Melgarejo Clásico llauna 2,5 L és un oli d’oliva verge extra de Jaén envasat en un recipient metàl·lic que assegura la màxima protecció davant els factors ambientals. Aquest format tradicional salvaguarda la riquesa aromàtica del fruit acabat de premsar per oferir una experiència sensorial intacta, neta i molt plaent.
Elaborat amb olives seleccionades d’olivars andalusos, el Melgarejo Clásico llauna 2,5 L seduceix per un perfil rodó, harmònic i de gran elegància gastronòmica. La seva versatilitat als fogons i en plats freds el converteix en una opció predilecta per a cuiners que valoren l’estabilitat i la puresa del producte a la despensa familiar de cada dia.
Perfil sensorial i tast del Melgarejo Clásico llauna 2,5 L
En tastar aquest oli d’oliva verge extra s’aprecia una agradable intensitat de notes vegetals que recorden la naturalesa viva de l’olivar. El seu aspecte verd, net i brillant denota un suc de cura elaboració, dotat d’un pas de boca equilibrat i molt fàcil de degustar en qualsevol moment.
- Nas: Afruitat d’intensitat mitjana amb records de tomàquet de penjar, poma verda, herba recent segada i un toc de fulla d’olivera.
- Boca: Textura rodona i suau, amb un dolçor de benvinguda que dona pas a un amargor subtil i a una picor lleugera molt ben integrada.
- Final: Postgust persistent i fresc, amb notes d’ametlla verda i matisos balsàmics que netegen el paladar amb elegància.
Tradició i rigor a la almàssera de Pegalajar
Aceites Melgarejo és una empresa familiar fundada el 1995 pels descendents de Francisco Melgarejo i Juana Cordero, que va continuar l’ofici practicat durant més de dos segles pels seus avantpassats a Pegalajar, a la província de Jaén, a recer de les muntanyes de Sierra Mágina.
El procés inclou l’emmagatzematge del suc en dipòsits d’acer inoxidable amb nitrogen a les instal·lacions de Pegalajar, i la collita de novembre es processa amb cura per preservar les seves qualitats. Tenen finques com El Cuchillejo i terrenys a Jaén i Màlaga. Explora la col·lecció de Melgarejo a la nostra botiga especialitzada.
Usos culinaris del Melgarejo Clásico llauna 2,5 L
Consum en cru
En cru, l’oli del Melgarejo Clásico llauna 2,5 L resulta insubstituïble per realçar torrades d’esmorzar, salmorejos, carpaccios vegetals i amaniments d’amanides de fulla tendra. Assegura un gust pur i fresc a cada rajada, sense alterar el perfil natural dels aliments seleccionats.
Tècniques de cuina
A la cuina calenta, la seva noblesa aromàtica enriqueix sofregits per a paelles, guisats de llegums, rostits de peix al forn i verdures saltades a la paella. Respon amb fermesa a la calor sostinguda dels fogons diaris i no fumeja prematurament en les cuinades familiars de cada jornada.
- Torrades de pa rústic amb all fregat i oli verge extra
- Salmorejo amb tires de pernil i ou dur ratllat
- Peixos a la sal o al forn amb llit de patata i ceba
- Saltat d’espàrrecs verds, xampinyons i all tendre
- Potatges tradicionals de cigrons amb espinacs i bacallà
Seguretat de la llauna metàl·lica i conservació
L’envàs de llauna protegeix el producte de manera impenetrable contra la radiació lluminosa i l’intercanvi gasós. El Melgarejo Clásico llauna 2,5 L permet emmagatzemar el producte amb total tranquil·litat, i obrir-lo a mesura que calgui a la cuina sense risc d’envelliment prematur ni alteracions no desitjades.
Convé situar la llauna en un emplaçament fresc i sec, protegida de fonts de calor ambiental. Tancar hermèticament el broc després de cada ús manté la puresa del verge extra durant molts mesos, en les millors condicions de conservació a la despensa de casa.
Fitxa del producte
| Marca | Melgarejo |
|---|---|
| Format | llauna metàl·lica de 2,5 L |
| Collita | 2026/2027 |
| Categoria | Reserva familiar |
Triar el Melgarejo Clásico llauna 2,5 L és optar per la màxima protecció de l’oli jiennense, unint la seguretat de l’envàs metàl·lic a dos segles de saviesa familiar continuada a l’olivar de Jaén, per al goig de la teva cuina de cada dia.
