Melgarejo Cosecha 250 ml és un oli d’oliva verge extra de Jaén que captura l’expressió més pura i fragant de l’olivar andalús en una presentació compacta i distingida. Aquesta ampolla de quart de litre resulta ideal per a qui busca una dosificació controlada i una frescor aromàtica constant a cada servei de taula quotidià.
Elaborat amb olives recollides als olivars jiennenses, el Melgarejo Cosecha 250 ml destaca per la seva vivesa organolèptica i el seu perfecte equilibri entre notes verdes i pas suau. La seva mida el converteix en l’opció predilecta per a menjadors elegants i amants del verge extra que volen obrir sovint un producte acabat d’envasar, viu i ple de sabor per enriquir els seus plats.
Perfil sensorial i tast del Melgarejo Cosecha 250 ml
Apreciar en copa aquest oli d’oliva verge extra és endinsar-se en els aromes nets del camp de Pegalajar. Té un verd brillant amb destells daurats que anticipa un perfil gustatiu fresc, harmònic i de gran finesa al paladar, que el Melgarejo Cosecha 250 ml manté en cada glop.
- Nas: Herba verda acabada de segar, fulla d’olivera i un fons de poma verda net i lleuger.
- Boca: Entrada agradable i equilibrada, amb un dolçor inicial, un amargor subtil i una picor ben controlada que dona vivacitat.
- Final: Retrogust net i persistent, amb notes d’ametlla tendra i un toc vegetal fresc que neteja el paladar.
Pegalajar i la casa Melgarejo
Aceites Melgarejo és una empresa familiar fundada el 1995 pels descendents de Francisco Melgarejo i Juana Cordero, que preserva l’activitat oleícola practicada durant més de dos segles pels seus avantpassats a Pegalajar, a la província de Jaén. La firma es troba als peus de Sierra Mágina, en una zona amb tradició d’olivar.
Les finques de la casa, com El Cuchillejo, i altres terrenys de Jaén i Màlaga aporten la matèria primera. La collita de novembre es processa i el suc s’emmagatzema en dipòsits d’acer inoxidable inertitzats amb nitrogen. Descobreix Melgarejo i el seu catàleg de verges extra de reconegut prestigi.
Usos culinaris del Melgarejo Cosecha 250 ml
Consum en cru
En cru, l’oli del Melgarejo Cosecha 250 ml és ideal per aliñar amanides de temporada, regar torrades de pa rústic, acompanyar tomàquets de la terra i donar caràcter als peixos blancs crus marinats. Aporta una capa aromàtica que respecta el sabor de cada aliment sense cobrir-lo.
Tècniques de cuina
A la cuina calenta, aquest verge extra aguanta bé els fregits lleugers, els sofregits de base per a guisats i les cocions de verdures a la planxa. Ofereix un resultat equilibrat i net, perfecte per a les elaboracions de cada dia en una cuina familiar que vol mantenir la frescor del producte.
- Torrades de pa de pagès amb tomàquet ratllat i sal
- Amanida de tomàquet de la terra amb ceba i olives
- Peix blanc a la planxa amb un fil d’oli i herbes
- Verdures a la planxa amb escames de sal marina
- Sofregit de base per a arrossos i pastes casolanes
Avantatges de l’ampolla de 250 ml i conservació
L’ampolla de quart de litre és una mida pràctica per a dosificar l’oli sense malbaratar-lo. El Melgarejo Cosecha 250 ml permet obrir una ampolla recent i mantenir la frescor de cada servei, i resulta còmoda per emportar-se o per a menjadors petits.
Es recomana conservar l’ampolla en un lloc fresc i temperat, lluny de la llum solar directa i de fonts de calor. Tancar bé el tap després de cada ús protegeix els aromes vegetals de l’oxigen, i manté la frescor de l’oli durant tot el temps d’ús.
Fitxa del producte
| Marca | Melgarejo |
|---|---|
| Format | ampolla de 250 ml |
| Collita | 2026/2027 |
| Categoria | Reserva familiar |
Triar el Melgarejo Cosecha 250 ml és una manera encertada de tenir a mà un verge extra de Jaén amb personalitat, fruit d’una almàssera familiar que combina tradició, paciència i precisió en cada collita per al gaudi de la llar.
