L’Isbilya Grand Coupage Intens és el verge extra més rebel de la casa: un cupatge d’Arbosana i Koroneiki elaborat a Umbrete sota la supervisió de l’expert oleícola Maximiliano Arteaga.
És un oli de gust potent que no passa desapercebut. L’Isbilya Grand Coupage Intens transforma els plats de cada dia amb una amargor intensa per sobre del picant.
Fitxa de l’Isbilya Grand Coupage Intens
Varietats- Arbosana i Koroneiki
Origen- Umbrete, Aljarafe (Sevilla)
Collita- Primerenca
Perfil- Intens
Format- Ampolla pintada de 500 ml
Supervisió- Maximiliano Arteaga
Així s’expressa l’Isbilya Grand Coupage Intens
Nas
Verd i potent, amb l’estructura que aporta la Koroneiki.
Boca
Una amargor intensa que predomina sobre el picant, amb molt de cos.
Final
Un final llarg que es fa notar en qualsevol plat.
De l’Aljarafe, en menys de dues hores
Isbilya neix a Umbrete, a l’Aljarafe sevillà, de la mà d’Aceites Yllanes Marini. Les seves oliveres creixen en tanca contínua, una disposició que deixa entrar la llum a tot l’arbre i fa que l’oliva maduri de manera homogènia.
La collita s’avança a mitjan octubre, quan el fruit encara és verd, i es fa a les hores més fresques, només amb oliva de l’arbre. En menys de dues hores l’oliva és a la tafona, on s’extreu en fred i s’embotella en atmosfera inertitzada.
On llueix l’Isbilya Grand Coupage Intens
- Carns a la brasa i rostits.
- Llegums i potatges.
- Torrades amb tomàquet i sal.
- Formatges curats.
- Verdures a la graella amb caràcter.
L’Isbilya Grand Coupage Intens en ampolla de 500 ml
La seva ampolla pintada protegeix l’oli de la llum i en manté la qualitat en el temps. Mig litre és la mesura per a un oli intens que es fa servir cada dia amb intenció.
Un cop oberta, convé tancar-la bé després de cada ús i guardar-la lluny dels fogons.
A la botiga de Mataró acostumem a explicar els dos cupatges d’Isbilya junts: el Delicat per a qui vol suavitat i l’Intens per a qui busca un oli que es faci notar. Tastar-los un darrere l’altre, amb una mica de pa, deixa clara la diferència.
Preguntes freqüents
Quines varietats porta?
Arbosana i Koroneiki.
Quin perfil té l’Isbilya Grand Coupage Intens?
Potent, amb una amargor intensa que predomina sobre el picant.
Qui en supervisa l’elaboració?
L’expert oleícola Maximiliano Arteaga.
Amb quins plats va millor?
Carns, llegums, torrades i formatges curats.
On s’elabora?
A Umbrete, a l’Aljarafe sevillà, on Aceites Yllanes Marini conrea les seves oliveres en tanca i les porta a la tafona en menys de dues hores.
Informació del producte
- Operador alimentari: Aceites Yllanes Marini S.L., C/ Manuel Osuna, 2, 41806 Umbrete, Sevilla
- Origen: Umbrete, Sevilla, Espanya
- Varietats: Arbosana i Koroneiki
- Contingut: 500 ml
- Ingredient: Oli d’oliva verge extra
| Valor energètic | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Greixos | 100 g |
| dels quals saturats | 13 g |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| dels quals sucres | 0 g |
| Proteïnes | 0 g |
| Sal | 0 g |
