Isbilya Excellence Sikitita ist die Eleganz einer jungen Sorte: ein sortenreines Öl aus Sikitita, das die Struktur der Picual und die Feinheit der Arbequina vereint, angebaut und hergestellt in Umbrete.
Ein Öl mit feinem, raffiniertem Profil für die gehobene Küche roh. Isbilya Excellence Sikitita zeigt mit jedem Löffel neue Nuancen.
Steckbrief: Isbilya Excellence Sikitita
Sorte- Sikitita
Herkunft- Umbrete, Aljarafe (Sevilla)
Ernte- Früh, Mitte Oktober
Filtration- Filtration
Format- Flasche 500 ml in Geschenkschachtel
Herstellung- Kalt extrahiert
So zeigt sich Isbilya Excellence Sikitita
Nase
Ein feines, raffiniertes Profil mit der Frische einer grün geernteten Olive.
Gaumen
Die Struktur der Picual und die Feinheit der Arbequina in einem Öl.
Abgang
Ein eleganter Abgang mit Nuancen, die man mit jedem Löffel entdeckt.
Aus dem Aljarafe, in weniger als zwei Stunden
Isbilya stammt aus Umbrete im Aljarafe bei Sevilla, von Aceites Yllanes Marini. Seine Olivenbäume wachsen in Heckenpflanzung, einer Anordnung, die Licht in den ganzen Baum lässt und die Olive gleichmäßig reifen lässt.
Die Ernte wird auf Mitte Oktober vorgezogen, wenn die Frucht noch grün ist, und erfolgt in den kühlsten Stunden, nur mit Oliven vom Baum. In weniger als zwei Stunden ist die Olive in der Ölmühle, wo sie kalt extrahiert und unter Schutzatmosphäre abgefüllt wird.
Wozu Isbilya Excellence Sikitita passt
- Carpaccios und Tatar.
- Weißer Fisch und Meeresfrüchte.
- Salate mit Obst und Trieben.
- Gedämpftes Gemüse, roh gewürzt.
- Brot mit guter Krume, um es zu verkosten.
Isbilya Excellence Sikitita in der 500-ml-Flasche
Die 500-ml-Flasche ist das Format, um es zu entdecken oder immer zur Hand zu haben. Sie kommt in ihrer Geschenkschachtel, die es vor Licht schützt und zu einem übergabefertigen Geschenk macht.
Nach dem Öffnen nach jedem Gebrauch gut verschließen und fern von Wärmequellen aufbewahren.
Gefiltert und unter Schutzatmosphäre abgefüllt, bleibt es klar und glänzend und bewahrt seine Aromen länger unversehrt.
Häufige Fragen
Was ist die Sikitita?
Eine moderne Sorte aus der Kreuzung von Picual und Arbequina.
Was unterscheidet sie von der ungefilterten Edition?
Diese Version ist gefiltert: klares Aussehen und über die Zeit stabilere Aromen.
Zu welchen Gerichten passt es am besten?
Für die rohe Küche: Carpaccios, Fisch, Salate und Gemüse.
Ist eine Geschenkschachtel dabei?
Ja, die 500-ml-Flasche kommt in ihrer Geschenkschachtel.
Wo wird es hergestellt?
In Umbrete im Aljarafe bei Sevilla, wo Aceites Yllanes Marini seine Olivenbäume in Hecken anbaut und sie in weniger als zwei Stunden in die Ölmühle bringt.
Produktinformationen
- Lebensmittelunternehmer: Aceites Yllanes Marini S.L., C/ Manuel Osuna, 2, 41806 Umbrete, Sevilla
- Herkunft: Umbrete, Sevilla, Spanien
- Sorte: Sikitita
- Inhalt: 500 ml
- Zutat: Natives Olivenöl extra
| Energie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Fett | 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
