El Melgarejo Clásico 2 L constitueix la resposta idònia per a les llars que volen un verge extra versàtil sense renunciar a la procedència garantida de Pegalajar. Aquesta garrafa de dos litres combina comoditat de maneig i un contingut de gran utilitat gastronòmica per a les receptes de cada jornada, aportant sabor i equilibri a la taula.
Elaborat amb olives recollides al novembre a les finques de la casa Melgarejo, l’oli destaca per la seva fluïdesa i per la seva capacitat per integrar-se en guisats, rostits i allioli. El seu perfil equilibrat converteix el Melgarejo Clásico 2 L en un element insubstituïble a la cuina familiar de qualitat, amb un gran rendiment culinari continuat.
Perfil sensorial i tast del Melgarejo Clásico 2 L
En la copa de tast, aquest oli desplega un to verd daurat i una expressió olfactiva neta i atractiva. Com a reconegut exponent d’oli d’oliva procedent de l’epicentre olivarer jiennense, el Melgarejo Clásico 2 L se distingeix per la seva gentilesa al paladar i per la seva impecable regularitat sensorial en qualsevol època de l’any.
- Nas: Aroma afruitat d’oliva fresca amb records clars de poma verda, herba de prat acabada de tallar i matisos subtils de tija vegetal d’horta andalusa.
- Boca: Pas agradable i rodó, amb un tacte sedós on els atributs amarg i picant es manifesten en nivells moderats i perfectament equilibrats en tot moment.
- Final: Persistència neta amb sensacions balsàmiques i notes torrades suaus que arrodoneixen una degustació molt plaent per a tota la família.
Origen i història de l’almàssera Melgarejo
Fundada el 1995 pels descendents de Francisco Melgarejo i Juana Cordero, Aceites Melgarejo dona continuïtat al llegat agrícola desenvolupat pels seus avantpassats al llarg de més de dos segles. La seu de Pegalajar aprofita la singular geografia de Sierra Mágina per obtenir fruits d’excel·lent tipicitat.
Les instal·lacions acullen dipòsits d’acer inoxidable inertitzats amb nitrogen que preserven la frescor de l’oli acabat d’obtenir. La firma gestiona oliveres a El Cuchillejo i altres termes de Jaén i Màlaga. Apostar per Melgarejo significa confiar en una de les cases més respectades d’Andalusia.
Aplicacions gastronòmiques per al Melgarejo Clásico 2 L
Consum en cru
En cru, la seva textura sedosa vesteix amb elegància amanides mixtes, verdures rostides, gaspatxos i torrades de pa de poble amb tomàquet madur. Fer servir el Melgarejo Clásico 2 L aporta fragància sense restar protagonisme a la matèria primera fresca de l’horta, i permet obtenir emulsions suaves i amaniments aromàtics molt equilibrats.
Tècniques de cuina
Per als plats calents és idoni tant en fregits suaus com en fons de cocció lenta, sofregits de llegums, estofats de carn i peixos a la cassola, gràcies a la seva bona resistència tèrmica davant de temperatures sostingudes al foc diari. Així s’obté una textura tendra i saborosa.
- Esmorzars amb pa torrat, tomàquet triturat i una pessigolla d’orenga
- Salmorejo cordovès i gaspatxo andalús tradicional
- Verdures de temporada a la planxa amb escames de sal marina
- Guisats de vedella, pollastre de corral o indi en salsa lleugera
- Llenties pardines i cigrons amb hortalisses fresques
Comoditat de la garrafa de 2 litres i conservació
La garrafa de 2 litres ofereix una capacitat molt equilibrada entre volum i ergonomia. Ocupa un espai raonable a la despensa i permet omplir oliveres i vinagreres de taula sense vessaments innecessaris, cosa que fa del Melgarejo Clásico 2 L una adquisició molt pràctica per al consum continuat de tota la casa.
Per conservar intacte l’oli, es recomana deixar la garrafa en un racó fresc de l’armari, protegida de la llum solar directa i de fonts tèrmiques. Assegurar el tancament del tap hermètic evita el contacte amb l’aire i protegeix els seus aromes vegetals amb eficàcia durant l’ús habitual.
Fitxa del producte
| Marca | Melgarejo |
|---|---|
| Format | garrafa de 2 L |
| Collita | 2026/2027 |
| Categoria | Reserva familiar |
Amb el Melgarejo Clásico 2 L, la taula de casa s’abasteix d’un verge extra de confiança, marcat per l’experiència de més de dos segles a Pegalajar i per la passió familiar pel treball ben fet en cada collita anual.
