Melgarejo Selección, Dose 2,5 L ist eine unschlagbare Alternative für Liebhaber andalusischen nativen Olivenöls extra, die ihren Einkauf mit der sichersten und langlebigsten Verpackung schützen möchten. Das Weißblech hält Licht und Luft vollständig ab und sorgt dafür, dass das sensorische Profil dieses Saftes aus Jaén über Wochen unverändert bleibt.
Mit dieser Dose profitiert die tägliche Küche von einem großzügigen, sehr bequemen Volumen, um Ölkännchen und Tischspender nachzufüllen. Bei Espai Oleum erhalten wir dieses Produkt direkt aus Pegalajar, damit jede Dose die aromatische Kraft und cremige Textur der besten Erzeugnisse der Gegend bewahrt.
Steckbrief: Melgarejo Selección
Marke- Melgarejo Selección
Format- Dose 2,5 L
Ernte- 2026/2027
- Kategorie
- Familienreserve
Sensorisches Profil und Verkostung von Melgarejo Selección, Dose 2,5 L
Beim Servieren zeigt sich ein Saft von leuchtend grüner Farbe mit mittlerer grüner Fruchtigkeit von großer Klarheit und ländlicher Lebendigkeit. Bei der Verkostung zeigt es Nuancen von frisch geschnittenem Gras, Tomatenpflanze und Bananenschale. Dieses renommierte native Olivenöl extra besticht durch sein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen süßem Antrunk, gemäßigter Bitterkeit und fröhlicher Schärfe.
- Nase: balsamisches, frisches Aroma mit klaren pflanzlichen Noten, Olivenblatt, junger Artischocke und ländlicher grüner Mandel.
- Gaumen: seidiger, umhüllender Verlauf mit sehr angenehmer mittlerer Bitterkeit, die mit einer lebhaften, harmonischen Schärfe verschmilzt.
- Abgang: langer, eleganter Nachgeschmack mit krautigen Erinnerungen, die dazu einladen, seine Textur in vielen Gerichten zu genießen.
Olivenbaugeschichte und Familienkönnen in Pegalajar
Das Haus Melgarejo ist in Pegalajar in der Provinz Jaén besonders verwurzelt. Als 1995 von den Nachkommen von Francisco Melgarejo und Juana Cordero gegründetes Familienunternehmen bewahrt es das über mehr als zwei Jahrhunderte von seinen olivenbauenden Vorfahren weitergegebene Wissen. Bekannte Güter wie El Cuchillejo liefern Anfang November geerntete Früchte, deren Öl in mit Stickstoff inertisierten Edelstahltanks lagert.
Aufmachung als 2,5-L-Dose und Aufbewahrung
Die Metalldose ist das technische Format schlechthin, um das Öl vor Photooxidation zu schützen, da sie völlig lichtundurchlässig ist. Ihr Dosierverschluss erleichtert ein sauberes, kontrolliertes Umfüllen in kleinere Gefäße für den täglichen Gebrauch. Ihre robuste Bauweise erlaubt eine völlig sichere Lagerung in der Speisekammer ohne Bruchgefahr. Bewahren Sie die Dose kühl, trocken und fern von Wärmequellen auf, um ihre Frische zu verlängern.
Kulinarische Verwendung und Kombinationen für Melgarejo Selección, Dose 2,5 L
Roh verwendet
Roh ist dieses Öl sehr praktisch, um es über gemischte Salate, angemachte Tomaten, Gazpachos und Morgentoast aus Bauernbrot zu geben. Sein grünes Aromaprofil bringt Lebendigkeit in geröstetes Gemüse, Frischkäse und Carpaccios von mariniertem Fleisch oder weißem Fisch.
In der warmen Küche
In der warmen Küche bietet dieses Öl eine beneidenswerte Hitzebeständigkeit bei Hülsenfrucht-Sofritos, Ofenbraten, Gemüsepfannen und Schmorgerichten mit weißem Fisch. Sein edles Fett verbindet die Aromen des Sofritos und verleiht jeder Zubereitung Geschmeidigkeit und einen sehr appetitlichen aromatischen Grund.
- Regelmäßiges Nachfüllen von Tischölkännchen und Küchendosierern.
- Gartentomatensalat mit Weißem Thun und Frühlingszwiebel.
- Meeresschmortöpfe und traditionelle Kasserollen mit weißem Fisch und Venusmuscheln.
- Saisongemüse von der Plancha mit Meersalzflocken.
Fragen zu Melgarejo Selección
Aus welcher Ernte stammt Melgarejo Selección?
2026/2027.
In welchem Format wird Melgarejo Selección verkauft?
Dose 2,5 L.
Wie bewahrt man Melgarejo Selección auf?
Gut verschlossen, an einem kühlen, trockenen Ort, vor Licht geschützt und fern vom Herd.
Informationen zu Melgarejo Selección
- Bezeichnung: Natives Olivenöl extra
- Marke: Melgarejo
- Format: Dose 2,5 L
- Kategorie: Familienreserve
