Melgarejo Original 4 llaunes representa la proposta de major volum de la gamma Original de Pegalajar, i ofereix un total de deu litres de verge extra jiennense organitzats en quatre llaunes metàl·liques de dos litres i mig. Aquest lot resulta idoni per a famílies amb un alt consum gastronòmic o cuines que requereixen regularitat culinària en tot moment.
La noblesa d’aquest oli tradicional assegura un rendiment immillorable tant en cru com en cocions lentes de cassola. En adquirir Melgarejo Original 4 llaunes s’optimitza la compra familiar amb un envàs opac que atura per complet la degradació lluminosa del most durant mesos d’ús continuat a la llar.
Tast i perfil sensorial de Melgarejo Original 4 llaunes
En l’aspecte cromàtic s’aprecia un to verd net amb reflexos verd daurats molt lluminosos a la vista. Al nas es perceben aromes serens d’olivera madura, combinats amb matisos de fulla verda i subtils tocs d’hort andalús. Com a genuí oli d’oliva verge extra, les qualitats de Melgarejo Original 4 llaunes destaquen per la seva amabilitat, versatilitat i un cos sedós i agradable a la boca.
- Nas: presència clara d’olivera sana, notes vegetals apacibles i fruita fresca de temporada.
- Boca: entrada untuosa i sedosa, amb notable fluïdesa i una sensació saborosa, neta i harmònica.
- Final: amargor molt moderat, picant suau ben integrat i regust persistent, grat i noble.
Olis Melgarejo: dos segles de tradició a Pegalajar
L’almàssera de Melgarejo té el seu enclavament al poble de Pegalajar, a la província andalusa de Jaén. L’entitat va ser fundada formalment el 1995 per iniciativa directa dels descendents de Don Francisco Melgarejo i Doña Juana Cordero, donant continuïtat a l’activitat olivera practicada al llarg de més de dos-cents anys pels seus avantpassats.
Les seves collites integren paratges propis com la finca El Cuchillejo a Pegalajar, juntament amb terres addicionals a Jaén i Màlaga. La recol·lecció s’inicia a primers de novembre, i emmagatzema l’oli en dipòsits d’acer inoxidable inertitzats amb nitrogen sota els controls del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Sierra Mágina.
Usos recomanats a la cuina per a Melgarejo Original 4 llaunes
En cru
Aquest verge extra s’adapta de meravella a grans amanides de l’hort, pipirrana tradicional, plats de llegums freds o llesques de pa rústic amb tomàquet i sal. La seva harmonia gustativa realça els ingredients sense emmascarar la seva essència natural en cap àpat. És ideal per compartir en taules familiars nombroses on es valora un amaniment generós i autèntic.
En cuina calenta
Davant les exigències del foc, Melgarejo Original 4 llaunes brinda un comportament excepcional en sofregits substancials per a arrossos, estofats de carn, rostits al forn i fregits de peix o de patata. La seva resistència a la calor permet daurar aliments conservant la jugositat interior i una textura exterior agradable. Aporta cohesió i melositat a les salses tradicionals de cassola, mantenint la nitidesa de cada ingredient.
- Estofats tradicionals de vedella amb patata a la panadera i pastanagues.
- Sofregits base per a paelles de carn, arròs caldós o verdures d’hort.
- Fregits de peix blanc i calamars amb arrebossat cruixent.
- Rostits de pollastre o xai al forn amb patates i farigola silvestre.
Format i conservació de la caixa de quatre llaunes
L’envàs metàl·lic hermètic de 2,5 litres proporciona una barrera completa contra la claror i el contacte amb l’aire. Per conservar adequadament Melgarejo Original 4 llaunes, situeu la caixa en un lloc fresc i temperat de la cuina o del rebost, reomplint periòdicament les oliveres i mantenint el taps ben ajustat després de cada trasvasament.
Fitxa del producte
| Marca | Melgarejo |
|---|---|
| Format | Caixa de 4 llaunes de 2,5 L |
| Collita | 2026/2027 |
| Categoria | Reserva familiar |
Apostar per Melgarejo Original 4 llaunes garanteix a casa un subministrament abundant de verge extra andalús de gran puresa, protegit per envasos de llauna idonis per gaudir de la cuina tradicional jiennense amb total tranquil·litat i delit.
