KERAS aceite de oliva virgen extra ecológico es un coupage italo-español de identidad propia que combina la fuerza vegetal de la Frantoio de Pertosa, en Italia, con la redondez apacible de la Arbequina de Albi, en la comarca catalana de Les Garrigues. Esta alianza transalpina da lugar a un zumo limpio, verde y dotado de un porte sumamente equilibrado.
La cuidada concepción de KERAS aceite de oliva virgen extra ofrece una experiencia gastronómica franca y directa, sin adornos innecesarios. Su color verde intenso y su frutado de intensidad media entregan una personalidad bien definida que acompaña y enriquece los alimentos sin llegar a opacar sus virtudes naturales.
Perfil sensorial y notas de cata de KERAS aceite de oliva virgen extra
La presencia de la variedad Frantoio aporta profundidad y matices verdes persistentes, mientras que la Arbequina confiere una textura sedosa y una gran amabilidad general. Con una acidez libre de tan solo 0,26 %, el perfil analítico y organoléptico confirma un aceite de gran pureza.
La recolección en verde proporciona una armonía viva entre amargor y picante, haciendo que cada cucharada desprenda aromas limpios de campiña mediterránea con un fondo afrutado seductor.
- Nariz: notas frescas de almendra verde, hoja de tomatera fresca y un toque dulce de plátano maduro.
- Boca: entrada equilibrada de frutado medio, con amargor medido y cuerpo muy armónico.
- Final: picante refinado, limpio y persistente que redondea la degustación con gran vivacidad.
La propuesta ecológica de Keras
El proyecto Keras nace con el propósito de elaborar un aceite de oliva virgen extra de cultivo ecológico certificado que hable por sí mismo a través del sabor. La marca une olivares seleccionados de Italia y España bajo un enfoque riguroso, avalado por controles exhaustivos que garantizan la ausencia de residuos y una calidad impecable en cada lote.
Esta filosofía combina el rigor de análisis certificados con una selección de frutos que capturan la esencia genuina de dos terruños olivareros complementarios.
Usos culinarios y maridajes con KERAS aceite de oliva virgen extra
La versatilidad de KERAS aceite de oliva virgen extra permite lucirlo con igual brillantez tanto en elaboraciones en crudo como en preparaciones al fuego o toques de acabado final sobre platos recién terminados.
En crudo y platos frescos
Es un aliño magnífico para ensaladas de temporada, tomates maduros con sal en escamas, verduras frescas, legumbres templadas y rebanadas de pan rústico con quesos curados. Su aporte aromático enriquece las recetas más sencillas con distinción y nobleza.
En cocina caliente y platos de sabor intenso
Al acompañar con KERAS aceite de oliva virgen extra ingredientes de alta exigencia gastronómica como carnes a la parrilla, cortes de steak, carne de Wagyu, embutidos ibéricos o pescados asados, el plato gana en expresividad aromática.
- Tomates de huerta con burrata y flor de sal marina.
- Chuletones y cortes selectos de ternera a la brasa.
- Pescados grasos al horno y mariscos a la plancha.
- Platos de pasta fresca con setas y verduras salteadas.
Formato en lata metálica de 500 ml y conservación
El envase en lata metálica de 500 ml de KERAS aceite de oliva virgen extra está concebido específicamente para bloquear por completo el paso de la luz y limitar la exposición al oxígeno, dos factores decisivos en el deterioro del aceite. Este formato asegura una conservación prolongada de los aromas y el color verde original.
Se aconseja almacenar la lata en un lugar fresco, seco y apartado de fuentes de calor, cerrando bien el vertedor tras su uso para prolongar su viveza durante toda la temporada.
Ficha del producto
| Marca | Keras |
|---|---|
| Variedad | Frantoio y Arbequina (Ecológico) |
| Formato | Lata de 500 ml |
| Cosecha | 2026/2027 |
| Categoría | Premium |
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