L’Oro de Bailén Picual 100ml és un oli d’oliva verge extra andalús d’intensitat notable, elaborat a Jaén amb fruits seleccionats de la varietat Picual. Aquest format individual reuneix l’expressió aromàtica i el perfil gustatiu complex que han situat la firma com una referència indiscutible de l’olivar jiennenc per als paladars més exigents.
Procedent dels camps de Bailén, aquest oli destaca per una frescor expressiva i un equilibri harmònic. La seva personalitat vegetal marcada i l’equilibri entre notes amargues i picants permeten gaudir d’una experiència gastronòmica completa en un volum pràctic, pensat per descobrir els millors matisos de l’oli verge extra de collita actual.
Perfil sensorial i tast de Oro de Bailén Picual 100ml
En servir unes gotes, l’Oro de Bailén Picual 100ml desplega una fruitat verda brillant i una gran vivacitat aromàtica. La seva intensitat olfactiva neta s’acompanya d’una textura envoltant a la boca que confirma l’elaboració acurada, des de la recol·lecció del fruit fins a la molturació a l’almàssera.
- Nas: Aromes intensos d’herba acabada de tallar, fulla d’olivera, tomaquera i suaus records d’ametlla verda i figuera.
- Boca: Entrada dolça i sedosa que evoluciona cap a una estructura potent, amb cos rodó i notes vegetals molt netes.
- Final: Amargor mitjà i picor progressiu perfectament compensats, amb una persistència llarga i refrescant al paladar.
La varietat Picual aporta una marcada intensitat de sabor i una excel·lent estabilitat natural davant del pas del temps, cosa que converteix aquest oli en un ingredient clau per a l’alta cuina mediterrània, capaç d’enriquir qualsevol preparació amb només unes gotes sobre el plat.
Origen i saber fer d’Oro de Bailén
Al terme municipal de Bailén, a la província andalusa de Jaén, la firma Oro de Bailén cura oliveres sota un clima idoni de temperatures suaus i terres generoses. La família Gálvez-González atén cada etapa del cicle olivarer amb dedicació rigorosa, combinant el coneixement del camp tradicional amb mètodes que prioritzen la puresa i l’autenticitat del producte final.
Els mètodes de treball a les finques permeten recollir l’oliva en el seu moment idoni de maduració i traslladar-la amb rapidesa a les instal·lacions per preservar la vivacitat dels aromes camperols i garantir un producte net i constant en cada campanya de l’any.
Usos gastronòmics de Oro de Bailén Picual 100ml
Consum en cru
Gràcies al seu caràcter marcat, l’Oro de Bailén Picual 100ml és ideal per acabar receptes en cru on l’oli sigui protagonista. N’hi ha prou amb un fil lleuger per realçar amanides verdes, plats de tomàquet amb flor de sal, cremes fredes com el salmorejo o el gaspatxo, i també taulells de cecina i formatges curats d’ovella o cabra.
Aplicacions culinàries
L’estabilitat de l’oli d’oliva Picual davant de les temperatures de cocció permet emprar aquest verge extra en preparacions temperades. El seu perfil aromàtic resisteix la calor i enriqueix els plats sense desvirtuar els ingredients d’origen, aportant fragància a peixos al forn, pastes fresques, verdures torrades i carns vermelles a la brasa.
- Torrades de pa de pagès amb tomàquet ratllat i sal en escames.
- Carpaccios de vedella, de pop o de boletus laminats.
- Guisats tradicionals de llegums i carns estofades.
- Peixos blancs a la planxa amb verdures saltades.
Format i conservació de Oro de Bailén Picual 100ml
El format individual de l’Oro de Bailén Picual 100ml està pensat per a qui vol gaudir d’un oli de gamma alta en dosis reduïdes, perfecte per a tastos a casa, viatges gastronòmics o com a obsequi refinat en celebracions i trobades especials. La seva mida estilitzada facilita tenir un oli de màxima categoria en qualsevol ocasió.
Per conservar intactes les seves qualitats organolèptiques, convé mantenir l’envàs ben tancat després de cada servei, protegit de fonts de llum directa i allunyat de punts de calor a la cuina, de manera que la vivacitat sensorial es mantingui des de la primera fins a l’última gota servida a la taula.
Fitxa del producte
| Marca | Oro de Bailén |
|---|---|
| Varietat | Picual |
| Format | Ampolla de 100 ml |
| Collita | 2026/2027 |
| Categoria | Reserva familiar |
Adquirir l’Oro de Bailén Picual 100ml a Espai Oleum garanteix disposar d’un verge extra jiennenc seleccionat en origen, ideal per a qui valora l’autenticitat i l’excel·lència de la varietat Picual en un format àgil, elegant i molt versàtil a la taula de cada dia.
