L’Isbilya Excellence Koroneiki és caràcter grec en terra sevillana: un monovarietal de Koroneiki de gran caràcter i verdor intens, conreat i elaborat a Umbrete, a l’Aljarafe.
És un oli amb molta personalitat, en què l’amargor destaca per sobre del picant. L’Isbilya Excellence Koroneiki està pensat per a plats que demanen un oli capaç de fer-se notar.
Fitxa de l’Isbilya Excellence Koroneiki
Varietat- Koroneiki
Origen- Umbrete, Aljarafe (Sevilla)
Collita- Primerenca, mitjan octubre
Filtrat- Filtrat
Format- Ampolla de 500 ml en estoig
Elaboració- Extracció en fred
Així s’expressa l’Isbilya Excellence Koroneiki
Nas
Verdor intens, amb la frescor d’una oliva collida encara verda.
Boca
Una amargor que destaca per sobre del picant: un oli amb molta personalitat.
Final
Llarg i verd, fet per a plats que demanen un oli capaç de fer-se notar.
De l’Aljarafe, en menys de dues hores
Isbilya neix a Umbrete, a l’Aljarafe sevillà, de la mà d’Aceites Yllanes Marini. Les seves oliveres creixen en tanca contínua, una disposició que deixa entrar la llum a tot l’arbre i fa que l’oliva maduri de manera homogènia.
La collita s’avança a mitjan octubre, quan el fruit encara és verd, i es fa a les hores més fresques, només amb oliva de l’arbre. En menys de dues hores l’oliva és a la tafona, on s’extreu en fred i s’embotella en atmosfera inertitzada.
On llueix l’Isbilya Excellence Koroneiki
- Carns a la brasa.
- Llegums i guisats.
- Tomàquets madurs amb sal gruixuda.
- Formatges curats i bolets saltats.
- Un salmorejo ben espès.
L’Isbilya Excellence Koroneiki en ampolla de 500 ml
L’ampolla de 500 ml és el format per descobrir-lo o tenir-lo sempre a mà a la cuina. Arriba en el seu estoig, que el protegeix de la llum i el converteix en un regal a punt de donar.
Un cop oberta, convé tancar-la bé després de cada ús i guardar-la lluny de fonts de calor.
Filtrat i embotellat en atmosfera inertitzada, manté un aspecte net i brillant i conserva intactes els aromes durant més temps.
Preguntes freqüents
Quina varietat és?
Koroneiki, d’origen grec, conreada a Umbrete (Sevilla).
Quina diferència hi ha amb l’edició sense filtrar?
Aquesta versió està filtrada: aspecte net i aromes més estables en el temps.
Com és el seu gust?
Verdor intens i amargor per sobre del picant.
Inclou estoig?
Sí, l’ampolla de 500 ml arriba en el seu estoig.
On s’elabora?
A Umbrete, a l’Aljarafe sevillà, on Aceites Yllanes Marini conrea les seves oliveres en tanca i les porta a la tafona en menys de dues hores.
Informació del producte
- Operador alimentari: Aceites Yllanes Marini S.L., C/ Manuel Osuna, 2, 41806 Umbrete, Sevilla
- Origen: Umbrete, Sevilla, Espanya
- Varietat: Koroneiki
- Contingut: 500 ml
- Ingredient: Oli d’oliva verge extra
| Valor energètic | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Greixos | 100 g |
| dels quals saturats | 13 g |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| dels quals sucres | 0 g |
| Proteïnes | 0 g |
| Sal | 0 g |
