La torta d’alajú La Despensa de Palacio recupera un dels dolços més antics de la península: l’alajú, una recepta d’herència andalusina que ha arribat fins avui a les taules de Nadal.
Una torta de 250 g per tallar a porcions i compartir.
Fitxa de Torta de Alajú
Marca- La Despensa de Palacio
- Tipus
- Dolç de Nadal
- Especialitat
- Torta d’alajú
Origen- Estepa, Sevilla
Format- 250 g
Tast de Torta de Alajú
L’alajú és un dolç amb nom àrab i ànima d’ametlla i mel, segons la tradició. La seva textura és densa i el seu gust, profund i especiat, recorda les confiteries antigues.
Es talla a porcions petites, perquè cada mossegada és intensa.
Estepa, terra de confiters
La Despensa de Palacio elabora els seus dolços a Estepa, a la campinya sevillana, un poble el nom del qual fa segles que va lligat als obradors, al sucre torrat i a l’olor d’ametlla que surt de les cuines quan arriba el fred.
Aquest ofici heretat es nota en cada peça: receptes pacients, estoigs i llaunes acurades, i una manera d’entendre el dolç com un petit luxe per compartir.
Com gaudir de Torta de Alajú
- A la taula de Nadal.
- Amb un cafè o un anís.
- Amb un vi dolç.
La torta d’alajú acompanya molt bé un cafè, una copa d’anís o un vi dolç de Màlaga. Per Nadal, al costat de torrons i mantecados, aporta un toc històric a la safata.
La torta de 250 g
La torta arriba a punt per tallar. Convé guardar-la en un lloc fresc i sec, ben embolicada, perquè conservi la textura. Els ingredients figuren a l’envàs.
Preguntes freqüents
Què és l’alajú?
Un dolç tradicional d’herència andalusina.
Quant pesa?
250 g.
Quan es menja?
Sobretot per Nadal.
On s’elabora?
A Estepa, Sevilla.
Informació del producte
- Producte: Torta de Alajú
- Marca: La Despensa de Palacio.
- Elaboració: Estepa, Sevilla, Espanya.
- Contingut: 250 g.
- Ingredients, al·lèrgens i consum preferent: vegeu l’etiquetatge de l’envàs.
- Conservació: en un lloc fresc i sec.
