Melgarejo Original llauna és una opció culinària de primer nivell per a qui aprecia el verge extra tradicional de Jaén i busca un recipient opac que garanteixi una conservació perfecta del producte a casa. Aquest format metàl·lic de dos litres i mig destaca per la seva practicitat a la cuina quotidiana i per la seva sobresortint durabilitat i solidesa.
Elaborat amb olives recol·lectades als paratges de Pegalajar, el most de la línia Original exhibeix una agradable regularitat gustativa i un equilibri aromàtic notable. En triar Melgarejo Original llauna s’accedeix a un oli andalús noble, dotat de gran rendiment tant en amanides com davant de paelles i cassoles familiars del dia a dia.
Tast i perfil sensorial de Melgarejo Original llauna
A la llum presenta una tonalitat verda neta amb matisos verd daurats de gran puresa visual i brillantor. Al nas desprèn sensacions aromàtiques d’olivera sana, acompanyades de notes vegetals apacibles i fruita fresca d’hort. Pels seus atributs d’autèntic oli d’oliva verge extra, el recorregut de Melgarejo Original llauna pel paladar resulta rodó, untuós i molt equilibrat.
- Nas: fruitat franc d’olivera verda, subtils notes herbàcies i tocs frescos d’hort andalús.
- Boca: textura fluida i agradable, amb cos sedós i balanç perfecte entre dolçor i amargor moderat.
- Final: picor comedit, agradable sensació de frescor i un posgust d’ametla net i constant.
Olis Melgarejo: compromís olivera a Pegalajar
L’almàssera de Melgarejo es situa al terme jiennense de Pegalajar. Va ser constituïda formalment el 1995 per iniciativa directa dels descendents de Don Francisco Melgarejo i Doña Juana Cordero per preservar la dedicació agrícola que els seus avantpassats van exercir en aquests oliveres durant més de dos segles d’història.
La casa posseeix finques emblemàtiques com El Cuchillejo a Pegalajar, complementades amb oliveres a Jaén i Màlaga. La recol·lecció es duu a terme a primers de novembre, emmagatzemant l’oli en dipòsits d’acer inoxidable inertitzats amb nitrogen sota la tutela del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Sierra Mágina.
Usos recomanats a la cuina per a Melgarejo Original llauna
En cru
En aplicacions de cuina en cru, aquest verge extra és idoni per vessar generosament sobre torrades de pa rústic, plats de pipirrana jiennense, verdures torrades a la brasa, salmorejos andalusos i amanides mixtes amb ceba tendra i tonyina, aportant un toc aromàtic distingit i molt equilibrat. La seva finesa permet vestir tota mena de plats freds amb una carícia vegetal neta i molt agradable.
En cuina calenta
Gràcies a la seva estabilitat tèrmica, Melgarejo Original llauna es comporta amb gran entrega en sofregits base per a paelles, fregits cuidats de peix blanc, guisats tradicionals de cullera i rostits de vedella o d’au, aconseguint salses ben lligades i textures cruixents i saboroses. El seu cos untuós facilita l’emulsió de caldos i sucs de cocció sense deixar sensacions pesades.
- Pipirrana tradicional de Jaén amb tomàquet fresc i pebrot verd.
- Guisats de llegums com llenties o cigrons amb verdures d’hort.
- Fregits de patata i carbassó amb un daurat homogeni i cruixent.
- Rostits de carn blanca al forn amb patata a la panadera i farigola silvestre.
Format i conservació de la llauna de dos litres i mig
L’envàs de llauna de dos litres i mig garanteix una barrera hermètica i impenetrable contra la radiació lluminosa i la penetració d’oxigen ambiental. Per gaudir de Melgarejo Original llauna en condicions immillorables, col·loqueu la llauna en un armari sec i temperat de la cuina, reomplint la seva oliera habitual i tancant amb fermesa el taps després de cada trasvasament.
Fitxa del producte
| Marca | Melgarejo |
|---|---|
| Format | Llauna de 2,5 L |
| Collita | 2026/2027 |
| Categoria | Reserva familiar |
Incorporar Melgarejo Original llauna al rebost quotidià assegura disposar d’un verge extra jiennense genuí, protegit per un format de llauna impecable i preparat per enriquir cada recepta amb l’autenticitat, la frescor aromàtica i la noblesa que caracteritzen el saber fer tradicional de Pegalajar.
