Melgarejo Original, Flasche 500 ml ist die klassische Halbliterflasche, gedacht, um den Familientisch mit der Echtheit und dem sensorischen Gleichgewicht des Olivenhains von Jaén zu decken. Ihre mittlere Größe macht sie zur bevorzugten Wahl für den fortlaufenden Haushaltsgebrauch und sichert bei jeder Gelegenheit vom ersten bis zum letzten Tropfen ein frisches natives Olivenöl extra.
Sorgfältig in Pegalajar hergestellt, bietet dieser Saft der Linie Original eine fließende Textur und eine geschmackliche Harmonie, die sich vielen Zubereitungen anpasst. Mit Melgarejo Original, Flasche 500 ml in der Küche genießen Sie ein edles, ehrliches Öl, das für das mit Geduld gepflegte andalusische Ölmüllerhandwerk steht.
Steckbrief: Melgarejo Original
Marke- Melgarejo
Format- Flasche 500 ml
Ernte- 2026/2027
- Kategorie
- Familienreserve
Verkostung und sensorisches Profil von Melgarejo Original, Flasche 500 ml
Optisch fällt ein klares Grün mit feinen grüngoldenen Reflexen von großem Reiz auf. Sein Aromaprofil bietet einen klaren Duft grüner Olivenfrucht, begleitet von Nuancen, die an Olivenblatt und grüne Mandel erinnern. Die Verkostung bestätigt den Wert dieses nativen Olivenöls extra und zeigt, dass Melgarejo Original, Flasche 500 ml in allen Aromaregistern große Eleganz besitzt.
- Nase: offene Fruchtigkeit grüner Olive, feine Noten frisch geschnittenen Grases und pflanzliche Gartenerinnerungen.
- Gaumen: rundes, cremiges Gefühl mit spürbarem Gleichgewicht zwischen Bitterkeit und gut eingebundener anfänglicher Süße.
- Abgang: sehr angenehme leichte Schärfe, klar und mit einer angenehmen anhaltenden Mandelnote am Gaumen.
Empfohlene Verwendung von Melgarejo Original, Flasche 500 ml in der Küche
Roh
Roh entfaltet diese Flasche ihre ganze Feinheit über Carpaccios von Rind oder weißem Fisch, gemischten Saisonsalaten mit frischem Gemüse, Salmorejo aus Córdoba und gerösteten Brotscheiben mit natürlicher Tomate und hebt jeden Bissen, ohne das Gericht zu dominieren. Sein ausgewogener Verlauf macht jedes Dressing zu einem sehr klaren, appetitlichen Erlebnis für den täglichen Gaumen.
In der warmen Küche
Beim Kochen zeigt dieses Öl jederzeit ein edles, sehr verlässliches Hitzeverhalten. Es ist perfekt, um Geflügelbrust zu bräunen, Fischfilets mit zartem Gemüse sanft zu garen, saisonale Gemüsecremes zuzubereiten und aromatische Sofritos für traditionelle Reis- und Schmorgerichte zu bereichern. Seine Struktur erlaubt langsames Garen mit großer Sauberkeit und feinem Duft.
- Traditioneller Salmorejo aus Córdoba mit gehacktem Ibérico-Schinken und hartem Ei.
- Gemischte grüne Salate mit Gartentomate, Frühlingszwiebel und Oliven.
- Weißer Fisch von der Plancha mit einem Hauch jungem Knoblauch und Petersilie.
- Sanft gegartes Saisongemüse wie Zucchini und Lauch.
Empfohlene Verwendung von Melgarejo Original in der Küche
Meisterhaftes rohes Würzen
Dieses native Olivenöl extra ist die ideale Wahl zu Ochsencarpaccio, Tomatensalaten mit Ventresca, gegrilltem Saisongemüse und bissfest gekochter Pasta. Ein Faden Öl über Frischkäse oder geröstetem Bauernbrot setzt ein unvergleichliches Fest ländlicher Düfte frei.
Lauwarme Zubereitungen
In der warmen Küche bietet dieses Öl ein großartiges Ergebnis bei weißem Fisch aus dem Ofen, Geflügelbrust von der Plancha, Zucchinicremes und aromatischen Saucenreduktionen. Sein pflanzlicher Charakter bringt Relief und Feinheit, ohne die Gerichte zu überladen.
- Rindercarpaccio mit Rucola und gereiftem Käse.
- Gebratenes Wolfsbarschfilet mit Saisongemüse.
- Salat aus frischem Spinat mit Feigen und Walnüssen.
- Leichte Lauchcreme mit im Ofen gebräunten Croûtons.
Format und Aufbewahrung der Halbliterflasche
Die 500-ml-Flasche bietet das ideale Gleichgewicht zwischen Handlichkeit und Inhalt für den üblichen Familiengebrauch. Um die Frische dieses Öls zu erhalten, lagern Sie die gut verschlossene Flasche am besten in einem Schrank, geschützt vor direktem Licht und fern von der Hitze des Herdes.
Aceites Melgarejo: historische Berufung in Pegalajar
Die Ölmühle Melgarejo ist im Ort Pegalajar in der Provinz Jaén ansässig. 1995 auf direkte Initiative der Nachkommen von Don Francisco Melgarejo und Doña Juana Cordero als Gesellschaft gegründet, setzt das Haus die Olivenbauarbeit fort, die seine Vorfahren über mehr als zwei Jahrhunderte in der Sierra Mágina geleistet haben.
Ihre Oliven stammen von bekannten Gütern wie El Cuchillejo in Pegalajar sowie von verschiedenen Ländereien in Jaén und Málaga. Die Ernte erfolgt Anfang November, und das Öl lagert in mit Stickstoff inertisierten Edelstahltanks unter dem Schutz des Kontrollrats der Ursprungsbezeichnung Sierra Mágina.
Fragen zu Melgarejo Original
Aus welcher Ernte stammt Melgarejo Original?
2026/2027.
In welchem Format wird Melgarejo Original verkauft?
Flasche 500 ml.
Wie bewahrt man Melgarejo Original auf?
Gut verschlossen, an einem kühlen, trockenen Ort, vor Licht geschützt und fern vom Herd.
Informationen zu Melgarejo Original
- Bezeichnung: Natives Olivenöl extra
- Marke: Melgarejo
- Format: Flasche 500 ml
- Kategorie: Familienreserve
