Melgarejo Original 500ml és l’ampolla clàssica de mig litre concebuda per vestir la taula familiar amb l’autenticitat i l’equilibri sensorial propis de l’olivar de Jaén. La seva capacitat intermèdia la converteix en l’opció predilecta per al consum domèstic continuat, i garanteix un verge extra fresc de principi a fi en qualsevol ocasió.
Elaborat amb cura a Pegalajar, aquest most de la línia Original ofereix una textura fluida i una harmonia gustativa que s’adapta a múltiples preparacions. En incorporar Melgarejo Original 500ml a la cuina es gaudeix d’un oli noble, honest i representatiu del bon fer oliver andalús, cultivat amb paciència.
Tast i perfil sensorial de Melgarejo Original 500ml
En l’examen òptic destaca un to verd net amb subtils brillantors verd daurades de gran atractiu visual. El seu perfil aromàtic ofereix una fragància nítida de fruit d’olivera verda, acompanyada de matisos que recorden la fulla d’olivera i l’ametla verda. La cata confirma el valor d’aquest oli d’oliva verge extra, i evidencia que Melgarejo Original 500ml posseeix una gran elegància en tots els seus registres aromàtics.
- Nas: fruitat franc d’olivera verda, notes subtils d’herba acabada de tallar i records vegetals d’hort.
- Boca: sensació rodona i untuosa, amb equilibri palpable entre amargor i dolçor inicial ben integrades.
- Final: picor lleuger molt plaent, net i amb una agradable persistència d’ametla al paladar.
Olis Melgarejo: vocació històrica a Pegalajar
L’almàssera de Melgarejo es troba assentada a la vila jiennense de Pegalajar. Constituïda com a societat el 1995 per iniciativa directa dels descendents de Don Francisco Melgarejo i Doña Juana Cordero, l’empresa continua la feina olivera que els seus avantpassats van dur a terme durant més de dos segles en aquests paratges de la Sierra Mágina.
Les seves olives provenen de finques reconegudes com El Cuchillejo a Pegalajar, a més de diversos predis a Jaén i Màlaga. La recol·lecció s’efectua a primers de novembre, i l’oli es conserva en dipòsits d’acer inoxidable inertitzats amb nitrogen sota l’empara del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Sierra Mágina.
Usos recomanats a la cuina per a Melgarejo Original 500ml
En cru
En l’ús directe en cru, aquesta ampolla desplega tota la seva finesa sobre carpaccios de vedella o de peix blanc, amanides mixtes de temporada amb hortalisses fresques, salmorejos cordovesos i llesques de pa torrat amb tomàquet natural, ensalçant cada mos sense dominar en excés el plat. El seu pas equilibrat converteix cada amaniment en una experiència molt neta i apetitosa per al paladar quotidià.
En cuina calenta
Durant la cocció, Melgarejo Original 500ml mostra un comportament tèrmic noble i molt fiable en tot moment. Resulta perfecte per daurar pits d’au, pochar lloms de peix amb verdures tendres, elaborar cremes de verdures de temporada i enriquir sofregits aromàtics per a arrossos i guisats familiars tradicionals. La seva estructura permet assentar cuites a foc lent amb gran polidesa i subtilesa aromàtica.
- Salmorejo cordovès tradicional amb pernil ibèric picat i ou dur.
- Amanides verdes mixtes amb tomàquet de l’hort, ceba tendra i olives.
- Peixos blancs a la planxa amb un toc d’all tendre i julivert.
- Pochat suau de verdures de temporada com carbassó i porro.
Format i conservació de l’ampolla de mig litre
L’ampolla de 500 ml ofereix el balanç ideal entre manejabilitat i capacitat per al consum familiar habitual a la llar. Per mantenir la frescor de Melgarejo Original 500ml, es recomana emmagatzemar l’ampolla ben tancada en un armari protegit de fonts lluminoses directes i allunyat de la calor dels fogons.
Fitxa del producte
| Marca | Melgarejo |
|---|---|
| Format | Ampolla de 500 ml |
| Collita | 2026/2027 |
| Categoria | Reserva familiar |
Adquirir Melgarejo Original 500ml suposa assegurar a la taula diària un verge extra andalús amb caràcter genuí, equilibri contrastat i la distinció insubstituïble que caracteritza la comarca olivera de Pegalajar en cada àpat familiar, aportant frescor vegetal i gran noblesa als seus plats.
