De Isbilya Excellence Sikitita is de elegantie van een jong ras: een monovariëtale olie van Sikitita, die de structuur van de Picual en de finesse van de Arbequina combineert, geteeld en gemaakt in Umbrete.
Het is een olie met een subtiel en verfijnd profiel, bedoeld voor de rauwe toepassingen van de haute cuisine. De Isbilya Excellence Sikitita onthult nuances in elke lepel.
Productfiche van de Isbilya Excellence Sikitita
Ras- Sikitita
Herkomst- Umbrete, Aljarafe (Sevilla)
Oogst- Vroeg, half oktober
Filtratie- Filtratie
Inhoud- Fles van 500 ml in geschenkdoos
Productie- Koude extractie
Zo drukt de Isbilya Excellence Sikitita zich uit
Neus
Een subtiel en verfijnd profiel, met de frisheid van een olijf die groen is geplukt.
Smaak
De structuur van de Picual en de finesse van de Arbequina in één olie.
Afdronk
Een elegante afdronk, met nuances die u in elke lepel ontdekt.
Uit de Aljarafe, in minder dan twee uur
Isbilya komt uit Umbrete, in de Aljarafe bij Sevilla, en wordt gemaakt door Aceites Yllanes Marini. De olijfbomen groeien in een doorlopende haag, een aanplant die licht in de hele boom laat en ervoor zorgt dat de olijf gelijkmatig rijpt.
De oogst wordt vervroegd naar half oktober, wanneer de vrucht nog groen is, en gebeurt in de koelste uren, uitsluitend met olijven van de boom. Binnen twee uur ligt de olijf in de oliemolen, waar hij koud wordt gewonnen en onder inerte atmosfeer wordt gebotteld.
Waar de Isbilya Excellence Sikitita schittert
- Carpaccio’s en tartaars.
- Witte vis en zeevruchten.
- Salades met fruit en scheuten.
- Gestoomde groenten, rauw afgewerkt.
- Brood met een goede kruim, om hem te proeven.
De Isbilya Excellence Sikitita in een fles van 500 ml
De fles van 500 ml is het formaat om hem te ontdekken of altijd bij de hand te hebben. Hij komt in een geschenkdoos die hem tegen licht beschermt en er een cadeau van maakt dat meteen klaar is.
Eenmaal geopend sluit u hem na elk gebruik goed af en bewaart u hem uit de buurt van warmtebronnen.
Gefilterd en onder inerte atmosfeer gebotteld behoudt hij een helder en glanzend uiterlijk en blijven zijn aroma’s langer intact.
Veelgestelde vragen
Wat is Sikitita?
Een modern ras, ontstaan uit een kruising van Picual en Arbequina.
Wat is het verschil met de ongefilterde editie?
Deze versie is gefilterd: een helder uiterlijk en aroma’s die langer stabiel blijven.
Bij welke gerechten past hij het best?
Voor de rauwe keuken: carpaccio’s, vis, salades en groenten.
Zit er een geschenkdoos bij?
Ja, de fles van 500 ml komt in een geschenkdoos.
Waar wordt het gemaakt?
In Umbrete, in de Aljarafe bij Sevilla, waar Aceites Yllanes Marini zijn olijfbomen in hagen teelt en de olijven binnen twee uur naar de oliemolen brengt.
Productinformatie
- Operator: Aceites Yllanes Marini S.L., C/ Manuel Osuna, 2, 41806 Umbrete, Sevilla
- Herkomst: Umbrete, Sevilla, Spanje
- Ras: Sikitita
- Inhoud: 500 ml
- Ingrediënt: extra vierge olijfolie
| Energie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Vetten | 100 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 13 g |
| Koolhydraten | 0 g |
| waarvan suikers | 0 g |
| Eiwitten | 0 g |
| Zout | 0 g |
