Isbilya Grand Coupage Intenso ist das rebellischste native Olivenöl extra des Hauses: eine Coupage aus Arbosana und Koroneiki aus Umbrete, unter der Aufsicht des Olivenölexperten Maximiliano Arteaga hergestellt.
Ein Öl mit kraftvollem Geschmack, das nicht unbemerkt bleibt. Isbilya Grand Coupage Intenso verwandelt Alltagsgerichte mit einer intensiven Bitterkeit, die über die Schärfe hervortritt.
Steckbrief: Isbilya Grand Coupage Intenso
Sorten- Arbosana und Koroneiki
Herkunft- Umbrete, Aljarafe (Sevilla)
Ernte- Früh
Profil- Intensiv
Format- Bemalte Flasche 500 ml
Aufsicht- Maximiliano Arteaga
So zeigt sich Isbilya Grand Coupage Intenso
Nase
Grün und kraftvoll, mit der Struktur, die die Koroneiki bringt.
Gaumen
Eine intensive Bitterkeit, die über die Schärfe dominiert, mit viel Körper.
Abgang
Ein langer Abgang, der sich in jedem Gericht bemerkbar macht.
Aus dem Aljarafe, in weniger als zwei Stunden
Isbilya stammt aus Umbrete im Aljarafe bei Sevilla, von Aceites Yllanes Marini. Seine Olivenbäume wachsen in Heckenpflanzung, einer Anordnung, die Licht in den ganzen Baum lässt und die Olive gleichmäßig reifen lässt.
Die Ernte wird auf Mitte Oktober vorgezogen, wenn die Frucht noch grün ist, und erfolgt in den kühlsten Stunden, nur mit Oliven vom Baum. In weniger als zwei Stunden ist die Olive in der Ölmühle, wo sie kalt extrahiert und unter Schutzatmosphäre abgefüllt wird.
Wozu Isbilya Grand Coupage Intenso passt
- Gegrilltes Fleisch und Braten.
- Hülsenfrüchte und Eintöpfe.
- Toast mit Tomate und Salz.
- Gereifter Käse.
- Grillgemüse mit Charakter.
Isbilya Grand Coupage Intenso in der 500-ml-Flasche
Seine bemalte Flasche schützt das Öl vor Licht und erhält seine Qualität über die Zeit. Ein halber Liter ist das Maß für ein intensives Öl, das man täglich mit Absicht verwendet.
Nach dem Öffnen nach jedem Gebrauch gut verschließen und fern vom Herd aufbewahren.
In unserem Laden in Mataró erklären wir die beiden Coupages von Isbilya gern zusammen: Delicado für alle, die Milde wollen, und Intenso für alle, die ein Öl suchen, das sich bemerkbar macht. Sie nacheinander mit etwas Brot zu probieren macht den Unterschied deutlich.
Häufige Fragen
Welche Sorten enthält es?
Arbosana und Koroneiki.
Welches Profil hat Isbilya Grand Coupage Intenso?
Kraftvoll, mit einer intensiven Bitterkeit, die über die Schärfe dominiert.
Wer beaufsichtigt die Herstellung?
Der Olivenölexperte Maximiliano Arteaga.
Wozu passt es am besten?
Fleisch, Hülsenfrüchte, Toast und gereifter Käse.
Wo wird es hergestellt?
In Umbrete im Aljarafe bei Sevilla, wo Aceites Yllanes Marini seine Olivenbäume in Hecken anbaut und sie in weniger als zwei Stunden in die Ölmühle bringt.
Produktinformationen
- Lebensmittelunternehmer: Aceites Yllanes Marini S.L., C/ Manuel Osuna, 2, 41806 Umbrete, Sevilla
- Herkunft: Umbrete, Sevilla, Spanien
- Sorten: Arbosana und Koroneiki
- Inhalt: 500 ml
- Zutat: Natives Olivenöl extra
| Energie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Fett | 100 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13 g |
| Kohlenhydrate | 0 g |
| davon Zucker | 0 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
