De Oro de Bailén Picual 100 ml is een Andalusische extra vierge olijfolie van opmerkelijke intensiteit, gemaakt in Jaén van geselecteerde vruchten van het ras Picual. Dit individuele formaat bundelt de aromatische expressie en het complexe smaakprofiel die het huis tot een onbetwiste referentie van de olijfgaard van Jaén hebben gemaakt, voor de meest veeleisende smaakpapillen.
Afkomstig van de velden van Bailén, valt dit olijfsap op door een expressieve frisheid en een harmonieus zintuiglijk evenwicht. Zijn uitgesproken plantaardige persoonlijkheid en de balans tussen bittere en pikante tonen bieden een volledige gastronomische ervaring in een praktisch volume, bedoeld om de beste nuances van extra vierge olijfolie van de huidige oogst te ontdekken.
Productfiche van Oro de Bailén Picual
Merk- Oro de Bailén
Ras- Picual
Inhoud- Fles van 100 ml
Oogst- 2026/2027
- Categorie
- Reserva familiar
Zintuiglijk profiel en proefnotities van Oro de Bailén Picual 100 ml
Bij het schenken van een paar druppels ontvouwt de Oro de Bailén Picual 100 ml een heldergroene fruitigheid met grote aromatische levendigheid. De zuivere geurintensiteit gaat samen met een omhullende textuur in de mond, die de zorgvuldige productie bevestigt, van de oogst van de vrucht tot het malen in de oliemolen.
- Neus: intense aroma’s van vers gemaaid gras, olijfblad, tomatenblad en subtiele herinneringen aan groene amandel en vijgenblad.
- Smaak: een zoete, zijdezachte aanzet die evolueert naar een krachtige structuur, met een ronde body en heel zuivere plantaardige tonen.
- Afdronk: een gemiddelde bitterheid en geleidelijk opkomende pikantheid in perfect evenwicht, met een lange en verfrissende lengte.
Het ras Picual geeft een uitgesproken smaakintensiteit en een uitstekende natuurlijke stabiliteit, waardoor dit olijfsap een sleutelingrediënt is voor de mediterrane haute cuisine, dat met slechts een paar druppels op het bord elke bereiding verrijkt.
Herkomst en vakmanschap van Oro de Bailén
In de gemeente Bailén, in de Andalusische provincie Jaén, verzorgt het huis Oro de Bailén olijfgaarden in een ideaal klimaat met zachte temperaturen en royale gronden. De familie Gálvez-González begeleidt elke fase van de olijfcyclus met strikte toewijding en verbindt traditionele landbouwkennis met methoden die de zuiverheid en authenticiteit van het eindproduct vooropstellen.
Dankzij de werkwijze op de percelen wordt de olijf op het ideale rijpheidsmoment geoogst en snel naar de installaties gebracht, om de levendigheid van de landelijke aroma’s te bewaren en elk oogstjaar een zuiver en constant product te garanderen.
Gastronomisch gebruik van Oro de Bailén Picual 100 ml
Rauw gebruik
Door zijn uitgesproken karakter is de Oro de Bailén Picual 100 ml ideaal om rauwe gerechten af te werken waarin de olie de hoofdrol speelt. Een licht scheutje is genoeg om groene salades, tomatengerechten met fleur de sel, koude soepen zoals salmorejo of gazpacho en plateaus met gedroogd rundvlees en belegen schapen- of geitenkaas te verheffen.
Culinaire toepassingen
Dankzij de grote stabiliteit van Picual-olijfolie bij kooktemperaturen gebruikt u deze extra vierge olijfolie ook in lauwe bereidingen. Zijn aromatische profiel kan tegen warmte en verrijkt gerechten zonder de ingrediënten te verstoren, met geur voor vis uit de oven, verse pasta, geroosterde groenten en rood vlees van de grill.
- Toast van boerenbrood met geraspte tomaat en zoutvlokken.
- Carpaccio van rund, octopus of plakjes eekhoorntjesbrood.
- Traditionele peulvruchtenschotels en vleesstoofpotten.
- Witte vis van de plancha met gewokte groenten.
Formaat en bewaren van Oro de Bailén Picual 100 ml
Het individuele formaat van de Oro de Bailén Picual 100 ml is bedoeld voor wie van een hoogwaardige olie in kleine hoeveelheden wil genieten, perfect voor proeverijen thuis, culinaire reizen of als verfijnd cadeau bij feesten en bijzondere ontmoetingen. Door het slanke formaat heeft u bij elke gelegenheid een olie van topcategorie bij de hand.
Om de zintuiglijke kwaliteiten intact te houden, sluit u de fles na elk gebruik goed af, beschut tegen direct licht en uit de buurt van warmtebronnen in de keuken, zodat hij van de eerste tot de laatste druppel levendig blijft.
Vragen over Oro de Bailén Picual
Welk olijfras zit er in Oro de Bailén Picual?
Picual.
Van welke oogst is Oro de Bailén Picual?
2026/2027.
In welk formaat wordt Oro de Bailén Picual verkocht?
Fles van 100 ml.
Hoe bewaart u Oro de Bailén Picual?
Goed gesloten, op een koele en droge plek, beschut tegen licht en uit de buurt van het fornuis.
Informatie over Oro de Bailén Picual
- Benaming: extra vierge olijfolie
- Merk: Oro de Bailén
- Ras: Picual
- Inhoud: fles van 100 ml
- Categorie: Reserva familiar
