Melgarejo Original 500ml es la botella clásica de medio litro concebida para vestir la mesa familiar con la autenticidad y el equilibrio sensorial propios del olivar de Jaén. Su capacidad intermedia la convierte en la opción predilecta para el consumo doméstico continuado, garantizando un virgen extra fresco de principio a fin en cualquier ocasión.
Elaborado con esmero en Pegalajar, este zumo perteneciente a la línea Original brinda una textura fluida y una armonía gustativa que se amolda a múltiples preparaciones. Al incorporar Melgarejo Original 500ml a la cocina, se disfruta de un aceite noble, honesto y representativo del buen hacer aceitero andaluz cultivado con paciencia.
Cata y perfil sensorial de Melgarejo Original 500ml
En el examen óptico resalta un tono verde limpio con sutiles brillos verde dorado de gran atractivo visual. Su perfil aromático ofrece una fragancia nítida a fruto de aceituna verde, acompañada de matices que recuerdan a la hoja de olivo y a la almendra verde. La cata confirma el valor de este aceite de oliva virgen extra, evidenciando que Melgarejo Original 500ml posee una gran elegancia en todos sus registros aromáticos.
- Nariz: frutado franco de aceituna verde, notas sutiles de hierba recién cortada y recuerdos vegetales de huerta.
- Boca: sensación redonda y untuosa, con equilibrio palpable entre amargor y dulzura inicial bien integrada.
- Final: picor ligero muy placentero, limpio y con una agradable persistencia almendrada en el paladar.
Aceites Melgarejo: vocación histórica en Pegalajar
La almazara de Melgarejo se encuentra asentada en la villa jiennense de Pegalajar. Constituida como sociedad en 1995 por iniciativa directa de los descendientes de Don Francisco Melgarejo y Doña Juana Cordero, la firma prosigue la labor olivarera que sus antepasados llevaron a cabo durante más de dos siglos en estos parajes de Sierra Mágina.
Sus aceitunas provienen de fincas reconocidas como El Cuchillejo en Pegalajar, además de diversos predios en Jaén y Málaga. La recolección se efectúa a primeros de noviembre, pasando a conservar el aceite en depósitos de acero inoxidable inertizados con nitrógeno bajo el amparo del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina.
Usos recomendados en cocina para Melgarejo Original 500ml
En crudo
En su uso directo en crudo, esta botella despliega toda su finura sobre carpaccios de ternera o pescado blanco, ensaladas mixtas de temporada con hortalizas frescas, salmorejos cordobeses y rebanadas de pan tostado con tomate natural, ensalzando cada bocado sin dominar en exceso sobre el plato. Su paso equilibrado convierte cada aliño en una experiencia sumamente limpia y apetecible para el paladar cotidiano.
En cocina caliente
Durante la cocción, Melgarejo Original 500ml muestra un comportamiento térmico noble y muy fiable en todo momento. Resulta perfecto para dorar pechugas de ave, pochar lomos de pescado con verduras tiernas, elaborar cremas de verduras de temporada y enriquecer sofritos aromáticos para arroces y guisados familiares tradicionales. Su estructura permite asentar cocciones a fuego lento con gran pulcritud y aromática sutileza.
- Salmorejo cordobés tradicional con jamón ibérico picado y huevo duro.
- Ensaladas verdes mixtas con tomate de huerta, cebolleta y aceitunas.
- Pescados blancos a la plancha con un toque de ajo tierno y perejil.
- Pochado suave de verduras de temporada como calabacín y puerro.
Formato y conservación de la botella de medio litro
La botella de 500 ml ofrece el balance ideal entre manejabilidad y capacidad para el consumo familiar habitual en el hogar. Para mantener la frescura de Melgarejo Original 500ml, se recomienda almacenar la botella bien cerrada en un armario protegido de fuentes lumínicas directas y apartado del calor de los fuegos de cocción.
Ficha del producto
| Marca | Melgarejo |
|---|---|
| Formato | Botella de 500 ml |
| Cosecha | 2026/2027 |
| Categoría | Reserva familiar |
Adquirir Melgarejo Original 500ml supone asegurar en la mesa diaria un virgen extra andaluz con carácter genuino, equilibrio contrastado y la distinción insustituible que caracteriza a la comarca olivarera de Pegalajar en cada comida familiar, aportando frescura vegetal y gran nobleza a sus platos.
