’aplicació de tècniques de cultiu responsables orientades a obtenir la màxima qualitat del fruit.
El procés productiu supervisa cada fase amb rigor, des de la selecció a l’arbre fins a l’envasat definitiu de l’oli. Gràcies a aquest rigor constant, Molisabor Picual Primer Dia se situa com una referència gastronòmica jiennenca per a qui busca autenticitat, frescor i una identitat varietal impecable a la taula.
Harmonies gastronòmiques i usos de Molisabor Picual Primer Dia
La riquesa aromàtica de Molisabor Picual Primer Dia el converteix en una joia per ressaltar elaboracions on l’oli fa de protagonista indiscutible. La seva intensitat realça des de plats senzills d’esmorzar fins a receptes complexes d’alta gastronomia que demanden un verge extra amb caràcter rotund.
En cru
La seva aplicació ideal és en cru sobre pa rústic acabat de torrar, amanides de tomàquet amb ventresca, cremes fredes i carpaccio de vedella o de pop. Unes gotes finals sobre una burrata fresca o unes verdures torrades desperten matisos sorprenents.
En cuina
En cuina temperada és formidable per acabar plats fora del foc, com cremes de carbassa, peixos blancs al vapor, graellades de bolets silvestres i carns vermelles a la brasa, on la calor residual allibera tots els seus aromes de tomaquera i herba verda.
- Torrada de pa de poble amb tomàquet raf i flor de sal.
- Carpaccio de bacallà amb lamines de taronja i olives negres.
- Llom de vedella madurada acabat amb escames de sal marina.
Presentació en ampolla de 500 ml i conservació
L’envàs de 500 ml de Molisabor Picual Primer Dia és la mida perfecta per gaudir d’aquest suc primerenc en el seu període de màxima plenitud sensorial. Aquest volum permet un consum àgil a casa i evita que l’oli romangui obert durant llargs períodes.
Per preservar la seva frescor, mantén l’ampolla sempre ben tancada després de cada ús, en un racó fresc del rebost i protegida de l’exposició directa a la llum del sol i de les fonts de calor. Així conservaràs intactes les notes verdes i la picor característica d’aquest verge extra.
Fitxa del producte
| Marca | Molisabor |
|---|---|
| Varietat | Picual |
| Format | ampolla de 500 ml |
| Collita | 2026/2027 |
| Categoria | Premium |
Adquirir Molisabor Picual Primer Dia a Espai Oleum és la millor manera d’incorporar al rebost un verge extra primerenc de Jaén que celebra la intensitat de l’oliva en el seu moment més pur. Afegeix-lo a la cistella i sorprèn els convidats amb una experiència gastronòmica plena de matisos verds i elegància mediterrània.
