Melgarejo Selección, blik van 2,5 L is een onovertroffen alternatief voor liefhebbers van Andalusische extra vierge olijfolie die hun aankoop willen beschermen met de veiligste en duurzaamste verpakking in de oliewereld. Het metalen blik houdt licht en lucht volledig buiten, zodat het zintuiglijke profiel van dit olijfsap uit Jaén wekenlang onveranderd blijft.
Met dit blik profiteert de dagelijkse keuken van een royaal en zeer handig volume om oliekannen en doseerflessen aan tafel bij te vullen. Bij Espai Oleum ontvangen wij dit product rechtstreeks uit Pegalajar, zodat elk blik de aromatische kracht en de smeuïge textuur behoudt die de beste producties van de streek kenmerken.
Productfiche van Melgarejo
Merk- Melgarejo
Inhoud- Blik van 2,5 L
Oogst- 2026/2027
- Categorie
- Reserva familiar
Zintuiglijk profiel en proeverij van Melgarejo Selección, blik van 2,5 L
Bij het schenken ziet u een stralend groen olijfsap met een middelhoge groene fruitigheid van grote geurzuiverheid en landelijke levendigheid. Bij het proeven toont hij nuances van vers gemaaid gras, tomatenblad en bananenschil. Deze gerenommeerde extra vierge olijfolie valt op door zijn opmerkelijke smaakevenwicht tussen een zoete aanzet, een gematigde bitterheid en een vrolijke pikantheid.
- Neus: een verfrissende en frisse geur met heldere plantaardige tonen, aroma’s van olijfbladeren, jonge artisjok en landelijke groene amandel.
- Smaak: een zijdezacht en omhullend verloop, met een zeer aangename middelhoge bitterheid die versmelt met een levendige en harmonieuze pikantheid.
- Afdronk: een lange en elegante nasmaak, met kruidige herinneringen die uitnodigen om van zijn textuur in diverse bereidingen te genieten.
Olijfgeschiedenis en familievakmanschap in Pegalajar
Het huis Melgarejo is bijzonder verankerd in Pegalajar, in de provincie Jaén. Als familiebedrijf, in 1995 opgericht door de nakomelingen van Francisco Melgarejo en Juana Cordero, zet het de kennis voort die hun olijfboerende voorouders meer dan twee eeuwen doorgaven. Bijzondere landgoederen zoals El Cuchillejo leveren oogsten die begin november worden geplukt en in roestvrijstalen tanks onder stikstof worden opgeslagen.
Blik van 2,5 L en bewaren
Deze metalen verpakking is het technische formaat bij uitstek om de olie te beschermen tegen foto-oxidatie, omdat hij volledig ondoorzichtig is voor zonlicht. De doseerdop maakt schoon en gecontroleerd overgieten in kleinere verpakkingen voor dagelijks gebruik mogelijk. De stevige structuur laat het product veilig in de voorraadkast staan, zonder risico op breuk. Bewaar het blik op een koele, droge plek, uit de buurt van warmtebronnen, om de frisheid te verlengen.
Gebruik in de keuken en combinaties met Melgarejo Selección, blik van 2,5 L
Rauw gebruik
Rauw is deze olie in blik uiterst praktisch om te doseren over gemengde salades, aangemaakte tomaten, gazpacho en ochtendtoast van boerenbrood. Zijn groene aromatische profiel geeft levendigheid aan geroosterde groenten, verse kazen en carpaccio van vlees of gemarineerde witte vis.
Gebruik in de warme keuken
In de warme keuken biedt deze olie in blik een benijdenswaardige hittebestendigheid bij sofrito voor peulvruchten, ovengerechten, roerei met groenten en stoofpotten van witte vis. Zijn edele vet verbindt de smaken van de sofrito en geeft elke bereiding smeuïgheid en een zeer smakelijke aromatische basis.
- Regelmatig bijvullen van oliekannen voor de tafel en doseerflessen in de keuken.
- Dressing voor salades van moestuintomaten met witte tonijn en lente-ui.
- Visstoofpotten en traditionele schotels van witte vis met venusschelpen.
- Seizoensgroenten van de plancha met zeezoutvlokken.
Vragen over Melgarejo
Van welke oogst is Melgarejo?
2026/2027.
In welk formaat wordt Melgarejo verkocht?
Blik van 2,5 L.
Hoe bewaart u Melgarejo?
Goed gesloten, op een koele en droge plek, beschut tegen licht en uit de buurt van het fornuis.
Informatie over Melgarejo
- Benaming: extra vierge olijfolie
- Merk: Melgarejo
- Inhoud: blik van 2,5 L
- Categorie: Reserva familiar
