Melgarejo Composición 500ml encarna la mestria en l’art del coupage tradicional aconseguit a les terres jiennenses. Aquesta creació aplega les virtuts organolèptiques de quatre varietats mediterrànies, picual, hojiblanca, frantoio i arbequina, i configura un oli d’oliva verge extra d’imponent harmonia.
Pensat per als aficionats a la gastronomia que busquen una ampolla de mig litre versàtil, Melgarejo Composición 500ml ofereix una vivència olfactiva complexa i equilibrada. El seu perfil rodó satisfà tant qui prefereix matisos dolços com els entusiastes de les notes fruitades i lleugerament picants.
Perfil sensorial i tast de Melgarejo Composición 500ml
La degustació d’aquest most d’olivera revela un to verd brillant amb reflexos daurats i una netedat impecable. Produït a partir d’olives collides a primers de novembre, aquest verge extra reuneix les qualitats més apreciades d’un distingit oli d’oliva de pagès andalús.
- Nas: fruitat complex i fresc on destaquen notes nítides d’herba verda, tomaquera d’hort, poma reineta i un fons subtil d’ametla amarga.
- Boca: entrada tersa i agradable amb un balanç perfecte entre dolçor inicial, amargor moderat i un picant molt fluid i plaent.
- Final: retrogust llarg i aromàtic que deixa una sensació neta i de camp a la boca, amb records persistents d’alzina fresca.
La riquesa aromàtica de Melgarejo Composición 500ml és fruit del ensamblatge mesurat de sucs de màxima puresa. Cada glop aporta capes aromàtiques superposades que enriqueixen qualsevol preparació culinària sense descompensar els sabors naturals de l’aliment.
Història i bon fer de l’almàssera Melgarejo
La casa oleícola Melgarejo representa la continuïtat d’un llinatge olivera amb més de dos segles d’experiència a la localitat de Pegalajar, Jaén. L’empresa familiar va ser constituïda el 1995 pels descendents de don Francisco Melgarejo i doña Juana Cordero per projectar el seu saber tradicional.
Les finques familiars, entre les quals sobresurt El Cuchillejo a la Sierra Mágina al costat d’oliveres de Jaén i Màlaga, proporcionen olives de sanitat excel·lent. L’oli es conserva en dipòsits d’acer inoxidable amb nitrogen alimentari per resguardar les seves propietats organolèptiques sota la Denominació d’Origen Sierra Mágina.
Usos recomanats a la cuina per a Melgarejo Composición 500ml
Recomanacions en cru
Aquest verge extra és extraordinari per amanir amanides tèbies de llegums, tomàquets amanits, carpaccios de vedella, tàrtar de salmó i formatges semicurats. Un raig sobre cremes calentes de carbassa o espàrrecs verds intensifica els aromes vegetals amb gran distinció.
Cuina calenta i maridatges
En cassoles i paelles, Melgarejo Composición 500ml respon de manera impecable en rostits d’xai, peixos al forn, arrossos de muntanya i estofats tradicionals. La seva estructura equilibrada tolera temperatures moderades i aporta cos, untuositat i un fi perfum de camp.
- Llom de bacallà al forn sobre llit de patates i ceba.
- Amanida de pagès de patata, pebrots torrats i ventresca.
- Crema suau de carbassa torrada amb llavors de gira-sol.
- Guisat marí de sèpia amb carxofes de temporada.
Capacitat de 500 ml i consells de conservació
L’ampolla de Melgarejo Composición 500ml és el format predilecte per al consum habitual en llars exigents. Ofereix la quantitat ideal per gaudir generosament de l’oli tant en cru com en cuina durant diverses setmanes, conservant el seu perfil aromàtic d’inici a fi.
Per mantenir intacta la seva qualitat sensorial, conserveu l’ampolla en un lloc fresc, resguardat de fonts lluminoses i allunyat de fonts de calor. Mantingueu el taps ben tancat després de cada ús per evitar el contacte continu amb l’aire i salvaguardar la seva espléndida frescor fruitada.
Fitxa del producte
| Marca | Melgarejo |
|---|---|
| Varietat | Coupage (Picual, Hojiblanca, Frantoio i Arbequina) |
| Format | Ampolla de 500 ml |
| Collita | 2026/2027 |
| Categoria | Oli d’oliva verge extra Premium |
Incorporar Melgarejo Composición 500ml a la teva cuina és gaudir diàriament d’una harmonia varietal única nascuda a l’olivar de Jaén. Un oli d’oliva verge extra equilibrat i elegant, perfecte per compartir moments memorables al voltant d’una bona taula.
