Melgarejo Frantoio 500ml és un dels monovarietals més sorprenents de la província de Jaén. Produït a partir d’una varietat d’origen mediterrani aclimatada a les vessants de la Sierra Mágina, aquest oli d’oliva verge extra conquereix per la seva intensa personalitat vegetal i la seva admirable elegància a taula.
Concebut per als amants de l’alta cuina que valoren les fragàncies diferenciades, Melgarejo Frantoio 500ml ofereix un desplegament aromàtic on la carxofa, la poma i les nous dialoguen en perfecta harmonia. La seva cura elaboració garanteix una fluïdesa tersa capaç d’enaltir qualsevol menú diari amb distinció.
Perfil sensorial i tast de Melgarejo Frantoio 500ml
En servir aquest most a la copa, destaca el seu to verd brillant amb reflexos lluminosos de gran puresa. Les olives collides a primers de novembre permeten extreure el millor de la varietat Frantoio, donant com a resultat un verge extra de perfil net i molt expressiu.
- Nas: fruitat intens i complex dominat per notes de poma verda, herba fresca segada, carxofa tendra i pell d’ametla verda.
- Boca: entrada dolça i envoltant que dona pas a un amargor molt suau i a un picant viu i plaent en el retrogust.
- Final: posgust durador amb records marcats de fruits secs, nous i tocs subtils d’ametla amarga molt elegants.
L’estructura gustativa de Melgarejo Frantoio 500ml destaca per l’equilibri entre vivesa i sedositat a la boca. El seu picant agradable aporta frescor a la paladar, mentre que els seus registres d’hort verd realcen ingredients nobles respectant sempre la seva naturalesa primigènia.
La almàssera familiar Melgarejo a Pegalajar
La prestigiosa firma Melgarejo arrela a Pegalajar, província de Jaén. Constituïda formalment el 1995 pels fills de don Francisco Melgarejo i doña Juana Cordero, l’empresa dona continuïtat a més de dos segles de tradició olivera familiar transmesa pels seus avantpassats.
Les seves plantacions abasten paratges selectes com la finca El Cuchillejo a Pegalajar i oliveres a Jaén i Màlaga. Després d’una molturació rigorosa, els olis reposen en dipòsits d’acer inoxidable inertitzats amb nitrogen, i compten amb la certificació del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Sierra Mágina.
Usos recomanats a la cuina per a Melgarejo Frantoio 500ml
Amaniments magistrals en cru
Aquest verge extra és l’opció idònia per acompanyar carpaccios de bou, amanides de tomàquet amb ventresca, graelles de verdures de temporada i pastes cuites al dente. Un fil d’oli vessat sobre formatges frescos o pans de llonja torrats allibera un festival de fragàncies de camp inigualables.
Preparacions culinàries temperades
En cuina calenta, Melgarejo Frantoio ofereix un resultat magnífic en rostits de peixos blancs al forn, pits d’au a la planxa, cremes de carbassó i reduccions de salses aromàtiques. El seu caràcter vegetal aporta relleu i finesa sense sobrecarregar les elaboracions gastronòmiques.
- Carpaccio de vedella amb ruca i escames de formatge curat.
- Llom de llobarro rostit amb verdures de temporada.
- Amanida d’espinacs frescos amb figues i nous.
- Crema lleugera de porros amb picatostos daurats al forn.
Capacitat de 500 ml i pautes de conservació
L’ampolla de mig litre de Melgarejo Frantoio 500ml representa el format idoni per a llars on s’aprecia el verge extra de perfil diferenciat. El seu volum equilibra disponibilitat quotidiana i frescor aromàtica, i assegura que cada copa conservi la vivacitat del fruit acabat d’extreure.
Per mantenir intactes les seves qualitats, guardeu l’ampolla en un armari resguardat de la llum natural i de fonts tèrmiques intenses. Tanqueu bé l’envàs després de cada servei per impedir l’entrada d’aire i prolongar la frescor dels seus matisos herbacis i de fruits secs.
Fitxa del producte
| Marca | Melgarejo |
|---|---|
| Varietat | Frantoio |
| Format | Ampolla de 500 ml |
| Collita | 2026/2027 |
| Categoria | Oli d’oliva verge extra Premium |
Incorporar Melgarejo Frantoio 500ml a la teva despensa és assegurar-se un oli d’oliva verge extra singular i de gran finesa gastronòmica. Una joia oleícola nascuda a Jaén per elevar cada una de les teves receptes a una categoria sensorial superior.
