L’Az-Azeytun Arbosana ve de Batea, a la Terra Alta, i en aquesta llauna de 2 L es presenta tal com l’elabora el seu productor: oli d’oliva verge extra obtingut directament de les olives i només mitjançant procediments mecànics.
És una Arbosana monovarietal, oliva petita de la qual solen sortir olis frescos i fruitats. Dos litres són el punt just entre l’ampolla de taula i l’envàs gran: prou per a diverses setmanes de cuina, sense que l’oli quedi oblidat.
Fitxa de l’Az-Azeytun Arbosana
Varietat- Arbosana, monovarietal
Origen- Batea, Terra Alta, Tarragona
Format- Llauna de 2 L
Perfil- Fresc i fruitat
Ús- Cuina diària i amaniments en cru
Productor- Comercial Az-Azeytun XCIII SL
Ingredient- Oli d’oliva verge extra
Com fa olor i com sap l’Az-Azeytun Arbosana
Nas
Una Arbosana sol obrir amb fruita fresca i un punt de camp acabat de collir, net i viu.
Boca
El seu pas per la boca acostuma a ser lleuger i fruitat, amb la vivor pròpia d’una varietat d’oliva petita.
Final
Acaba fresc, sense feixuguesa, i deixa ganes de seguir menjant-hi.
Un oli de Batea
Az-Azeytun és una casa de la Terra Alta, a les Terres de l’Ebre. El seu fundador, l’Abel Maijó, va créixer en una família pagesa i va aprendre del seu avi a treballar la terra, la vinya i l’olivera abans d’estudiar vitivinicultura i dedicar-se al seu propi oli.
D’aquest camí surt l’Az-Azeytun Arbosana: un verge extra jove i amb caràcter, elaborat amb les varietats pròpies de la zona. Comercial Az-Azeytun XCIII SL l’envasa a Batea, Tarragona.
Per a què serveix l’Az-Azeytun Arbosana
- Pa amb tomàquet per a l’esmorzar o el berenar.
- Amanides d’estiu i d’hivern, amanides en cru.
- Verdures a la brasa, com pebrots o albergínia.
- Arrossos de peix o de verdures, amb un fil al final.
- Peixos de la Mediterrània, al forn o a la planxa.
Per què l’Az-Azeytun Arbosana en llauna de 2 L
La llauna protegeix l’oli completament de la llum. És el format de rebost: guarda-la en un armari fresc i omple-ne un setrill d’ús diari.
Si busques una mida intermèdia per estrenar l’Az-Azeytun Arbosana, els 2 L donen marge per cuinar amb generositat i encara s’acaben a temps. Tanca-la bé després de cada ús.
Preguntes freqüents
Quant d’oli porta la llauna?
Porta 2 L d’oli d’oliva verge extra.
L’Az-Azeytun Arbosana és suau o intens?
L’Arbosana sol donar olis frescos i fruitats; és un oli jove i amb caràcter, pensat per a la cuina de cada dia.
Puc fer-lo servir en cru?
Sí, i és on es nota millor: sobre pa amb tomàquet, amanides o verdures a la brasa.
On el guardo?
En un lloc fresc, lluny de la llum i de la calor, i amb la llauna ben tancada.
Informació del producte
- Productor: Comercial Az-Azeytun XCIII SL, C/ Cos, 3-B, 43786 Batea, Tarragona
- Origen: Batea, Terra Alta, Tarragona
- Varietat: Arbosana
- Contingut: 2 L
- Ingredient: Oli d’oliva verge extra
| Valor energètic | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Greixos | 100 g |
| dels quals saturats | 13 g |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| dels quals sucres | 0 g |
| Proteïnes | 0 g |
| Sal | 0 g |
Valors de referència per a oli d’oliva verge extra.
