Melgarejo Original carton 12 bouteilles est une présentation très polyvalente qui fournit douze unités de 250 ml d’huile vierge extra jaénoise, conçues pour accompagner avec élégance le service de table au quotidien. Ce lot convient aussi bien aux petites salles à manger qu’aux foyers qui aiment ouvrir régulièrement de nouveaux flacons afin de conserver intact leur parfum.
Issue de la gamme Original de Pegalajar, cette huile se caractérise par un profil équilibré, net et accessible à tous les goûts de la maison. Avec Melgarejo Original carton 12 bouteilles, chaque convive déguste une huile fraîchement ouverte, à l’abri de toute altération oxydative indésirable, grâce à des contenants individuels bien protégés.
Dégustation et profil sensoriel de Melgarejo Original carton 12 bouteilles
Visuellement, l’huile affiche un ton vert agréable aux reflets vert doré nets et brillants à la lumière. Au nez, elle se manifeste par un fruité d’olive verte mûre, des touches de pomme fraîche et des souvenirs de potager. Comme il convient à une huile d’olive vierge extra de Jaén, la dégustation de Melgarejo Original carton 12 bouteilles se distingue par sa douceur, sa constance et sa finesse sensorielle.
- Nez : arômes nets d’olive fraîche, fond herbacé propre et touches douces de pomme sauvage.
- Bouche : passage souple et enveloppant, texture fluide qui caresse le palais avec une douceur subtile.
- Finale : légère amertume harmonieuse, piquant délicat en gorge et persistance très agréable et végétale.
Moulin Melgarejo : histoire vivante de l’oliveraie à Pegalajar
La maison Melgarejo exerce son activité dans la commune de Pegalajar, dans la province andalouse de Jaén. Fondée en tant qu’entreprise en 1995 à l’initiative des descendants de Don Francisco Melgarejo et de Doña Juana Cordero, elle poursuit fièrement le chemin oléicole ouvert il y a plus de deux siècles par leurs ancêtres sur ces terres de la Sierra Mágina.
Ses récoltes proviennent de domaines réputés comme El Cuchillejo à Pegalajar, auxquels s’ajoutent d’autres parcelles situées à Jaén et à Málaga. Les olives sont cueillies début novembre et l’huile est conservée dans des cuves en acier inoxydable sous azote, sous le contrôle du Conseil régulateur de la Dénomination d’origine Sierra Mágina.
Utilisations recommandées en cuisine pour Melgarejo Original carton 12 bouteilles
En cru
Ce format de 250 ml brille lors d’un service direct à table, afin que chaque convive assaisonne à son goût des tartines de pain à l’huile, des salades individuelles de tomate, des assiettes de fromage tendre ou des crèmes froides de légumes, avec une fraîcheur aromatique garantie à chaque goutte servie.
En cuisson
Lorsqu’elle passe aux préparations chaudes, Melgarejo Original carton 12 bouteilles répond avec une grande solidité thermique. Elle convient pour finir des poissons blancs à la plancha, préparer des sofritos de base pour riz de marins ou faire dorer des légumes sautés à feu vif avec des herbes aromatiques de maquis.
- Tartines matinales avec huile d’olive vierge extra et tomate naturelle.
- Salades individuelles de feuilles vertes, tomate et fromage de chèvre frais.
- Poissons blancs à la plancha, accompagnés de pommes de terre cuites à la vapeur.
- Sautés rapides de légumes de saison et de champignons sauvages variés.
Format et conservation du carton de douze flacons
La répartition en douze bouteilles de 250 ml garantit une consommation rapide de chaque unité une fois ouverte, tandis que les autres restent fermées et à l’abri de l’oxydation. Pour conserver intact Melgarejo Original carton 12 bouteilles, gardez le carton dans un espace frais, protégé de la lumière et à l’écart des sources de chaleur.
Fiche produit
| Marque | Melgarejo |
|---|---|
| Format | Carton de 12 bouteilles de 250 ml |
| Récolte | 2026/2027 |
| Catégorie | Réserve familiale |
Choisir Melgarejo Original carton 12 bouteilles, c’est opter pour la sécurité d’une huile vierge extra andalouse équilibrée et constante, dans un format dosé qui élève la qualité de chaque service quotidien à table, avec la marque de Pegalajar.
