Melgarejo Composición 250ml és un oli d’oliva verge extra formulat mitjançant un coupage mestre de quatre varietats senyeres. Aquesta referència reuneix la força del picual, la frescor de la hojiblanca, la singularitat aromàtica del frantoio i la sedositat de l’arbequina en una proposta gastronòmica excepcional.
Elaborat per oferir un equilibri olfactiu i gustatiu insuperable, Melgarejo Composición 250ml seduceix per la seva complexitat harmònica dins la copa. Es tracta d’un verge extra versàtil i estructurat que transforma cada plat en una vivència gastronòmica rica en matisos verds andalusos.
Perfil sensorial i tast de Melgarejo Composición 250ml
En l’anàlisi sensorial, aquest coupage jiennense sorprèn per la seva harmonia i elegància cromàtica de tons verd brillant. La combinació equilibrada de fruits recol·lectats a primers de novembre permet extreure virtuts complementàries regulades sota els cànons del millor oli d’oliva verge extra.
- Nas: fruitat intens d’olivera verda amb notes vives d’herba tallada, tomaquera, pell de poma verda i lleus tocs d’alzina.
- Boca: entrada envoltant i equilibrada on conviuen el dolçor inicial amb sensacions d’amargor mitjà i picant contingut molt ben compensats.
- Final: postgust llarg, balsàmic i estructurat, que deixa records nets d’ametla verda i fulles de camp a la paladar.
La paleta aromàtica de Melgarejo Composición 250ml demostra la destresa tècnica dels mestres de l’almàssera a Pegalajar. En conjugar varietats diverses, aconsegueixen un perfil gustatiu ple i molt plaent que realça creacions culinàries de diversa intensitat respectant sempre la identitat del producte a taula.
La almàssera familiar Melgarejo i la seva mestria a Pegalajar
La prestigiosa firma Melgarejo té la seu a la localitat jiennense de Pegalajar, on la família Melgarejo-Cordero va constituir formalment la societat mercantil el 1995. Els seus fundadors van donar continuïtat empresarial a una vocació oleícola conreada pels seus avantpassats durant més de dos-cents anys.
Les seves oliveres ocupen parcel·les selectes com la finca El Cuchillejo a la Sierra Mágina, al costat de finques complementàries a Jaén i Màlaga. Les partides molturades es decanten i emmagatzemen en dipòsits d’acer inoxidable sota atmosfera inerta de nitrogen, emparades per la Denominació d’Origen Sierra Mágina.
Usos recomanats a la cuina per a Melgarejo Composición 250ml
Tastos i plats en cru
Aquest coupage sobresurt vessat sobre formatges curats d’ovella, embotits de vedella, carpaccios de bou, tataki de tonyina i verdures a la graella. Sobre un bon pa de poble amb escames de sal marina, desplega un festí de fragàncies de camp que conquereix de seguida.
Aplicacions culinàries temperades
Als fogons, Melgarejo Composición 250ml és perfecte per enriquir reduccions de carn, rostits de peix de roca, guisats de llegums i saltejats de bolets de camp. La seva estabilitat tèrmica i aromàtica aporta profunditat i untuositat a salses tradicionals sense desvirtuar la seva identitat.
- Carpaccio de vedella amb lletes de formatge curat.
- Arròs meló amb llamàntol o verdures de temporada.
- Solomillo ibèric a la planxa amb saltejat de bolets.
- Torrada de pa de poble amb tomàquet i llom embotit.
Format individual de 250 ml i conservació
El format de Melgarejo Composición 250ml està pensat per a qui busca la màxima frescor en consums moderats o desitja portar a taula un envàs estilitzat i lleuger. La seva capacitat contenguda garanteix una rotació ràpida que manté vives les notes aromàtiques del fruit acabat d’extreure.
Per conservar aquest verge extra en perfectes condicions, emmagatzemeu l’ampolla en un espai temperat i sec, a recer de la llum solar directa i de fonts tèrmiques. Ajusteu fermament el taps després de cada ús per preservar el seu bouquet i evitar el contacte amb l’oxigen ambiental.
Fitxa del producte
| Marca | Melgarejo |
|---|---|
| Varietat | Coupage (Picual, Hojiblanca, Frantoio i Arbequina) |
| Format | Ampolla de 250 ml |
| Collita | 2026/2027 |
| Categoria | Oli d’oliva verge extra Premium |
Triar Melgarejo Composición 250ml és gaudir de l’art de l’ensamblatge oleícola en una ampolla refinada i pràctica. Una referència imprescindible per als amants dels olis amb personalitat múltiple i equilibri insuperable en cada servei.
