Melgarejo Original 250ml és l’ampolla individual idònia per a qui desitja descobrir o gaudir en racions moderades del perfil més característic de l’almàssera de Pegalajar. Aquest format petit de 250 ml resulta molt pràctic per vestir taules individuals, acompanyar esmorzars de qualitat o disposar d’un verge extra fresc sense acumular grans volums al rebost.
Pertanyent a la gamma Original, aquest oli destaca per la seva fidelitat al paisatge olivera jiennense i per la seva harmònica suavitat en boca. En tenir Melgarejo Original 250ml s’obté una dosi perfecta d’autenticitat que s’obre i es consumeix amb rapidesa, evitant qualsevol pèrdua de propietats aromàtiques per contacte prolongat amb l’aire exterior.
Tast i perfil sensorial de Melgarejo Original 250ml
En l’aspecte visual, aquest most mostra un to verd amb suaus destells verd daurats de gran netedat i lluentor. Al nas es manifesten notes netes d’olivera, acompanyades de records d’alzina i fulla d’olivera. Com a noble oli d’oliva verge extra de porta tradicional, Melgarejo Original 250ml ofereix un balanç sensorial molt plaent i adaptable a qualsevol taula gastronòmica.
- Nas: tons d’olivera verda madura, toc vegetal subtil i matisos frescos d’herba de camp.
- Boca: entrada sedosa i dolça, amb pas lleuger i equilibrat sense aspror a la paladar.
- Final: amargor molt comedit, lleuger picor en el retrogust i un record d’ametla persistent i net.
Olis Melgarejo: arrelament olivera a Pegalajar
La trajectòria de Melgarejo es desenvolupa a la localitat de Pegalajar, a la província andalusa de Jaén. L’empresa va ser constituïda formalment el 1995 per iniciativa directa dels fills de Don Francisco Melgarejo i Doña Juana Cordero, que van agafar el relleu d’una tradició olivera conreada durant més de dos segles pels seus avantpassats directes.
L’almàssera compta amb finques històriques com El Cuchillejo a Pegalajar, a les quals s’afegeixen altres parcel·les repartides entre Jaén i Màlaga. La collita té lloc a primers de novembre, i les partides es conserven en dipòsits d’acer inoxidable inertitzats amb nitrogen sota la regulació de la Denominació d’Origen Sierra Mágina.
Usos recomanats a la cuina per a Melgarejo Original 250ml
En cru
Per la seva mida i finesa, aquest envàs resulta excel·lent per posar a la taula i amanir plats acabats de servir davant dels comensals. Enriqueix torrades matinals de pa rústic, plats de formatge tendre o semicurat, carpaccios de vedella amb làmines de formatge i amanides lleugeres de cogombrets i tomàquet. La seva fluïdesa i el seu toc aromàtic subtil permeten elevar preparacions fredes senzilles amb una elegància vegetal immediata i plaent.
En cuina calenta
Si s’empra en la preparació de receptes temperades, Melgarejo Original 250ml aporta una base subtil per acabar peixos a la planxa, temperar verdures bullides o lligar salses suaus sense alterar el protagonisme dels ingredients principals de la recepta culinària tradicional. A més, acompanya de meravella saltejats de bolets i remenats de verdures de pagès, integrant-se sense envair altres sabors.
- Torrades matinals amb tomàquet natural ratllat i pernil ibèric.
- Amanides de tomàquet amanit amb escames de sal marina i orenga.
- Lloms de lluç cuits al vapor amb un fil aromàtic final.
- Verdures temperades com mongetes tendres o carxofes cuites.
Format i conservació de l’ampolla de 250 ml
L’ampolla de 250 ml és especialment apreciada per la seva facilitat de servei i la seva mida contenguda, ideal per regalar o traslladar a segones residències. Per assegurar l’estabilitat de Melgarejo Original 250ml, guardeu l’ampolla tancada en un lloc fresc i protegit de la llum directa, evitant la proximitat de focs o fonts de calor de la cuina.
Fitxa del producte
| Marca | Melgarejo |
|---|---|
| Format | Ampolla de 250 ml |
| Collita | 2026/2027 |
| Categoria | Reserva familiar |
Tenir Melgarejo Original 250ml a casa permet gaudir d’un verge extra jiennense refinat, mesurat en volum i sempre dotat de la màxima frescor i autenticitat aromàtica que caracteritza la producció olivera tradicional de Pegalajar en cada servei de taula.
