L’Isbilya Excellence Sikitita és l’elegància d’una varietat jove: un monovarietal de Sikitita, que pren l’estructura de la Picual i la finor de l’Arbequina, conreat i elaborat a Umbrete.
És un oli de perfil subtil i sofisticat, pensat per a l’alta cuina en cru. L’Isbilya Excellence Sikitita revela matisos a cada cullerada.
Fitxa de l’Isbilya Excellence Sikitita
Varietat- Sikitita
Origen- Umbrete, Aljarafe (Sevilla)
Collita- Primerenca, mitjan octubre
Filtrat- Filtrat
Format- Ampolla de 500 ml en estoig
Elaboració- Extracció en fred
Així s’expressa l’Isbilya Excellence Sikitita
Nas
Un perfil subtil i sofisticat, amb la frescor d’una oliva collida verda.
Boca
L’estructura de la Picual i la finor de l’Arbequina en un mateix oli.
Final
Un final elegant, amb matisos que es descobreixen a cada cullerada.
De l’Aljarafe, en menys de dues hores
Isbilya neix a Umbrete, a l’Aljarafe sevillà, de la mà d’Aceites Yllanes Marini. Les seves oliveres creixen en tanca contínua, una disposició que deixa entrar la llum a tot l’arbre i fa que l’oliva maduri de manera homogènia.
La collita s’avança a mitjan octubre, quan el fruit encara és verd, i es fa a les hores més fresques, només amb oliva de l’arbre. En menys de dues hores l’oliva és a la tafona, on s’extreu en fred i s’embotella en atmosfera inertitzada.
On llueix l’Isbilya Excellence Sikitita
- Carpaccios i tàrtars.
- Peix blanc i marisc.
- Amanides amb fruita i brots.
- Verdures al vapor, en cru.
- Pa de bona molla, per tastar-lo.
L’Isbilya Excellence Sikitita en ampolla de 500 ml
L’ampolla de 500 ml és el format per descobrir-lo o tenir-lo sempre a mà. Arriba en el seu estoig, que el protegeix de la llum i el converteix en un regal a punt de donar.
Un cop oberta, convé tancar-la bé després de cada ús i guardar-la lluny de fonts de calor.
Filtrat i embotellat en atmosfera inertitzada, manté un aspecte net i brillant i conserva intactes els aromes durant més temps.
Preguntes freqüents
Què és la Sikitita?
Una varietat moderna nascuda de l’encreuament de Picual i Arbequina.
Quina diferència hi ha amb l’edició sense filtrar?
Aquesta versió està filtrada: aspecte net i aromes més estables en el temps.
Per a quins plats és millor?
Per a la cuina en cru: carpaccios, peix, amanides i verdures.
Inclou estoig?
Sí, l’ampolla de 500 ml arriba en el seu estoig.
On s’elabora?
A Umbrete, a l’Aljarafe sevillà, on Aceites Yllanes Marini conrea les seves oliveres en tanca i les porta a la tafona en menys de dues hores.
Informació del producte
- Operador alimentari: Aceites Yllanes Marini S.L., C/ Manuel Osuna, 2, 41806 Umbrete, Sevilla
- Origen: Umbrete, Sevilla, Espanya
- Varietat: Sikitita
- Contingut: 500 ml
- Ingredient: Oli d’oliva verge extra
| Valor energètic | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Greixos | 100 g |
| dels quals saturats | 13 g |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| dels quals sucres | 0 g |
| Proteïnes | 0 g |
| Sal | 0 g |
