L’Az-Azeytun Arbosana vient de Batea, en Terra Alta, et dans ce bidon métal de 2 L elle se présente telle que son producteur l’élabore : huile d’olive vierge extra obtenue directement des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
C’est une Arbosana monovariétale, petite olive dont sortent généralement des huiles fraîches et fruitées. Deux litres, c’est le juste milieu entre la bouteille de table et le grand contenant : de quoi tenir plusieurs semaines en cuisine, sans que l’huile soit oubliée.
Fiche de l’Az-Azeytun Arbosana
Variété- Arbosana, monovariétale
Origine- Batea, Terra Alta, Tarragone
Format- Bidon métal de 2 L
Profil- Frais et fruité
Usage- Cuisine quotidienne et assaisonnement à cru
Producteur- Comercial Az-Azeytun XCIII SL
Ingrédient- Huile d’olive vierge extra
Au nez et en bouche, l’Az-Azeytun Arbosana
Nez
Une Arbosana s’ouvre généralement sur le fruit frais et une pointe de campagne tout juste récoltée, nette et vive.
Bouche
Son passage en bouche est le plus souvent léger et fruité, avec la vivacité d’une variété à petite olive.
Finale
Elle termine fraîche, sans lourdeur, et donne envie de continuer à manger avec elle.
Une huile de Batea
Az-Azeytun est une maison de la Terra Alta, aux Terres de l’Ebre. Son fondateur, Abel Maijó, a grandi dans une famille paysanne et a appris de son grand-père à travailler la terre, la vigne et l’olivier avant d’étudier la viticulture et de se consacrer à sa propre huile.
De ce chemin naît l’Az-Azeytun Arbosana : une vierge extra jeune et de caractère, élaborée avec les variétés de la région. Comercial Az-Azeytun XCIII SL l’embouteille à Batea, Tarragone.
À quoi sert l’Az-Azeytun Arbosana
- Pain à la tomate pour le petit-déjeuner ou le goûter.
- Salades d’été et d’hiver, assaisonnées à cru.
- Légumes grillés, comme les poivrons ou l’aubergine.
- Riz au poisson ou aux légumes, avec un filet à la fin.
- Poissons de Méditerranée, au four ou à la plancha.
Pourquoi l’Az-Azeytun Arbosana en bidon métal de 2 L
Le bidon métallique protège entièrement l’huile de la lumière. C’est le format garde-manger : rangez-le dans un placard frais et remplissez-en un huilier du quotidien.
Si vous cherchez une taille intermédiaire pour découvrir l’Az-Azeytun Arbosana, 2 L laissent de la marge pour cuisiner généreusement et se terminent encore à temps. Refermez-le bien après chaque usage.
Questions fréquentes
Quelle quantité d’huile contient le bidon ?
Il contient 2 L d’huile d’olive vierge extra.
L’Az-Azeytun Arbosana est-elle douce ou intense ?
L’Arbosana donne généralement des huiles fraîches et fruitées ; c’est une huile jeune et de caractère, pensée pour la cuisine de tous les jours.
Puis-je l’utiliser à cru ?
Oui, et c’est là qu’elle se révèle le mieux : sur du pain à la tomate, des salades ou des légumes grillés.
Où la conserver ?
Dans un endroit frais, à l’abri de la lumière et de la chaleur, bidon bien fermé.
Informations sur le produit
- Producteur: Comercial Az-Azeytun XCIII SL, C/ Cos, 3-B, 43786 Batea, Tarragona
- Origine: Batea, Terra Alta, Tarragone
- Variété: Arbosana
- Contenu: 2 L
- Ingrédient: Huile d’olive vierge extra
| Valeur énergétique | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 100 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
Valeurs de référence pour une huile d’olive vierge extra.
