El Isbilya Grand Coupage Intenso es el virgen extra más rebelde de la casa: un coupage de Arbosana y Koroneiki elaborado en Umbrete bajo la supervisión del experto oleícola Maximiliano Arteaga.
Es un aceite de sabor potente que no pasa desapercibido. El Isbilya Grand Coupage Intenso transforma los platos de cada día con un amargor intenso por encima del picor.
Ficha del Isbilya Grand Coupage Intenso
Variedades- Arbosana y Koroneiki
Origen- Umbrete, Aljarafe (Sevilla)
Cosecha- Temprana
Perfil- Intenso
Formato- Botella pintada de 500 ml
Supervisión- Maximiliano Arteaga
Así se expresa el Isbilya Grand Coupage Intenso
Nariz
Verde y potente, con la estructura que aporta la Koroneiki.
Boca
Un amargor intenso que predomina sobre el picor, con mucho cuerpo.
Final
Un final largo que se hace notar en cualquier plato.
Del Aljarafe, en menos de dos horas
Isbilya nace en Umbrete, en el Aljarafe sevillano, de la mano de Aceites Yllanes Marini. Sus olivos crecen en seto continuo, una disposición que deja entrar la luz en todo el árbol y consigue que la aceituna madure de forma homogénea.
La cosecha se adelanta a mediados de octubre, cuando el fruto todavía está verde, y se hace en las horas más frescas, solo con aceituna del árbol. En menos de dos horas la aceituna está en la almazara, donde se extrae en frío y se embotella en atmósfera inertizada.
Dónde luce el Isbilya Grand Coupage Intenso
- Carnes a la brasa y asados.
- Legumbres y potajes.
- Tostadas con tomate y sal.
- Quesos curados.
- Verduras a la parrilla con carácter.
El Isbilya Grand Coupage Intenso en botella de 500 ml
Su botella pintada protege el aceite de la luz y mantiene su calidad en el tiempo. Medio litro es la medida para un aceite intenso que se usa a diario con intención.
Una vez abierta, conviene cerrarla bien después de cada uso y guardarla lejos de los fogones.
En la tienda de Mataró solemos explicar los dos coupages de Isbilya juntos: el Delicado para quien quiere suavidad y el Intenso para quien busca un aceite que se haga notar. Probarlos uno detrás de otro, con un poco de pan, deja clara la diferencia.
Preguntas frecuentes
¿Qué variedades lleva?
Arbosana y Koroneiki.
¿Qué perfil tiene el Isbilya Grand Coupage Intenso?
Potente, con un amargor intenso que predomina sobre el picor.
¿Quién supervisa su elaboración?
El experto oleícola Maximiliano Arteaga.
¿Con qué platos va mejor?
Carnes, legumbres, tostadas y quesos curados.
¿Dónde se elabora?
En Umbrete, en el Aljarafe sevillano, donde Aceites Yllanes Marini cultiva sus olivos en seto y los lleva a la almazara en menos de dos horas.
Información del producto
- Operador alimentario: Aceites Yllanes Marini S.L., C/ Manuel Osuna, 2, 41806 Umbrete, Sevilla
- Origen: Umbrete, Sevilla, España
- Variedades: Arbosana y Koroneiki
- Contenido: 500 ml
- Ingrediente: Aceite de oliva virgen extra
| Valor energético | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Grasas | 100 g |
| de las cuales saturadas | 13 g |
| Hidratos de carbono | 0 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Sal | 0 g |
