Melgarejo Composición 500ml encarna la maestría en el arte del coupage tradicional lograda en tierras jiennenses. Esta creación aúna las virtudes organolépticas de cuatro variedades mediterráneas: picual, hojiblanca, frantoio y arbequina, configurando un aceite de oliva virgen extra de imponente armonía.
Pensado para los aficionados a la gastronomía que buscan una botella de medio litro versátil, Melgarejo Composición 500ml ofrece una vivencia olfativa compleja y equilibrada. Su perfil redondo satisface tanto a quienes prefieren matices dulces como a los entusiastas de notas frutadas y ligeramente picantes.
Perfil sensorial y cata de Melgarejo Composición 500ml
La degustación de este zumo de aceituna revela un brillante tono verde con reflejos dorados y una limpidez impecable. Producido a partir de aceitunas cosechadas a primeros de noviembre, este virgen extra reúne las cualidades más apreciadas de un distinguido aceite de oliva de pago andaluz.
- Nariz: frutado complejo y fresco donde destacan notas nítidas de hierba verde, tomatera de huerta, manzana reineta y un fondo sutil de almendra amarga.
- Boca: entrada tersa y agradable con un balance perfecto entre dulzor inicial, amargor moderado y un picante muy fluido y agradable.
- Final: retrogusto largo y aromático que deja una sensación limpia y campestre en boca, con recuerdos persistentes a alloza fresca.
La riqueza aromática de Melgarejo Composición 500ml es fruto del ensamblaje medido de zumos de máxima pureza. Cada trago aporta capas aromáticas superpuestas que enriquecen cualquier preparación culinaria sin descompensar los sabores naturales del alimento.
Historia y buen hacer de la almazara Melgarejo
La casa oleícola Melgarejo representa la continuidad de una estirpe olivarera con más de dos siglos de experiencia en la localidad de Pegalajar, Jaén. La empresa familiar fue constituida en 1995 por los descendientes de don Francisco Melgarejo y doña Juana Cordero para proyectar su saber tradicional.
Las fincas familiares, entre las que sobresale El Cuchillejo en Sierra Mágina junto a olivares de Jaén y Málaga, proporcionan aceitunas de excelente sanidad. El aceite se conserva en depósitos de acero inoxidable con nitrógeno alimentario para resguardar sus propiedades organolépticas bajo la Denominación de Origen Sierra Mágina.
Usos recomendados en cocina para Melgarejo Composición 500ml
Recomendaciones en crudo
Este virgen extra es extraordinario para aderezar ensaladas templadas de legumbres, tomates aliñados, carpaccios de ternera, tartar de salmón y quesos semicurados. Un chorro sobre cremas calientes de calabaza o espárragos verdes intensifica los aromas vegetales con gran distinción.
Cocina caliente y maridajes
En cazuelas y sartenes, Melgarejo Composición 500ml responde de forma intachable en asados de cordero, pescados al horno, arroces de montaña y estofados tradicionales. Su equilibrada estructura tolera temperaturas moderadas aportando cuerpo, untuosidad y un fino perfume campestre.
- Lomo de bacalao al horno sobre lecho de patatas y cebolla.
- Ensalada campera de patata, pimientos asados y ventresca.
- Crema suave de calabaza asada con semillas de girasol.
- Guiso marinero de sepia con alcachofas de temporada.
Capacidad de 500 ml y consejos de conservación
La botella de Melgarejo Composición 500ml es el formato predilecto para el consumo habitual en hogares exigentes. Ofrece la cantidad ideal para disfrutar generosamente del aceite tanto en crudo como en cocina durante varias semanas, conservando su perfil aromático de inicio a fin.
Para mantener intacta su calidad sensorial, conserve la botella en un lugar fresco, resguardado de fuentes luminosas y alejado de fuentes de calor. Mantenga el tapón bien cerrado tras cada uso para evitar el contacto continuo con el aire y salvaguardar su espléndida frescura frutal.
Ficha del producto
| Marca | Melgarejo |
|---|---|
| Variedad | Coupage (Picual, Hojiblanca, Frantoio y Arbequina) |
| Formato | Botella de 500 ml |
| Cosecha | 2026/2027 |
| Categoría | Aceite de Oliva Virgen Extra Premium |
Incorporar Melgarejo Composición 500ml a tu cocina es disfrutar diariamente de una armonía varietal única nacida en el olivar de Jaén. Un aceite de oliva virgen extra equilibrado y elegante, perfecto para compartir momentos memorables alrededor de una buena mesa.
