Isbilya

A Umbrete, a l’Aljarafe de Sevilla, Aceites Yllanes Marini cultiva les oliveres en bardissa contínua, una disposició que deixa que la llum arribi a totes les fulles. L’oliva triga menys de dues hores a passar de l’arbre al molí.

Isbilya és la seva marca de coupages, elaborats sota la mirada de l’expert oleícola Maximiliano Arteaga: l’Intenso, d’arbosana i koroneiki, potent i amarg, i el Delicado, més suau. Dues maneres d’entendre el mateix olivar sevillà.

Isbilya a Espai Oleum

A la botiga de Mataró i en línia tenim 16 referències de Isbilya. Les tastem abans que entrin a la botiga i t’aconsellem el format que millor encaixa amb la teva cuina.