L’Isbilya Grand Coupage Intense est la vierge extra la plus rebelle de la maison : un assemblage d’Arbosana et de Koroneiki élaboré à Umbrete sous la supervision de l’expert oléicole Maximiliano Arteaga.
C’est une huile au goût puissant qui ne passe jamais inaperçue. L’Isbilya Grand Coupage Intense transforme les plats du quotidien avec une amertume intense au-dessus de l’ardence.
L’Isbilya Grand Coupage Intense en bref
Variétés- Arbosana et Koroneiki
Origine- Umbrete, Aljarafe (Séville)
Récolte- Précoce
Profil- Intense
Format- Bouteille peinte de 500 ml
Supervision- Maximiliano Arteaga
Le goût de l’Isbilya Grand Coupage Intense
Nez
Verte et puissante, avec la structure qu’apporte la Koroneiki.
Bouche
Une amertume intense qui domine l’ardence, avec beaucoup de corps.
Finale
Une finale longue qui se fait sentir dans tous les plats.
De l’Aljarafe, en moins de deux heures
Isbilya naît à Umbrete, dans l’Aljarafe sévillan, grâce à Aceites Yllanes Marini. Ses oliviers poussent en haie continue, une disposition qui laisse entrer la lumière dans tout l’arbre et permet une maturation homogène.
La récolte est avancée à la mi-octobre, quand le fruit est encore vert, et se fait aux heures les plus fraîches, uniquement avec des olives cueillies sur l’arbre. En moins de deux heures, les olives arrivent au moulin, où l’huile est extraite à froid et mise en bouteille sous atmosphère inerte.
Où l’Isbilya Grand Coupage Intense brille
- Viandes grillées et rôties.
- Légumineuses et potées.
- Tartines à la tomate et au sel.
- Fromages affinés.
- Légumes grillés de caractère.
L’Isbilya Grand Coupage Intense en bouteille de 500 ml
Sa bouteille peinte protège l’huile de la lumière et préserve sa qualité dans le temps. Le demi-litre est la bonne mesure pour une huile intense utilisée chaque jour avec intention.
Une fois ouverte, il vaut mieux bien la refermer après chaque usage et la garder loin du feu.
Dans notre boutique de Mataró, nous présentons souvent les deux assemblages d’Isbilya ensemble : le Délicat pour qui cherche la douceur, l’Intense pour qui veut une huile qui se fasse remarquer. Les goûter l’un après l’autre, avec un peu de pain, rend la différence évidente.
Questions fréquentes
Quelles variétés contient-il ?
Arbosana et Koroneiki.
Quel est le profil de l’Isbilya Grand Coupage Intense ?
Puissant, avec une amertume intense qui domine l’ardence.
Qui supervise son élaboration ?
L’expert oléicole Maximiliano Arteaga.
Avec quels plats ?
Viandes, légumineuses, tartines et fromages affinés.
Où est-elle élaborée ?
À Umbrete, dans l’Aljarafe sévillan, où Aceites Yllanes Marini cultive ses oliviers en haie et porte les olives au moulin en moins de deux heures.
Informations sur le produit
- Exploitant: Aceites Yllanes Marini S.L., C/ Manuel Osuna, 2, 41806 Umbrete, Sevilla
- Origine: Umbrete, Séville, Espagne
- Variétés: Arbosana et Koroneiki
- Contenu: 500 ml
- Ingrédient: Huile d’olive vierge extra
| Énergie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 100 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
