Melgarejo Composición carton 6 bouteilles rassemble trois litres de l’assemblage le plus apprécié de Pegalajar, répartis en six flacons d’un demi-litre faciles à manipuler. Cette présentation permet aux amateurs d’huile vierge extra de disposer d’une réserve permanente de haute gastronomie dans leur cuisine.
L’achat de Melgarejo Composición carton 6 bouteilles garantit un approvisionnement fluide et protégé contre un vieillissement prématuré. En consommant les bouteilles de 500 ml les unes après les autres, chacune conserve ses qualités olfactives et gustatives intactes depuis son ouverture.
Profil sensoriel et dégustation de Melgarejo Composición carton 6 bouteilles
La sélection de fruits cueillis début novembre dans les terres jaénoises confère à ce jus une personnalité remarquable et limpide. Le coupage équilibre quatre profils complémentaires pour obtenir une huile d’olive vierge extra de grande finesse.
- Nez : fruité vert très intense avec des souvenirs marqués d’herbe fraîchement coupée, de feuille de tomate, de pomme verte et d’amande verte fraîche.
- Bouche : entrée soyeuse et harmonieuse, qui associe une douceur d’accueil à une amertume légère et un piquant très agréable.
- Finale : persistance propre et élégante, qui prolonge pendant un long instant des souvenirs champêtres et fruités sur le palais.
La maison Melgarejo et son ancrage à Pegalajar
La maison Melgarejo est installée à Pegalajar, dans la province de Jaén, et a été constituée en société en 1995 par les descendants de Don Francisco Melgarejo et de Doña Juana Cordero. Elle perpétue une tradition oléicole exercée pendant plus de deux siècles par leurs ancêtres sur les terres de la Sierra Mágina.
L’entreprise gère des oliveraies sélectionnées comme le domaine El Cuchillejo, ainsi que d’autres parcelles situées à Jaén et à Málaga. Les huiles sont décantées et conservées dans des cuves en acier inoxydable sous atmosphère protectrice d’azote, avec le soutien de la Dénomination d’origine Sierra Mágina pour sa production habituelle.
Utilisations recommandées en cuisine pour Melgarejo Composición carton 6 bouteilles
Assaisonnements généreux à cru
Cette huile vierge extra est idéale pour assaisonner des salades de jeunes pousses, des carpaccios de bœuf ou de poisson blanc, des légumes rôtis et des tranches de pain grillé. Son fruité complexe sublime les fromages frais, les fruits mûrs et les plats froids sans apporter d’acidité excessive.
Préparations cuisinées et plats au feu
En cuisine chaude, Melgarejo Composición carton 6 bouteilles se révèle parfait pour les grillades de viande, les poissons mijotés, les sautés de légumes et les préparations au four. Il tient bien la température, apporte de l’onctuosité aux fonds de cuisson et conserve un caractère végétal net jusqu’au dernier coup de cuillère.
- Agneau rôti aux herbes de montagne et pommes de terre dorées.
- Dorade cuite au four avec tomates cerises et olives.
- Potage de haricots blancs avec légumes de jardin.
- Morue rôtie aux poivrons et à l’ail confit.
Format du carton de 6 bouteilles et conservation
Choisir Melgarejo Composición carton 6 bouteilles, c’est adopter un format pratique qui facilite la rotation des bouteilles et évite des oxydations prolongées. Le volume de 500 ml se manipule aisément dans la cuisine et répond aux besoins de consommation courante d’un foyer. Le carton tient facilement sur une étagère et se déplace d’un seul geste.
Gardez les bouteilles dans leur carton fermé, dans un endroit frais et à l’écart des rayons directs du soleil. Une fois une bouteille entamée, serrez bien le bouchon pour éviter l’entrée d’oxygène et profiter de toute la fraîcheur végétale de l’huile jusqu’à la dernière goutte.
Fiche produit
| Marque | Melgarejo |
|---|---|
| Variété | Assemblage (Picual, Hojiblanca, Frantoio et Arbequina) |
| Format | Carton de 6 bouteilles de 500 ml |
| Récolte | 2026/2027 |
| Catégorie | Huile d’olive vierge extra Premium |
Adopter Melgarejo Composición carton 6 bouteilles, c’est assurer une huile d’olive vierge extra jaénoise de grande complexité, polyvalente, prête à enrichir chaque recette du quotidien. Une référence pour les foyers qui veulent apprécier l’excellence oléicole de Pegalajar à chaque repas.
