Isbilya Excellence Koroneiki ist griechischer Charakter auf sevillanischem Boden: ein sortenreines Öl aus Koroneiki mit großem Charakter und intensivem Grün, angebaut und hergestellt in Umbrete im Aljarafe.
Ein Öl mit viel Persönlichkeit, bei dem die Bitterkeit über die Schärfe hervortritt. Isbilya Excellence Koroneiki ist für Gerichte gedacht, die ein Öl verlangen, das sich bemerkbar macht.
Steckbrief: Isbilya Excellence Koroneiki
Sorte- Koroneiki
Herkunft- Umbrete, Aljarafe (Sevilla)
Ernte- Früh, Mitte Oktober
Filtration- Filtration
Format- Flasche 500 ml in Geschenkschachtel
Herstellung- Kalt extrahiert
So zeigt sich Isbilya Excellence Koroneiki
Nase
Intensives Grün mit der Frische einer noch grün geernteten Olive.
Gaumen
Eine Bitterkeit, die über die Schärfe hervortritt: ein Öl mit viel Persönlichkeit.
Abgang
Lang und grün, gemacht für Gerichte, die ein Öl verlangen, das sich bemerkbar macht.
Aus dem Aljarafe, in weniger als zwei Stunden
Isbilya stammt aus Umbrete im Aljarafe bei Sevilla, von Aceites Yllanes Marini. Seine Olivenbäume wachsen in Heckenpflanzung, einer Anordnung, die Licht in den ganzen Baum lässt und die Olive gleichmäßig reifen lässt.
Die Ernte wird auf Mitte Oktober vorgezogen, wenn die Frucht noch grün ist, und erfolgt in den kühlsten Stunden, nur mit Oliven vom Baum. In weniger als zwei Stunden ist die Olive in der Ölmühle, wo sie kalt extrahiert und unter Schutzatmosphäre abgefüllt wird.
Wozu Isbilya Excellence Koroneiki passt
- Gegrilltes Fleisch.
- Hülsenfrüchte und Schmorgerichte.
- Reife Tomaten mit grobem Salz.
- Gereifter Käse und gebratene Pilze.
- Ein richtig dicker Salmorejo.
Isbilya Excellence Koroneiki in der 500-ml-Flasche
Die 500-ml-Flasche ist das Format, um es zu entdecken oder immer in der Küche zur Hand zu haben. Sie kommt in ihrer Geschenkschachtel, die es vor Licht schützt und zu einem übergabefertigen Geschenk macht.
Nach dem Öffnen nach jedem Gebrauch gut verschließen und fern von Wärmequellen aufbewahren.
Gefiltert und unter Schutzatmosphäre abgefüllt, bleibt es klar und glänzend und bewahrt seine Aromen länger unversehrt.
Häufige Fragen
Welche Sorte ist es?
Koroneiki, griechischen Ursprungs, angebaut in Umbrete (Sevilla).
Was unterscheidet sie von der ungefilterten Edition?
Diese Version ist gefiltert: klares Aussehen und über die Zeit stabilere Aromen.
Wie schmeckt es?
Intensives Grün und eine Bitterkeit über der Schärfe.
Ist eine Geschenkschachtel dabei?
Ja, die 500-ml-Flasche kommt in ihrer Geschenkschachtel.
Wo wird es hergestellt?
In Umbrete im Aljarafe bei Sevilla, wo Aceites Yllanes Marini seine Olivenbäume in Hecken anbaut und sie in weniger als zwei Stunden in die Ölmühle bringt.
Produktinformationen
- Lebensmittelunternehmer: Aceites Yllanes Marini S.L., C/ Manuel Osuna, 2, 41806 Umbrete, Sevilla
- Herkunft: Umbrete, Sevilla, Spanien
- Sorte: Koroneiki
- Inhalt: 500 ml
- Zutat: Natives Olivenöl extra
| Energie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Fett | 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
