Melgarejo Clásico, blik van 2,5 L is een extra vierge olijfolie uit Jaén in een metalen verpakking die maximale bescherming tegen invloeden van buitenaf biedt. Dit traditionele formaat bewaart de aromatische rijkdom van de vers geperste vrucht, voor een intacte, zuivere en uiterst aangename zintuiglijke ervaring.
Gemaakt van geselecteerde olijven uit Andalusische olijfgaarden, verleidt deze olie in blik met een rond, harmonieus en zeer elegant gastronomisch profiel. Zijn veelzijdigheid aan het fornuis en in koude gerechten maakt hem tot een favoriete keuze van koks die de stabiliteit en zuiverheid van het product in de dagelijkse voorraadkast waarderen.
Productfiche van Melgarejo
Merk- Melgarejo
Inhoud- Blik van 2,5 L
Oogst- 2026/2027
- Categorie
- Reserva familiar
Zintuiglijk profiel en proeverij van Melgarejo Clásico, blik van 2,5 L
Bij het proeven van deze extra vierge olijfolie proeft u een aangename intensiteit aan plantaardige tonen die doen denken aan de levende natuur van de olijfgaard. Zijn zuivere en glanzende groene uiterlijk verraadt een zorgvuldig gemaakt olijfsap, met een zeer evenwichtig en aangenaam mondgevoel.
- Neus: een middelhoge groene fruitigheid met frisse geuren van gemaaid gras, tomatenbladeren, appel en groene amandel.
- Smaak: een zijdezachte en vloeiende textuur, met een zoete aanzet die overgaat in een subtiele bitterheid en een lichte, zeer goed geïntegreerde pikantheid.
- Afdronk: een fris en zuiver gevoel op het gehemelte, met een fruitige lengte en delicate kruidige nuances op de achtergrond.
De oliemolen Melgarejo in Pegalajar
De geschiedenis van deze olie is verbonden met het meesterschap van Melgarejo, een olijfbedrijf in Pegalajar, in de provincie Jaén. In de olijfgaarden, waaronder het bekende landgoed El Cuchillejo en andere Andalusische eigendommen, wordt bij elke jaarlijkse oogst gestreefd naar de hoogste expressie van de gezonde vrucht.
De olijven worden begin november geplukt, op het beste moment voor frisse en levendige olijfsappen. In de kelder bewaren roestvrijstalen tanks onder stikstof de aromatische nuances, voordat de olie in het beschermende metalen blik gaat dat zijn houdbaarheid garandeert.
Aanbevolen keukengebruik van Melgarejo Clásico, blik van 2,5 L
Rauw
Rauw, zonder verhitting, verheft deze extra vierge olijfolie lauwe pastasalades, tomaten met verse basilicum, koude preisoep en toast van knapperig brood met plakjes rijpe avocado. Zijn fruitige tonen voegen een voorname aromatische dimensie toe aan elke lichte en smaakvolle bereiding.
In de warme keuken
In stoofpotten en warme gerechten geeft deze olie een smaakvolle en smeuïge basis die de ingrediënten de hoofdrol laat. Ideaal om vis in de braadpan goudbruin te bakken, langzame sofrito voor rijst te maken en vlees te braden met aardappelschijfjes en vers geplukte wilde tijm.
- Rauwe dressing voor vis van de plancha, carpaccio’s en gestoofde groenten.
- Landelijke toast van zuurdesembrood met olijfolie en zeezout.
- Evenwichtige vinaigrettes voor salades van groene bladeren.
- Traditionele sofrito voor peulvruchtenstoofpotten en huisgemaakte tomatensaus.
Volledige bescherming dankzij het metalen blik
Het blik van tweeënhalve liter is een ondoordringbare barrière tegen zonlicht en zuurstof, twee factoren die olie het meest aantasten. Deze superieure bescherming garandeert dat de extra vierge olijfolie thuis veel langer zijn aromatische eigenschappen en frisheid behoudt.
De ingebouwde doseerdop maakt nauwkeurig schenken en gemakkelijk bijvullen van oliekannen mogelijk. Om deze olie in blik op zijn best te houden, zet u het blik op een koele, droge plek in de keuken en houdt u het na elk gebruik goed gesloten.
Vragen over Melgarejo
Van welke oogst is Melgarejo?
2026/2027.
In welk formaat wordt Melgarejo verkocht?
Blik van 2,5 L.
Hoe bewaart u Melgarejo?
Goed gesloten, op een koele en droge plek, beschut tegen licht en uit de buurt van het fornuis.
Informatie over Melgarejo
- Benaming: extra vierge olijfolie
- Merk: Melgarejo
- Inhoud: blik van 2,5 L
- Categorie: Reserva familiar
