Quinze litres d’huile bien choisie changent un garde-manger : voilà ce qu’apporte ce carton de 3 bidons PET de 5 L du Padilla 1808 Selección. C’est l’huile d’olive vierge extra Picual des oliveraies de la famille Padilla, à Jaén, avec des olives cueillies en novembre et extraites à froid à 27 ºC au maximum.
Au nez, elle a un fruité moyen d’olive verte, avec de légères notes de tomate et d’artichaut ; en bouche, elle est douce, avec une amertume et une ardence légères et très équilibrées. Le Padilla 1808 Selección en bidon PET de 5 L appelle la cuisine de tous les jours : sofritos, plats mijotés et rôtis faits généreusement, et la salade assaisonnée sur le même plan de travail.
Fiche du Padilla 1808 Selección
Variété- Picual
Origine- Jaén, Espagne
Récolte- Olives cueillies en novembre
Intensité- Fruité moyen d’olive verte
Format- Bidon PET de 5 L
Unités- 3 bidons identiques, 15 L au total
Producteur- Aceites Padilla, Jaén
Le parfum et le goût du Padilla 1808 Selección
Nez
Olive verte au fruité moyen, avec de légères notes de tomate et d’artichaut après le premier arôme.
Bouche
Douce et bien équilibrée, avec une amertume et une ardence légères qui s’accompagnent sans se gêner.
Finale
Finale sans aspérités, qui laisse un souvenir frais d’olive verte.
La famille Padilla et son huile de Jaén
Aceites Padilla est une famille d’oléiculteurs qui travaille ses propres oliveraies à Jaén et en tire de l’huile d’olive vierge extra. La Picual, variété reine de la province, donne sa forme au Padilla 1808 Selección.
À ses côtés, les Padilla ont planté des variétés italiennes rares en Espagne, comme la Taggiasca et la Carlesca. La méthode ne change pas de l’une à l’autre : récolte au moment idéal de maturité et extraction à froid.
Où brille le Padilla 1808 Selección
- Sofritos, plats mijotés et riz de la cuisine méditerranéenne.
- Légumes rôtis et poissons au four.
- Salades et tartines, assaisonnées à cru.
- Fritures et sautés du quotidien.
- Les fournées de la semaine, avec l’huile toujours à portée de main.
Pourquoi le Padilla 1808 Selección en carton de 3 bidons PET de 5 L
Le bidon PET est léger et maniable, et avec 5 L chacun le carton totalise 15 L, tel que le vend le moulin. C’est le format de qui consomme l’huile en quantité et veut acheter d’un coup ce qu’il utilisera pendant des mois.
Gardez les bidons fermés dans un endroit frais, à l’abri de la chaleur et de la lumière directe, et ouvrez-en un à la fois. Au quotidien, vous pouvez remplir une burette et garder le bidon bien bouché.
Questions fréquentes sur le Padilla 1808 Selección
Combien de bidons contient le carton ?
Il contient 3 bidons PET de 5 L, soit 15 L au total.
Le Padilla 1808 Selección convient-il à la cuisine de tous les jours ?
Oui. Il est doux, d’un fruité moyen, et fonctionne dans les sofritos, plats mijotés, rôtis et poissons au four comme à cru.
De quelle variété s’agit-il ?
De la Picual de Jaén, cueillie en novembre et extraite à froid à 27 ºC au maximum.
Comment conserver un bidon ouvert ?
Refermez-le bien et gardez-le au frais, à l’abri de la lumière et de la chaleur.
Informations sur le produit
- Producteur: Aceites Padilla, Jaén, Espagne
- Origine: Jaén, Espagne
- Variété: Picual
- Contenu: 3 × 5 L (15 L)
- Ingrédient: Huile d’olive vierge extra
| Énergie | 3700 kJ / 900 kcal |
|---|---|
| Matières grasses | 100 g |
| dont acides gras saturés | 13 g |
| acides gras mono-insaturés | 79 g |
| acides gras polyinsaturés | 8 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
Valeurs de référence pour une huile d’olive vierge extra.
