Melgarejo Cosecha 250 ml est une huile d’olive vierge extra de Jaén qui capture l’expression la plus pure et la plus parfumée de l’oliveraie andalouse dans un conditionnement compact et distingué. Cette bouteille d’un quart de litre convient parfaitement à ceux qui recherchent un dosage maîtrisé et une fraîcheur aromatique constante à chaque service de la table quotidienne.
Élaborée avec des olives récoltées dans les oliveraies jiennoises, le Melgarejo Cosecha 250 ml se distingue par sa vivacité organoleptique et son équilibre parfait entre notes vertes et palais souple. Son format en fait le choix privilégié des tables élégantes et des amateurs d’huile vierge extra qui souhaitent ouvrir fréquemment un produit fraîchement embouteillé pour enrichir leurs plats.
Profil sensoriel et dégustation de Melgarejo Cosecha 250 ml
Apprécier cette huile d’olive vierge extra dans le verre revient à entrer dans les arômes purs de la campagne de Pegalajar. Elle présente un vert brillant aux reflets dorés qui annonce un profil gustatif frais, harmonieux et d’une grande finesse en bouche, à chaque dégustation partagée avec les invités.
- Nez : Fruité vert moyen aux notes nettes d’herbe fraîchement coupée, de tomate de jardin, d’alloza verte et de pomme croquante.
- Bouche : Entrée douce et délicate, qui évolue vers une amertume très modérée et un piquant agréable et vif en gorge.
- Finale : Arrière-goût persistant et très propre, aux souvenirs végétaux de feuille d’olivier et de fruits secs verts.
Le moulin Melgarejo à Pegalajar
La provenance de cette huile est liée au moulin de Melgarejo, référence oléicole établie à Pegalajar, province de Jaén. Dans des propriétés comme El Cuchillejo et d’autres zones de l’oliveraie andalouse, le moulin supervise minutieusement l’état sanitaire des fruits pour obtenir des jus d’une haute qualité culinaire à chaque campagne.
La récolte se fait début novembre, en cueillant les olives à un point de maturité très équilibré. La conservation dans des cuves en acier inoxydable inertées à l’azote garantit que le Melgarejo Cosecha 250 ml conserve toute sa fraîcheur jusqu’au moment de la mise en bouteille dans ce format de table, pour un usage quotidien à la maison.
Utilisations recommandées en cuisine pour Melgarejo Cosecha 250 ml
En cru
Crue, cette huile est dans son élément sur les tartines de pain rustique avec tomate, les salades de burrata à la roquette, les carpaccios de saumon et les légumes cuits à la vapeur avec gros sel. Sa richesse aromatique habille les plats avec une présence subtile, agréable et très distinguée lors de tout repas partagé.
En cuisine chaude
Dans les plats chauds, le Melgarejo Cosecha 250 ml est idéal pour ajouter un filet final sur les poissons au four, les crèmes chaudes de courge ou d’asperges, les sautés légers de champignons de saison et les pâtes fraîchement égouttées parfumées aux herbes aromatiques fraîchement ciselées, servies à table en famille.
- Assaisonnement de salades de jeunes pousses, de tomates et de fromage frais.
- Tartines matinales avec huile vierge extra, fleur de sel et rondelles de tomate.
- Touche finale sur les crèmes chaudes de légumes et les purées maison.
- Accord avec des fromages demi-affinés et des carpaccios de viande blanche ou de poisson.
Avantages du format de 250 ml
La bouteille de 250 ml est particulièrement pratique à poser directement sur la table ou à emporter lors de voyages et de repas champêtres en plein air. Son volume réduit permet de terminer le flacon rapidement, ce qui garantit que l’huile ne subit pas de pertes aromatiques par contact répété avec l’air ambiant.
Pour conserver le Melgarejo Cosecha 250 ml dans les meilleures conditions, il faut la garder dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière directe. En revissant fermement le bouchon après chaque usage, on préserve le profil végétal et fruité dans toute sa splendeur jusqu’à la dernière goutte servie à la table du repas quotidien.
Fiche produit
| Marque | Melgarejo |
|---|---|
| Format | Bouteille de 250 ml |
| Récolte | 2026/2027 |
| Catégorie | Réserve familiale |
Intégrer le Melgarejo Cosecha 250 ml à la cuisine de tous les jours, c’est profiter d’une huile d’olive vierge extra de Jaén honnête et exquise, idéale pour rehausser chaque bouchée avec la fraîcheur, l’équilibre et la noblesse de l’oliveraie traditionnelle andalouse, à chaque repas partagé avec enthousiasme et bon goût.
