El Isbilya Excellence Sikitita es la elegancia de una variedad joven: un monovarietal de Sikitita, que toma la estructura de la Picual y la finura de la Arbequina, cultivado y elaborado en Umbrete.
Es un aceite de perfil sutil y sofisticado, pensado para la alta cocina en crudo. El Isbilya Excellence Sikitita revela matices en cada cucharada.
Ficha del Isbilya Excellence Sikitita
Variedad- Sikitita
Origen- Umbrete, Aljarafe (Sevilla)
Cosecha- Temprana, mediados de octubre
Filtrado- Filtrado
Formato- Botella de 500 ml en estuche
Elaboración- Extracción en frío
Así se expresa el Isbilya Excellence Sikitita
Nariz
Un perfil sutil y sofisticado, con la frescura de una aceituna recogida verde.
Boca
La estructura de la Picual y la finura de la Arbequina en un mismo aceite.
Final
Un final elegante, con matices que se descubren en cada cucharada.
Del Aljarafe, en menos de dos horas
Isbilya nace en Umbrete, en el Aljarafe sevillano, de la mano de Aceites Yllanes Marini. Sus olivos crecen en seto continuo, una disposición que deja entrar la luz en todo el árbol y consigue que la aceituna madure de forma homogénea.
La cosecha se adelanta a mediados de octubre, cuando el fruto todavía está verde, y se hace en las horas más frescas, solo con aceituna del árbol. En menos de dos horas la aceituna está en la almazara, donde se extrae en frío y se embotella en atmósfera inertizada.
Dónde luce el Isbilya Excellence Sikitita
- Carpaccios y tartares.
- Pescados blancos y mariscos.
- Ensaladas con frutas y brotes.
- Verduras al vapor, en crudo.
- Pan de buena miga, para catarlo.
El Isbilya Excellence Sikitita en botella de 500 ml
La botella de 500 ml es el formato para descubrirlo o tenerlo siempre a mano. Llega en su estuche, que lo protege de la luz y lo convierte en un regalo listo para entregar.
Una vez abierta, conviene cerrarla bien después de cada uso y guardarla lejos de fuentes de calor.
Filtrado y embotellado en atmósfera inertizada, mantiene un aspecto limpio y brillante y conserva intactos sus aromas durante más tiempo.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Sikitita?
Una variedad moderna nacida del cruce de Picual y Arbequina.
¿Qué diferencia hay con la edición sin filtrar?
Esta versión está filtrada: aspecto limpio y aromas más estables en el tiempo.
¿Para qué platos es mejor?
Para la cocina en crudo: carpaccios, pescados, ensaladas y verduras.
¿Incluye estuche?
Sí, la botella de 500 ml viene en su estuche.
¿Dónde se elabora?
En Umbrete, en el Aljarafe sevillano, donde Aceites Yllanes Marini cultiva sus olivos en seto y los lleva a la almazara en menos de dos horas.
Información del producto
- Operador alimentario: Aceites Yllanes Marini S.L., C/ Manuel Osuna, 2, 41806 Umbrete, Sevilla
- Origen: Umbrete, Sevilla, España
- Variedad: Sikitita
- Contenido: 500 ml
- Ingrediente: Aceite de oliva virgen extra
| Valor energético | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Grasas | 100 g |
| de las cuales saturadas | 13 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Sal | 0 g |
