Quinze litres d’oli ben triat canvien el rebost: això és el que porta aquesta caixa de 3 bidons PET de 5 L del Padilla 1808 Selección. És l’oli d’oliva verge extra Picual dels oliverars de la família Padilla, a Jaén, amb oliva collida al novembre i extreta en fred a un màxim de 27 ºC.
Al nas té un fruitat mitjà d’oliva verda, amb lleugeres notes de tomàquet i de carxofa; en boca és suau, amb una amargor i un picant lleugers i molt equilibrats. El Padilla 1808 Selección en bidó PET de 5 L demana cuina de cada dia: sofregits, guisats i rostits que es fan amb generositat, i l’amanida que s’amaneix a la mateixa taula.
Fitxa del Padilla 1808 Selección
Varietat- Picual
Origen- Jaén, Espanya
Collita- Olives collides al novembre
Intensitat- Fruitat mitjà d’oliva verda
Format- Bidó PET de 5 L
Unitats- 3 bidons iguals, 15 L en total
Productor- Aceites Padilla, Jaén
Així fa olor i sap el Padilla 1808 Selección
Nas
Oliva verda de fruitat mitjà, amb lleugeres notes de tomàquet i de carxofa després del primer aroma.
Boca
Suau i ben equilibrat, amb una amargor i un picant lleugers que acompanyen sense trepitjar-se.
Final
Final sense aspreses, que deixa un record fresc d’oliva verda.
La família Padilla i el seu oli de Jaén
Aceites Padilla és una família d’oliverers que treballa els seus propis oliverars a Jaén i n’elabora oli d’oliva verge extra. La Picual, que és la varietat reina de la província, dona forma al Padilla 1808 Selección.
Al costat d’aquesta, els Padilla han plantat varietats italianes poc habituals a Espanya, com la Taggiasca i la Carlesca. El mètode no canvia d’una a l’altra: collita en el seu moment òptim de maduració i extracció en fred.
On llueix el Padilla 1808 Selección
- Sofregits, guisats i arrossos de cuina mediterrània.
- Rostits de verdures i peixos al forn.
- Amanides i torrades, amanides en cru.
- Fregits i saltats de cada dia.
- Fornades de la setmana, amb la base d’oli sempre a mà.
Per què el Padilla 1808 Selección en caixa de 3 bidons PET de 5 L
El bidó PET és lleuger i manejable, i amb 5 L cadascun la caixa suma 15 L en total, tal com els ven l’almàssera. És el format per a qui consumeix oli en quantitat i vol comprar d’una vegada el que gastarà durant mesos.
Guarda els bidons tancats en un lloc fresc, lluny de la calor i de la llum directa, i ves obrint-ne un cada cop. Per al dia a dia pots omplir una setrilera i mantenir el bidó ben tapat.
Preguntes freqüents sobre el Padilla 1808 Selección
Quants bidons porta la caixa?
Porta 3 bidons PET de 5 L, 15 L en total.
El Padilla 1808 Selección serveix per cuinar cada dia?
Sí. És suau i de fruitat mitjà, i funciona en sofregits, guisats, rostits i peixos al forn, a més de servir-lo en cru.
De quina varietat és?
De Picual de Jaén, collida al novembre i extreta en fred a un màxim de 27 ºC.
Com guardo un bidó obert?
Tanca’l bé i guarda’l en un lloc fresc, protegit de la llum i de la calor.
Informació del producte
- Productor: Aceites Padilla, Jaén, España
- Origen: Jaén, Espanya
- Varietat: Picual
- Contingut: 3 × 5 L (15 L)
- Ingredient: Oli d’oliva verge extra
| Valor energètic | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Greixos | 100 g |
| dels quals saturats | 13 g |
| monoinsaturats | 79 g |
| poliinsaturats | 8 g |
| Hidrats de carboni | 0 g |
| dels quals sucres | 0 g |
| Proteïnes | 0 g |
| Sal | 0 g |
Valors de referència per a oli d’oliva verge extra.
